Wednesday, 19 October 2016 | By: Menaga sathia

பீட்ரூட் பொரியல் / BEETROOT PORIYAL


print this page PRINT IT
தே.பொருட்கள்

பீட்ருட் துருவல் - 2 கப்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 சிறியது
பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2
தேங்காய்த்துறுவல் - 1/4 கப்
உப்பு - தேவைக்கு

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு+உளுத்தம்பருப்பு - தலா 1/2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

செய்முறை

*கடாயில் எண்ணெய்  தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
*பீட்ரூட் துறுவல்+உப்பு +பச்சை மிளகாய்+சிறிது நீர் தெளித்து மூடி போட்டு வேக விடவும்.


*காய் வெந்ததும் தேங்காய்த்துறுவல் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
Tuesday, 4 October 2016 | By: Menaga sathia

ப்ரோக்கலி சட்னி/Broccoli Chutney


தே.பொருட்கள்

ப்ரோக்கலி பூக்கள் - 1/4 கப்
நறுக்கிய வெங்காயம்+தக்காளி - தலா 1
காய்ந்த மிளகாய் - 2
பூண்டுப்பல் - 4
இஞ்சி - சிறுதுண்டு
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

செய்முறை

*ப்ரோக்கலி பூக்களை உப்பு கலந்த சுடு நீரில் 10 நிமிடங்கள் போட்டு எடுத்து கழுவி நீரை வடிக்கவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு ப்ரோக்கலி பூக்களை வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.

*அதே கடாயில் பூண்டுப்பல்+இஞ்சி+மிளகாய் இவற்றை வதக்கிய பின் வெங்காயம்+தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.


*ஆறியதும் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.கடைசியாக வதக்கிய ப்ரோக்கலியை சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்தெடுக்கவும்.



01 09 10