tag:blogger.com,1999:blog-70369721306026635532024-03-13T08:22:33.138+01:00Sashiga KitchenCook For Love & Love To CookMenaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.comBlogger1111125tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-52619798125788028312018-10-22T14:15:00.001+02:002018-10-22T14:15:42.193+02:00சோளமாவு அல்வா | Microwave Cornflour Halwa / Bombay Karachi Halwa | Diwali Recipes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_BFzkwJgg8ynqYXhyphenhyphenIRibtIfgGXnf4EeUMHFgznh9Oc-fjCyEacTK_usyEFiSNeYVJtUij24VovU0EnIQthQZV30mbpvnP8L1OOd3pGFS32Qa_F2TEbw1jqpafUeQVBFO3Ebe1l_nkf4/s1600/P1090085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_BFzkwJgg8ynqYXhyphenhyphenIRibtIfgGXnf4EeUMHFgznh9Oc-fjCyEacTK_usyEFiSNeYVJtUij24VovU0EnIQthQZV30mbpvnP8L1OOd3pGFS32Qa_F2TEbw1jqpafUeQVBFO3Ebe1l_nkf4/s640/P1090085.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
சோளமாவு அல்வா மிக எளிதாக செய்ய கூடியது.நான் மைக்ரோவேவ் அவனில் சுலபமாக செய்துள்ளேன்.இதனை பாம்பே கராச்சி அல்வா என்றும் சொல்வார்கள்.<br />
<br />
மைக்ரோவேவ் அவனின் ஹை பவரில் செய்ய வேண்டும்.<br />
<br />
சோளமாவு :சர்க்கரை :நீர் இம்மூன்றும்<span style="color: red;"> 1:3:4 </span>என்ற விகிததிதில் இருக்கவேண்டும்.எந்த கப்பில் அளக்கிறமோ அதே கப்பில் அனைத்தையும் எடுக்க வேண்டும்.<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
சோளமாவு- 1/2 கப்<br />
சர்க்கரை- 1+ 1/2 கப்<br />
நீர் -2 கப்<br />
கேசரி கலர் -2 துளி<br />
ஏலக்காய்த்தூள்- 1/4 டீஸ்பூன்<br />
நெய்யில் வறுத்த முந்திரி- 10,பொடியாக உடைத்தது<br />
நெய்- 1 டீஸ்பூன்<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<br />
*மைக்ரோவேவ் கண்ணாடி பாத்திரத்தில் சோளமாவு,நீர்,சர்க்கரை இவற்றை கட்டியில்லாமல் நன்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.பின் கேசரிகலர் சேர்த்து கலக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYgTrMs0RUVvbdRPHGVsQyCKTqwTrRxjQ3mX5LpX3UlQ32GGKiqlrM3QGzPLUc1f2t2QBmLc-f-IPGicMCkcUN5sy8iK9WkZswWoYoAlGFn5gGTCiODh2_MB9M5wSpVZAr2M5IXDm0qp4/s1600/P1090078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYgTrMs0RUVvbdRPHGVsQyCKTqwTrRxjQ3mX5LpX3UlQ32GGKiqlrM3QGzPLUc1f2t2QBmLc-f-IPGicMCkcUN5sy8iK9WkZswWoYoAlGFn5gGTCiODh2_MB9M5wSpVZAr2M5IXDm0qp4/s320/P1090078.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
*இப்பொழுது ஹை பவரில் 6 நிமிடங்கள் பாத்திரத்தை அவனில் வைக்கவும்.ஒவ்வொரு 2 நிமிடங்களுக்கு இடையில் கலந்து விடவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtMslabaR4gjTrl2rXUoakBiz4I_TG6HeGhtM6PHDMwyjUYruY6Hs5wU9HaSsSUIw1VziRqI-u9IbRW3mmmDy1l7WTJ6HBQJNPWLLK0pUhAoqSDvhqlbG08xnlFsHUH7y7djOGLn_0BKU/s1600/P1090079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtMslabaR4gjTrl2rXUoakBiz4I_TG6HeGhtM6PHDMwyjUYruY6Hs5wU9HaSsSUIw1VziRqI-u9IbRW3mmmDy1l7WTJ6HBQJNPWLLK0pUhAoqSDvhqlbG08xnlFsHUH7y7djOGLn_0BKU/s320/P1090079.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*பின் வறுத்த முந்திரி,நெய்,ஏலக்காய்தூள் சேர்த்து மேலும் 6 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.மீண்டும் ஒவ்வொரு 2 நிமிடங்களுக்கு இடையே கலக்கி விடவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPYn7UNjLVs3Q_mb1QoD_21POXie_wgsibaHO9KEusH9_7HInyJ7n8HoB_h4PXQ9ouCa9OcXvfFu2z-DNw_eDP1zOnkpnWaiR4mS7aCI7_EXhc7JBlfDNGJwlm0CaD_Ta51V5TKin995s/s1600/P1090080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPYn7UNjLVs3Q_mb1QoD_21POXie_wgsibaHO9KEusH9_7HInyJ7n8HoB_h4PXQ9ouCa9OcXvfFu2z-DNw_eDP1zOnkpnWaiR4mS7aCI7_EXhc7JBlfDNGJwlm0CaD_Ta51V5TKin995s/s320/P1090080.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*நெய் தடவில் தட்டில் ஊற்றி சமபடுத்தவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrq9vhOnTRkqGYAyf-bbajOBg3_kFAjo8C-XBIS0KHQHeds5Y2y91XRE_pIY3Pj6ZKzSR8FlCqiKdw2qUD1m9h5weyraBflVcRL9c_u42rGqvTVHQB_SIIg7RU-u6ysRkV2Xh0P8_5NC8/s1600/P1090081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrq9vhOnTRkqGYAyf-bbajOBg3_kFAjo8C-XBIS0KHQHeds5Y2y91XRE_pIY3Pj6ZKzSR8FlCqiKdw2qUD1m9h5weyraBflVcRL9c_u42rGqvTVHQB_SIIg7RU-u6ysRkV2Xh0P8_5NC8/s320/P1090081.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxdv5BTducJIFwNeipRX8hK5RhasDeHmabNv4r7UlUOx4Ujk8qY5xmVLbP3eyqpRlK0QoCK7JmOR6sTjZF3Q33Dmsd8PW3KZ2VhTR5UvqP9UlXntyJMfqtJzH3X3rlghtVPnHEvVPhAug/s1600/P1090082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxdv5BTducJIFwNeipRX8hK5RhasDeHmabNv4r7UlUOx4Ujk8qY5xmVLbP3eyqpRlK0QoCK7JmOR6sTjZF3Q33Dmsd8PW3KZ2VhTR5UvqP9UlXntyJMfqtJzH3X3rlghtVPnHEvVPhAug/s320/P1090082.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*ஆறியதும் துண்டுகளாக போடவும்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">பி.கு</span><br />
*சர்க்கரையின் அளவை குறைத்தால் அல்வா தன்மையும்,சுவையும் வராது.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-31311951268301711552018-10-11T15:27:00.001+02:002018-10-11T15:30:13.908+02:00ஊட்டி வர்க்கி /Ooty Varkey | Tea Time Snacks<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyqQ-EeMSWfq3Ki-rZsD-GCmoofI_MA4B4Tv8al55doN9uNgO8M5LNEZCe5kTk_fHI2PFhcSFXa_r4numLxlhtGuoxZq97k0s9rlSoSfSO8aMWckwRQ1M58vSGN_b2xkQcwiKjEtiPhwc/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="775" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyqQ-EeMSWfq3Ki-rZsD-GCmoofI_MA4B4Tv8al55doN9uNgO8M5LNEZCe5kTk_fHI2PFhcSFXa_r4numLxlhtGuoxZq97k0s9rlSoSfSO8aMWckwRQ1M58vSGN_b2xkQcwiKjEtiPhwc/s640/10.jpg" width="308" /></a></div>
வர்க்கி செய்வதற்கு ப்ரெஷ் ஈஸ்ட் முக்கியம் .வர்க்கியில் பாரம்,இனிப்பு,மசாலா,சதுர வடிவம் என பல வகைகள் உண்டு,இதில் நான் இனிப்பு வர்க்கி செய்து உள்ளேன்.எப்படி செய்றதுனு <a href="https://www.youtube.com/watch?v=V3E29sanObw" target="_blank">இந்த </a>வீடியோவை பார்த்து செய்தேன்.<br />
<br />
தே.பொருட்கள்<br />
மைதா - 1 கப்+1/4 கப்<br />
ப்ரெஷ் ஈஸ்ட் -2 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
உப்பு -1/2 டீஸ்பூன்<br />
சர்க்கரை -2 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
எண்ணெய் -1 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
வெண்ணெய் -2 டேபிள்ஸ்பூன் +1/4 கப்<br />
<br />
ப்ரெஷ் ஈஸ்ட் செய்ய<br />
மைதா -1/4 கப்<br />
தயிர் -1டேபிள்ஸ்பூன்<br />
சர்க்கரை -1 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
நீர் -1/3 கப்<br />
<br />
செய்முறை<br />
<br />
*முதலில் ஈஸ்ட் செய்ய கொடுக்கபட்ட பொருட்களை கலந்து ,காற்றுபுகாத டப்பாவில் வெப்பமான இடத்தில் ,2 நாட்கள் வரை வைக்கவும்.<br />
<br />
*பின் மாவு பொங்கி ப்ரெஷ் ஈஸ்ட் தயார்.<br />
<br />
*ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் மைதா,உப்பு,சர்க்கரை,எண்ணெய்,ப்ரெஷ் ஈஸ்ட் 2 டேபிள்ஸ்பூன்,வெண்ணெய் 1 டேபிள்ஸ்பூன் இவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiR5s9Kxj0Vv4G-xF7gAuHSIRMq4CutzYwvURbNsxxsHZYcJHslx4ZPr8izanLHRdyZO7LXR5SypYJ4ivW1RZ4QZskt1NW1f9jtewpwtAPAumyv_W0QvUIN1-V_3u8QgxTTb22BVRFMIA/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiR5s9Kxj0Vv4G-xF7gAuHSIRMq4CutzYwvURbNsxxsHZYcJHslx4ZPr8izanLHRdyZO7LXR5SypYJ4ivW1RZ4QZskt1NW1f9jtewpwtAPAumyv_W0QvUIN1-V_3u8QgxTTb22BVRFMIA/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>
*பின் தேவைக்கு நீர் கலந்து மாவினை கொஞ்சம் இளக்கமாக பிசைந்து ,ஈரத்துணியால் மூடி வெப்பமான இடத்தில் 1/2 மணிநேரம் வைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoqNThky7BAnvvSDLjonT7uLKIo4cdNsG6o_qpu3alSkm_MelLYjARTbUV5ttRlNJ5KreaqAkLsQBWKUq45b3sVcJI5sZkrAZb7HkRWBEoCvuhP9uuGhPO6RcbjAW1Wlk2go4m3KjUc24/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoqNThky7BAnvvSDLjonT7uLKIo4cdNsG6o_qpu3alSkm_MelLYjARTbUV5ttRlNJ5KreaqAkLsQBWKUq45b3sVcJI5sZkrAZb7HkRWBEoCvuhP9uuGhPO6RcbjAW1Wlk2go4m3KjUc24/s320/2.jpg" width="320" /></a></div>
*பின் மாவினை மிக மெல்லியதா உருட்டவோ அல்லது பரோட்டாவுக்கு செய்வது போல் அடிக்கவும்.அதன் மீது சிறிது வெண்ணெய் தடவி,கொஞ்சம் மாவினை தூவி தடவவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZASebVax6KimlsE3ZOxSA8OOA3p5_AUW0QpI8_6S7Xpey3FQSYmI2qGUc3fycNyGNps_D7bY1F6f_16vs2bfrA9nuF558Up2S_Az7gB0ckX94Ac8PN3uzoyaICCFEQW3Wvb2LClpncfw/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZASebVax6KimlsE3ZOxSA8OOA3p5_AUW0QpI8_6S7Xpey3FQSYmI2qGUc3fycNyGNps_D7bY1F6f_16vs2bfrA9nuF558Up2S_Az7gB0ckX94Ac8PN3uzoyaICCFEQW3Wvb2LClpncfw/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>
*வலது,இடது ஒரங்களை மடத்து அதன்மீது மீண்டும் வெண்ணெய்,மைதா தடவவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8w8HYjaFsjd1giHbdlkmqf_FmlL7NuvJEMBfxyvwOUwCZlT25NK0bgZzyTvP65onVJ7DUvwtn6OkPEzkX_tA0BRQSV-d7X6K5xI1__on6L1UobTe9KKBAX2FOWHpFrrWESe30R-ie_SI/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="775" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8w8HYjaFsjd1giHbdlkmqf_FmlL7NuvJEMBfxyvwOUwCZlT25NK0bgZzyTvP65onVJ7DUvwtn6OkPEzkX_tA0BRQSV-d7X6K5xI1__on6L1UobTe9KKBAX2FOWHpFrrWESe30R-ie_SI/s320/5.jpg" width="154" /></a></div>
*இதேபோல் 4 முறை செய்யவும்.நாம் எத்தனை முறை மடிக்கிறோமோ அத்தனை லேயர் வரும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHUDyFA3BDgOySl_aHPm_TU0s35u7LZq2EhnuZPhkrxci-CHnXoD_yQkJr5PIgnZ_aqbe0YSnTmYj6qL4hKh_N65GXDLilGVjkDibxqZBQfSpyQwwHm2ipIKVNQTkF3uJZ591YM3ULcJU/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="775" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHUDyFA3BDgOySl_aHPm_TU0s35u7LZq2EhnuZPhkrxci-CHnXoD_yQkJr5PIgnZ_aqbe0YSnTmYj6qL4hKh_N65GXDLilGVjkDibxqZBQfSpyQwwHm2ipIKVNQTkF3uJZ591YM3ULcJU/s320/6.jpg" width="154" /></a></div>
*அதன் பின் 1 இஞ்ச் தடிமன் அளவுக்கு தேய்த்து நீளவாக்கில் வெட்டவும்.வெட்டிய ஒரு நீளதுண்டை எடுத்து சிறிது சிறிதாக பிய்த்து வைக்கலாம் அல்லது சதுர துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கலாம்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoom7Jbc8I-ODhllqRm6Fs_DIfWfnVSCuYq7fD3hpsrLVDwaEYdJOgnU660TwHy4GEO5xPg8PSdd8HfDZAVAefEa_74MV7BceqYZrlM0VbfgYwEFFJK6iSLBY6-YtRY-1D6I4LNjCARs8/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoom7Jbc8I-ODhllqRm6Fs_DIfWfnVSCuYq7fD3hpsrLVDwaEYdJOgnU660TwHy4GEO5xPg8PSdd8HfDZAVAefEa_74MV7BceqYZrlM0VbfgYwEFFJK6iSLBY6-YtRY-1D6I4LNjCARs8/s320/7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhljf4MxRpoE327h_J2EaoFXuKHtYkycLi1wFNR48-RBvWjDlqlz6JN6nD8e5kfFMqkwpZGKEDYYUCtTe77mejF-zkgR7xGa3JUYD4oUSeZeUEybgICUlm9ewYL6KgHC-xKX1XmooYd_6Y/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="775" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhljf4MxRpoE327h_J2EaoFXuKHtYkycLi1wFNR48-RBvWjDlqlz6JN6nD8e5kfFMqkwpZGKEDYYUCtTe77mejF-zkgR7xGa3JUYD4oUSeZeUEybgICUlm9ewYL6KgHC-xKX1XmooYd_6Y/s320/8.jpg" width="154" /></a></div>
*அவனை 180 டிகிரி செல்சியஸில் முற்சூடு செய்யவும்.<br />
<br />
*பேகிங் டிரேயில் பட்டர் பேப்பர் வைத்து வர்க்கிகளை அடுக்கி,25-30 நிமிடங்கள் பேக் செய்து எடுக்கவும்.<br />
<br />
*பார்க்கும் போது வேகாத மாதிரி இருக்கும்,ஆறியதும் க்ரிஸ்பியாக இருக்கும்.<br />
<br />
*நன்கு ஆறியதும் காற்றுபுகாத டப்பாவில் வைத்து பயன்படுத்தவும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-16551274577380479482018-10-03T18:26:00.002+02:002018-10-03T18:26:20.290+02:00ராமசேரி இட்லி / How To Make Ramaserry Idli<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8gfU065EMeKZKLH9iP84SYFOpxWkUEVqbTPVNb9J9FnljAlLCfc1g6dJU68LX707-YIq_9OhbJkgPr-CS3mOW6pRMzUvWcjJUPVNXzIAFM9qrKhgU2yVsLp-h_kurj_3tt2Cqv7Wm2Q/s1600/idli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8gfU065EMeKZKLH9iP84SYFOpxWkUEVqbTPVNb9J9FnljAlLCfc1g6dJU68LX707-YIq_9OhbJkgPr-CS3mOW6pRMzUvWcjJUPVNXzIAFM9qrKhgU2yVsLp-h_kurj_3tt2Cqv7Wm2Q/s640/idli.jpg" width="640" /></a></div>
மிக நீண்ட இடைவெளிக்கு பிறகு இந்த பதிவு..<br />
கேரளாவில்,பாலக்காட்டில் இருக்கும் ராமசேரி இட்லி மிக பிரபலமானது.ரொம்ப நாளா செய்யனும்னு ஆசை.ஆனா என்னிடம் இடியாப்ப ஸ்டீமர் இல்லாததால் எப்படி செய்றதுனு தெரியல. யூடிபில் ஒரு விடியோவை பார்த்தபிறகு ஒரு ஐடியா கிடைத்தது.<br />
<br />
ஒரு குட்டி/பெரிய பானையில் ,சுற்றளவில் கயிறு கட்டி,பின் பானையின் மேலே குறுக்கும்,நெடுக்குமாக கயிரினை கட்டி ,கழுத்தில் கட்டியிருக்கும் கயிற்றில் முடிச்சுவிட்டால் ரெடி!!<br />
<br />
பானையின் மேல் பாகத்திற்கு ஏற்ப துணியினை வெட்டவும் மற்றும் மேலே மூடுவதற்கு ஏற்ற பாத்திரம் இருந்தால் செய்யலாம்.<br />
<br />
இது சிறிய ஊத்தாப்பம் போல இருக்கும்,ஸ்டீமர் இருந்தால் ஒரே நேரத்தில் நிறைய இட்லி செய்யலாம்.<br />
<br />
இட்லி மாவு எப்படி செய்வதுனு <a href="http://sashiga.blogspot.com/2012/09/homemade-idlidosa-batter.html" target="_blank">இங்கே </a>பார்க்கவும்.<br />
<br />
எப்படி செய்றதுனு பார்க்கலாம்..<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்:</span><br />
<br />
இட்லி மாவு -தேவைக்கு<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<br />
*படத்தில் காட்டியுள்ளவாறு தயார் படுத்திக் கொள்ளவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0su36zHC8jlLxdINRf9SZCyg6ZLuUK3ikNzy74FP9LC6QfIMrbNqioL_AKcdq6nWd_f4LTrOoVr0RNVjmNP5JCg9-OLCs2BGVvwfjIzR_sHsd0iV1Qahyphenhyphen8oJdREqwc2lIsAOeBWo4z20/s1600/P1090207-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0su36zHC8jlLxdINRf9SZCyg6ZLuUK3ikNzy74FP9LC6QfIMrbNqioL_AKcdq6nWd_f4LTrOoVr0RNVjmNP5JCg9-OLCs2BGVvwfjIzR_sHsd0iV1Qahyphenhyphen8oJdREqwc2lIsAOeBWo4z20/s320/P1090207-001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*பானையில் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதித்ததும்,துணியை நனைத்து அதன் மேல் ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி லேசாக தேய்க்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnwBwc3AVh0LmCzEvYZ4_SllI9OosPtM3XUF4U40OhhGi9W0Ftqgoek8VvuJ8IW1oEioC8A3TXXDXIhj33YAZTHsc-zAtqiOp7-6Hi3yEn8Jnhx8cn5ZcwYmuIsFYj6N4GWuVoMSVVhG4/s1600/P1090208-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnwBwc3AVh0LmCzEvYZ4_SllI9OosPtM3XUF4U40OhhGi9W0Ftqgoek8VvuJ8IW1oEioC8A3TXXDXIhj33YAZTHsc-zAtqiOp7-6Hi3yEn8Jnhx8cn5ZcwYmuIsFYj6N4GWuVoMSVVhG4/s320/P1090208-001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*பின் அதன்மேல் மூடி வேகவைத்து எடுத்தால் இட்லி ரெடி..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf1D44KHNj-EEODHnikt9azUfPQRCyfxgSVs7ImFbjBykFBLn1AgAIAnruYHW1Bhs0urVD0nTbYVe4niktmtUwy7-HftDXgBRk99g7RVQFUcZqBg9mnxUcfepr2Z41ilPIptH9pTQSuu0/s1600/P1090209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf1D44KHNj-EEODHnikt9azUfPQRCyfxgSVs7ImFbjBykFBLn1AgAIAnruYHW1Bhs0urVD0nTbYVe4niktmtUwy7-HftDXgBRk99g7RVQFUcZqBg9mnxUcfepr2Z41ilPIptH9pTQSuu0/s320/P1090209.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: red;">காரசட்னி செய்ய :</span><br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள் :</span><br />
<br />
சின்ன வெங்காயம் -15<br />
காய்ந்த மிளகாய்- 6<br />
உப்பு -தேவைக்கு<br />
புளி -சிறிது<br />
தேங்காய் எண்ணெய் -தேவைக்கு<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை:</span><br />
*எண்ணெய் தவிர அனைத்தையும் பச்சையாக அரைத்து எண்ணெய் கலக்கவும்.<br />
<br />
இட்லியை தேங்காய் சட்னி,கார சட்னியுடன் பரிமாறவும்.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-21446207256002876192018-04-21T18:20:00.003+02:002018-04-21T18:20:59.055+02:00பில்டர் காபி போடுவது எப்படி ?? /How To Make Filter Coffee |South Indian Filter Kaapi recipe <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrq8VnktINW52JwNRDKe1Mtwy3U5ADK8hbrY9AkOFAEJxWakW508fLR1yhu2aVkI7Jm7IucS-VHT7TVNpFesmjAsWKqWpo-52TYzhySuHOmMZS_nxX5TuDR4uDDcVql8oVj6fpX1dc3t8/s1600/P1080599.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrq8VnktINW52JwNRDKe1Mtwy3U5ADK8hbrY9AkOFAEJxWakW508fLR1yhu2aVkI7Jm7IucS-VHT7TVNpFesmjAsWKqWpo-52TYzhySuHOmMZS_nxX5TuDR4uDDcVql8oVj6fpX1dc3t8/s640/P1080599.JPG" width="640" /></a></div>
தென் இந்தியாவில் பில்டர் காபியை பற்றி தெரியாதவர்களே இருக்கமுடியாது.அதுவும் கும்பகோணம் பில்டர் காபி மிக பிரபலம்.<br />
சில்வர் / பித்தளை டபாரா செட் உடன் இதனை பரிமாறுவது வழக்கம்.ஒட்டல்களில் சென்றால் பில்டர் காபியை குடிக்காதவர்கள் யாரும் இருக்க முடியாது.<br />
<br />
இதனை சரியான விகிதத்தில் செய்தால் தான் காபி சுவையாக இருக்கும்.கறந்த பாலில் தண்ணீர் விடாமல் காய்ச்சி டிகாஷனை கலந்து சுவைப்பதே தனி சுவை.<br />
<br />
இங்கு பிரபலமான நரசுஸ் காபித்தூளை பயன்படுத்தி இருக்கேன்.நம்ம ஊரு கறந்தபாலில் செய்த சுவை வரவில்லை .படத்தில் நான் 2 வித பில்டர் செட்டினை காட்டியுள்ளேன்.வலப்பக்கம் இருப்பது பழைய மாடல்.இடப்பக்கம் இருப்பது புதுமாடல்..மறக்காம பின் குறிப்பு பகுதியை படிங்க...<br />
<br />
கடையில் எப்பவும் காபிதூளை தான் விற்பாங்க,நாம தான் சிக்கரியை தனியாக கேட்டு வாங்கனும். 200 கிராம் காபிதூளுக்கு 50 கிராம் சிக்கரி சரியான அளவு.சிக்கரி சேர்ப்பது காபிக்கு நிறத்தினை கொடுக்கும்.எப்போழுதும் இந்த அளவிலயே வாங்கி கலந்து கொண்டால் காபித்தூள் ப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும்.<br />
<br />
பில்டர் செட் நான்கு பகுதியை கொண்டிருக்கும்.அடியில் இருப்பது டிகாஷன் சேகரிக்கும் பாத்திரம்.மேல் பாத்திரத்தின் அடியில் டிகாஷன் இறங்க சிறு புள்ளிகளை கொண்டிருக்கும்.அதன் உள்ளே காபித்தூளை போட்ட பின் ஒரு கம்பி போல ஒன்று இருக்கும்.<br />
<br />
அதனை காபித்தூளை போட்டபின் அதன் மேலை வைத்து சுடுநீரை ஊற்றி மேல் மூடியை ஊற்றினால் டிகாஷன் ரெடி !!<br />
<br />
2 நபர்கள் குடிக்கும் அளவு இது...<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
<br />
கொழுப்புள்ள பால் -1 1/2 கப்<br />
காபிதூள் -2 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
சர்க்கரை -2 டீஸ்பூன்<br />
உப்பு -1 சிட்டிகை<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை :</span><br />
<br />
*கீழே இருக்கும் படத்தில் இருப்பது 2 வகை பில்டர்கள்களும்,காபிதூளும்...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
^<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVSUyxChYuI-ZlWuKmpwzpKCohHVmfZoGnqenQgywjvTtQN45HnlJkN0elLZEmopQewx14i4NIEB_zXM5qBshyphenhyphenm0KFNF_z4MkmsNsmcqNenjJai8Z8OkzkzqZB5bAGWFhXtRhQbyfBwr4/s1600/P1080593.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVSUyxChYuI-ZlWuKmpwzpKCohHVmfZoGnqenQgywjvTtQN45HnlJkN0elLZEmopQewx14i4NIEB_zXM5qBshyphenhyphenm0KFNF_z4MkmsNsmcqNenjJai8Z8OkzkzqZB5bAGWFhXtRhQbyfBwr4/s320/P1080593.JPG" width="320" /></a></div>
*பாத்திரத்தில் தண்ணியை நன்கு கொதிக்கவைக்கவும்.பில்டர் மேல் பாத்திரத்தில் அடியில் உப்பு சேர்த்த பின் காபிதூளை சேர்க்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpF-XYTVVcFuOqONTZwOGLGa25c_NnYkv5I5xOQCcwA-NLubZksXYd-SaTsqGgHWSkpnGPtBHvv6nti2V-Mt06V0DLIi9WN06e817z4bKV1E6GJM8nXL6NG3yUs2eQzB4SeLiM3Qg1Xmk/s1600/P1080596.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpF-XYTVVcFuOqONTZwOGLGa25c_NnYkv5I5xOQCcwA-NLubZksXYd-SaTsqGgHWSkpnGPtBHvv6nti2V-Mt06V0DLIi9WN06e817z4bKV1E6GJM8nXL6NG3yUs2eQzB4SeLiM3Qg1Xmk/s320/P1080596.JPG" width="320" /></a></div>
*அதன் மேல் நீண்ட கம்பிபோல இருப்பதை வைத்து அதனை அப்படியே அழுத்தி பிடித்து கொதிக்கும் தண்ணியை ஊற்றி மூடி போட்டு மூடினால் 3 நிமிடத்தில் டிகாஷன் ரெடி.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3q1QkzkOHMPU7VVWyWI_wRp4a8t61I3z0GUkmziiE-K2c_jQtabVPEqgePJnrcE2m7CgvFqXgu5LOxSN4o6c719iPdmqebvQ3m5Ib-S3Nqwmviu4KmmwKyiGk2XrZt4iA1Ome8wUWU1M/s1600/P1080597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3q1QkzkOHMPU7VVWyWI_wRp4a8t61I3z0GUkmziiE-K2c_jQtabVPEqgePJnrcE2m7CgvFqXgu5LOxSN4o6c719iPdmqebvQ3m5Ib-S3Nqwmviu4KmmwKyiGk2XrZt4iA1Ome8wUWU1M/s320/P1080597.JPG" width="320" /></a></div>
*தண்ணி கொதிக்கும் போது இன்னொரு அடுப்பில் பாலை ஊற்றி நன்கு காய்ச்சவும்.டிகாஷன்+சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி காய்ச்சிய பாலினை வடிகட்டி டிகாஷனில் சேர்க்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidVFKfgMPUQ7IWRagkKF2wrRziszkx_pjfqfKpWz71o2ncsvSlwDi5xEro4V3kTQEO83w9hrTBT4md5fZRxkg5LQ8tlRqegkpO4SmtgBJRsLBJww2eUihhOo7OaOuolB_gxhjlRkUE4_Q/s1600/P1080598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidVFKfgMPUQ7IWRagkKF2wrRziszkx_pjfqfKpWz71o2ncsvSlwDi5xEro4V3kTQEO83w9hrTBT4md5fZRxkg5LQ8tlRqegkpO4SmtgBJRsLBJww2eUihhOo7OaOuolB_gxhjlRkUE4_Q/s320/P1080598.JPG" width="320" /></a></div>
*இப்போழுது நன்கு நுரை பொங்க ஆற்றி டபாரா செட்டில் ஊற்றி பருக வேண்டியது தான்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">பி.கு</span><br />
<br />
*எப்போழுதும் பாலும்,டிகாஷனும் சூடாக இருக்க வேண்டும்.டிகாஷன் அவரவர் விருப்பத்துக்கு சேர்க்கவும்.<br />
<br />
*மறுபடியும் அதே டிகாஷனில் நீரை கொதிக்க வைத்து ஊற்றினால் 2வது டிகாஷன் ரெடி !!<br />
<br />
*முதல் டிகாஷன் திக்காகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.2வது டிகாஷன் வெளிர் நிறத்தில் இருக்கும்.<br />
<br />
*பில்டர் எப்போழுதும் காய்ந்து இருக்கவேண்டும்,ஈரமிருந்தால் டிகாஷன் இறங்காது.<br />
<br />
*காபிதூள் போடும் பாத்திரம் சிலநேரம் அடைத்துக்கொள்ளும் அப்போழுது ஊசியால் குத்தினால் டிகாஷன் சீக்கிரம் இறங்கும்.<br />
<br />
*கொழுப்புள்ள பாலையே பயன்படுத்தவும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-89034707829801723942018-03-27T14:09:00.001+02:002018-03-27T14:31:43.874+02:00நீர் தோசை / Neer Dosa | Breakfast Recipe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfrpXY7U67BW1lfAxpD_b4ZTeCY__bbFroARU9cjZgWguaH46QKDmi71xy8soQ6TXvAHQBgama-rBpIfswpBKyheQaiLEIXODaXXQyJ0KGny0MdeOrIFYXxabK0Xzy_X5cPGl0cZfZuQ8/s1600/P1080454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfrpXY7U67BW1lfAxpD_b4ZTeCY__bbFroARU9cjZgWguaH46QKDmi71xy8soQ6TXvAHQBgama-rBpIfswpBKyheQaiLEIXODaXXQyJ0KGny0MdeOrIFYXxabK0Xzy_X5cPGl0cZfZuQ8/s640/P1080454.JPG" width="640" /></a></div>
நீர் தோசை மங்களூரில் மிக பிரபலமான காலை சிற்றுண்டி.அரைத்த உடனே சுட்டுவிடலாம்.காலையில் சுடுவதாக இருந்தால் அரிசியை இரவே ஊறவைக்கவும்.<br />
இதற்கு காரசட்னி/தேங்காய் சட்னி/ சிக்கன் குழம்பு ஏற்றது.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
பச்சரிசி -1 கப்<br />
துருவிய தேங்காய் - 1/2 கப்<br />
உப்பு- தேவைக்கு<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
*அரிசியை 2 மணிநேரம் ஊறவைத்து தேங்காய் சேர்த்து மிக நைசாக உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZTcifa0ONz10bhDLpstVKz4Iaqr2Tcoy1UreLzq0tSJroMeAHDEWnvLFOjEDh-qkxcgtHF8v_wBA7O7ekLgSDHJH_sx3cVmJnxJYLFH0xmAhnpd14kThJd1VBlKZd5r1ZvHZnZbpEGA/s1600/P1080444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZTcifa0ONz10bhDLpstVKz4Iaqr2Tcoy1UreLzq0tSJroMeAHDEWnvLFOjEDh-qkxcgtHF8v_wBA7O7ekLgSDHJH_sx3cVmJnxJYLFH0xmAhnpd14kThJd1VBlKZd5r1ZvHZnZbpEGA/s320/P1080444.JPG" width="320" /></a></div>
*இதற்கு மாவு நீர்க்க இருக்க வேண்டும்.அரைத்த மாவில் மேலும் 1 கப் நீர் ஊற்றி கரைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJg6Ndc8qt8e8-X85RBXhZnPiBlTugCFpNtUFeNNHImCI4u1RJ91WIBQCk4qt_I6Q2x4f8WxXDfsXFU1LJXuIYSebx0oHreFuzAJjpw220o_B3ZD6W-XvUOKd-gggriDyshMr8IngekcY/s1600/P1080445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJg6Ndc8qt8e8-X85RBXhZnPiBlTugCFpNtUFeNNHImCI4u1RJ91WIBQCk4qt_I6Q2x4f8WxXDfsXFU1LJXuIYSebx0oHreFuzAJjpw220o_B3ZD6W-XvUOKd-gggriDyshMr8IngekcY/s320/P1080445.JPG" width="320" /></a></div>
*இரும்பு தோசைகல்லை காயவைத்து எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு தேய்த்த பின் மாவினை கல்லின் ஓரத்திலிருந்து ஊற்றி நடுவில் முடிக்கவும்.ரவா தோசைக்கு சுடுவது போல் மாவினை ஊற்றவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfT2pxUGShWw-s8jjo9E8i0giwpFtJV4Nz-5uOvMNgg-VBCrQQ3gkGSVys56TAgH3oYbbm-88FyJVZOGRKWsojYrUK4PsiUg1TgYUNE7Pc-sSt5bFf1KSmbmZ5HBZ8e5C-18EFxiA4N3g/s1600/P1080453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfT2pxUGShWw-s8jjo9E8i0giwpFtJV4Nz-5uOvMNgg-VBCrQQ3gkGSVys56TAgH3oYbbm-88FyJVZOGRKWsojYrUK4PsiUg1TgYUNE7Pc-sSt5bFf1KSmbmZ5HBZ8e5C-18EFxiA4N3g/s320/P1080453.JPG" width="320" /></a></div>
*மூடி போட்டு வேகவைக்கவும்.ஓரங்கள் வெந்து வரும் போது மடித்து எடுக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFPFbru9zeCc53aAmgnosMJcoOzt83laCL81ggp3ihCjgRxo8BLzD0VgBNbd5FDhiHXIgKbIABMnU2N7Ezv9JwvIStDExlvSM2ONViRMYOTwMXT9T7ILUCDxZ3kJYfjouTOW26t9eAc_Y/s1600/P1080452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFPFbru9zeCc53aAmgnosMJcoOzt83laCL81ggp3ihCjgRxo8BLzD0VgBNbd5FDhiHXIgKbIABMnU2N7Ezv9JwvIStDExlvSM2ONViRMYOTwMXT9T7ILUCDxZ3kJYfjouTOW26t9eAc_Y/s320/P1080452.JPG" width="320" /></a></div>
*காரமான சட்னியுடன் பரிமாறவும்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">பி.கு</span><br />
*மாவு நன்கு நீர்க்க இருக்கவேண்டும்.<br />
<br />
*ஒவ்வொரு முறையும் ஊற்றும் போது மாவினை நன்கு கலக்கி ஊற்றவும்.<br />
<br />
*பச்சரிசி மட்டுமே உபயோகிக்கவும்.<br />
<br />
*அரைத்த உடனே மாவினை சுடவும்</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-3167144829991714032018-02-01T13:37:00.002+01:002018-02-01T13:37:40.305+01:00சிகப்பு முளைகீரை கடையல் / Red Amaranth Leaves Kadaiyal<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJuvYHS0oHECT_7LifJRoI_HQ5SHEno49C074rhddkjxs6D8iuO8lDeocedi11d4OukktoXb0-ctf4r-s6sH-ddzV6voWkRoSSiYg2FjZEqe0_27wd3QZ6N4RNM53zvsU7QFLRQA9OEWE/s1600/P1060643.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJuvYHS0oHECT_7LifJRoI_HQ5SHEno49C074rhddkjxs6D8iuO8lDeocedi11d4OukktoXb0-ctf4r-s6sH-ddzV6voWkRoSSiYg2FjZEqe0_27wd3QZ6N4RNM53zvsU7QFLRQA9OEWE/s640/P1060643.JPG" width="640" /></a></div>
முளைகீரையில் பச்சை,சிகப்பு என 2வகை இருக்கிறது.அதில் சிகப்பு கீரை நன்கு சுவையாக இருக்கும்.முளைகீரையில் பொரியல்,கடையல் என செய்யலாம்.ஏற்கனவே பொரியல் குறிப்பு போட்டுள்ளேன்.<br />
<br />
முளைகீரையில் தக்காளி அல்லது புளி போட்டு கடையலாம்.இதில் தக்காளி மட்டுமே சேர்த்து செய்துருக்கேன்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
முளைகீரை -1 கட்டு<br />
பச்சை மிளகாய் -2<br />
பூண்டுப்பல் -10<br />
தக்காளி -1 பெரியது<br />
உப்பு -தேவைக்கு<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தாளிக்க</span><br />
எண்ணெய் -2 டீஸ்பூன்<br />
வடகம் -1 டீஸ்பூன்<br />
காய்ந்த மிளகாய் -1<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
*கீரையை ஆய்ந்து மண்ணில்லாமல் கழுவி நீரை வடிகட்டவும்.முற்றிய தண்டாக இருந்தால் தனியாக சாம்பார் செய்யலாம்.இளசாக இருந்தால் கீரையுடனே சேர்த்து கடையலாம்.<br />
<br />
*பாத்திரத்தில் கீரை+தக்காளி+பூண்டு+பச்சை மிளகாய் தேவைக்கு நீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0z-ySsQSWmoMmjIOF3gcMdPtJjAnwNomrFAFqgu4TzaEdVc-lzKsAAo7T4TO_na4cTlXkF9rDKtw8BgECHBK-hTpNS9QyCwqwGaYP3SqEa1gfdAj6ggqszxnIPsho9M_3qqtAH0nsLpk/s1600/P1060640.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0z-ySsQSWmoMmjIOF3gcMdPtJjAnwNomrFAFqgu4TzaEdVc-lzKsAAo7T4TO_na4cTlXkF9rDKtw8BgECHBK-hTpNS9QyCwqwGaYP3SqEa1gfdAj6ggqszxnIPsho9M_3qqtAH0nsLpk/s320/P1060640.JPG" width="320" /></a></div>
*வெந்ததும் கீரை கடையும் சட்டியில் ஊற்றி,நீரை வடி கட்டி உப்பு சேர்த்து கடையவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0GYF-zG0JlGWWDXyOM7GSkBn1OE2kVij05t6GH0d7c2LzynXXIorVGNwi08TMZt9fdEmEZyARODu5jbFbmsfywlDD25irU5BFMqg2x1U6KCLnBPmGssw2VhZ7aEoKe1auVjjRUL1c6v0/s1600/P1060641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0GYF-zG0JlGWWDXyOM7GSkBn1OE2kVij05t6GH0d7c2LzynXXIorVGNwi08TMZt9fdEmEZyARODu5jbFbmsfywlDD25irU5BFMqg2x1U6KCLnBPmGssw2VhZ7aEoKe1auVjjRUL1c6v0/s320/P1060641.JPG" width="320" /></a></div>
*தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து,கீரையில் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கடைந்து,கீரை வேக வைத்த நீரை கலந்து பரிமாறவும். </div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-48430400843535105772018-01-26T15:16:00.004+01:002018-03-18T17:13:55.256+01:00கரும்பு ஜூஸ் / Sugarcane (Karumpu ) Juice<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPH4mrdcIsGsQqrvlcRHMPm6nVW_H5BWuGAH8WCkE5z97a94v8RmVqyb9eMc5WeKk9zLptlh0kpQeq_-p9twE8NSljxM4j5gqKie8KveNzukhC6E_sBG5L-BQpXPt0_WXFk8dPDnbJ0G0/s1600/P1080081-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPH4mrdcIsGsQqrvlcRHMPm6nVW_H5BWuGAH8WCkE5z97a94v8RmVqyb9eMc5WeKk9zLptlh0kpQeq_-p9twE8NSljxM4j5gqKie8KveNzukhC6E_sBG5L-BQpXPt0_WXFk8dPDnbJ0G0/s640/P1080081-001.JPG" width="480" /></a></div>
தை மாதத்தில் பொங்கல் திருநாளுக்கு கரும்புகள் அறுவடை செய்யப்பட்டு நிறைய கிடைக்கும் .கரும்பினை அப்படியே ஜூஸ் செய்து குடித்தால் நாக்கு அரிக்கும்.<br />
<br />
அதில் சிறிதளவு எலுமிச்சையும்,இஞ்சியும் சேர்த்து செய்தால் மிக சுவையாக இருக்கும்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
கரும்பு - 2 அங்குலத்துண்டு<br />
இஞ்சி -சிறிய துண்டு<br />
எலுமிச்சை சாறு -1 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<br />
*கரும்பின் மேல் தோலை சீவி விட்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.<br />
<br />
*அதனுடன் தோல் சீவிய இஞ்சி மற்ரும் நீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0DzjPfc8GyMw1wl5izQoPlnvvdqnCmJY4ymsRqhtqugzCZScNKX9WoK9YcV-l2QPUu57-2ZJ9WoUVMnkzRBRfGQdJh3TexrfWW_fNBlAUcllzaPrYt9YiQa3NNdhDJBF_xJZeQPXHZus/s1600/P1080078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0DzjPfc8GyMw1wl5izQoPlnvvdqnCmJY4ymsRqhtqugzCZScNKX9WoK9YcV-l2QPUu57-2ZJ9WoUVMnkzRBRfGQdJh3TexrfWW_fNBlAUcllzaPrYt9YiQa3NNdhDJBF_xJZeQPXHZus/s320/P1080078.JPG" width="320" /></a></div>
*அதனை வடிகட்டு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பரிமாறவும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-24057423888627886132018-01-18T15:02:00.002+01:002018-01-18T15:02:18.456+01:00டாங்கர் பச்சடி/ Dangar Pachadi(Urad Dal ) Raita<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic3OS5oBxZGMUI3f08VkmWn6sWsrNYJhWvbWcChyphenhyphen8A9lSVibZXSjRot_8YRVdHbRoY-MrDRjuiX3SjhTj24WANztdw68JTV6wJTFLuyrJJcnCI3-RLbw_gU4UKOggo1q6buCwOmAFYSXs/s1600/P1070281.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic3OS5oBxZGMUI3f08VkmWn6sWsrNYJhWvbWcChyphenhyphen8A9lSVibZXSjRot_8YRVdHbRoY-MrDRjuiX3SjhTj24WANztdw68JTV6wJTFLuyrJJcnCI3-RLbw_gU4UKOggo1q6buCwOmAFYSXs/s640/P1070281.JPG" width="480" /></a></div>
வறுத்த உளுத்தமாவு இருந்தால் இந்த பச்சடியை உடனடியாக செய்துவிடலாம்.காரகுழம்பிற்கு இந்த பச்சடி பொருத்தமாக இருக்கும்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
வறுத்த உளுத்தமாவு -1 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
தயிர் -1 கப்<br />
உப்பு-தேவைக்கு<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தாளிக்க</span><br />
எண்ணெய் -1 டீஸ்பூன்<br />
கடுகு -1/4 டீஸ்பூன்<br />
பெருங்காயத்தூள் -1/8 டீஸ்பூன்<br />
கறிவேப்பிலை-சிறிது<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<br />
*தயிரை உப்பு ,உளுத்தமாவு சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கடைந்து வைக்கவும்.<br />
<br />
*தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்து சேர்த்து பரிமாறவும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-77932028458648815542017-11-30T14:57:00.002+01:002017-11-30T14:57:55.953+01:00சுக்கு மல்லி காபி / Sukku Malli (Dry Ginger Coriander ) Coffee<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1qDMhDezA_aVnfi-HcKlnffzOep-m3lLN3-phkBAkJfo7K5ttKW2sKFxzucW8rems5KgHnRyu2a7L0Cl9gz6Gv5Un3XUMGAfGY6BnvWjljHjsSJn7S9SFbQbCukENBnWxTYbgMLQcgK3g/s1600/P1070987.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1qDMhDezA_aVnfi-HcKlnffzOep-m3lLN3-phkBAkJfo7K5ttKW2sKFxzucW8rems5KgHnRyu2a7L0Cl9gz6Gv5Un3XUMGAfGY6BnvWjljHjsSJn7S9SFbQbCukENBnWxTYbgMLQcgK3g/s640/P1070987.JPG" width="480" /></a></div>
மழைகாலங்களில் சுக்கு மல்லி காபி குடிப்பது ரொம்ப நல்லது.தொண்டை கரகரக்கும் போது,சளி பிடித்திருக்கும் போது இந்த காபி குடிப்பது இதமாக இருக்கும்.<br />
<br />
இந்த பொடியை செய்து காற்றுபுகாத டப்பாவில் வைத்து அவ்வப்போது பயன்படுத்தலாம்.<br />
<br />
தே.பொருட்கள்<br />
<br />
கொத்தமல்லி விதை -1/4 கப்<br />
மிளகு -1 டீஸ்பூன்<br />
ஏலக்காய் -2<br />
சுக்கு -1 அங்குல துண்டு<br />
பனை வெல்லம் - 1/3 கப்<br />
<br />
செய்முறை<br />
<br />
*வெறும் கடாயில் மல்லி விதை,மிளகு,ஏலக்காய் இவற்றை வாசனை வரும் வரை வறுத்து ஆறவைக்கவும்.<br />
<br />
*சுக்கு தோலினை சுரண்டிவிட்டு லேசாக நசுக்கி கொள்ளவும்.<br />
<br />
*அனைத்தையும் ஒன்றாக கொரகொரப்பாக பொடிக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTVdT9qBYAjj6U4avs7ZAhNS9qDOI3n_4ErYQohpPKZF2ZC5aszf2Z66OofnCHSrHaK-1CUQFPQwu6RCEja5h6REv8i4ztBuhUb1uyd5L1S8jhQ3MUoeiOqbLwN5GWQDZF1a3HStPdtXpz/s1600/P1070982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTVdT9qBYAjj6U4avs7ZAhNS9qDOI3n_4ErYQohpPKZF2ZC5aszf2Z66OofnCHSrHaK-1CUQFPQwu6RCEja5h6REv8i4ztBuhUb1uyd5L1S8jhQ3MUoeiOqbLwN5GWQDZF1a3HStPdtXpz/s320/P1070982.JPG" width="320" /></a></div>
*பனை வெல்லத்தை துருவி நீர் ஊற்றி கொதிக்க வைத்த பின் வடிகட்டவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu1Xw69ZYMoDB9ZzUfA4OMUzKYiXO4K651I_VoP9TOKfZnq1JNO1-DH7zYy0XbOhb2ZICpa3I-ySnErUR6OGUifs7DFyIrIeq1w6agjh78EUrh02Ww4JmwoM_K6JKS5JV-EfNiPri5j0x5/s1600/P1070983.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu1Xw69ZYMoDB9ZzUfA4OMUzKYiXO4K651I_VoP9TOKfZnq1JNO1-DH7zYy0XbOhb2ZICpa3I-ySnErUR6OGUifs7DFyIrIeq1w6agjh78EUrh02Ww4JmwoM_K6JKS5JV-EfNiPri5j0x5/s320/P1070983.JPG" width="320" /></a></div>
*பாத்திரத்தில் 1 கப் நீர் ஊற்றி 1 டேபிஸ்பூன் பொடித்த பொடியை போட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS_iRtZCCxJBIzV92TyHro1AGyRhkoC_5pystGpXKTndR4CVKmEJR-AP-0fwEYHxhWa8qmwM-yEj1Bo1jmrgk0AeMKrbyZj4Yn8GMPel2exsfaOApvgzRc9dpROSuA8A4gijiRuB9OFexg/s1600/P1070985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS_iRtZCCxJBIzV92TyHro1AGyRhkoC_5pystGpXKTndR4CVKmEJR-AP-0fwEYHxhWa8qmwM-yEj1Bo1jmrgk0AeMKrbyZj4Yn8GMPel2exsfaOApvgzRc9dpROSuA8A4gijiRuB9OFexg/s320/P1070985.JPG" width="320" /></a></div>
*கொதித்த பின் வடிகட்டி பனை வெல்ல நீரை கலந்து சூடாக பருகவும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-76950129722800495832017-11-26T19:32:00.000+01:002017-11-26T19:32:00.807+01:00வெந்தய களி/ Vendhaya (Fenugreek Seeds ) Kali | Breakfast Recipe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxMoRCdCBIhuBKF8YNCL956cmDBCpT8Li84RlrCPBgET-5whUmtjKtOmN_pdZuNSOJAGfK1-vuKuVFW2nDzEc5qeOXW6ZUKV8TBldM8cU9gN39Wn4XXFIv57wD8ZYZe6t6wpPR09W9qno/s1600/P1070956.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxMoRCdCBIhuBKF8YNCL956cmDBCpT8Li84RlrCPBgET-5whUmtjKtOmN_pdZuNSOJAGfK1-vuKuVFW2nDzEc5qeOXW6ZUKV8TBldM8cU9gN39Wn4XXFIv57wD8ZYZe6t6wpPR09W9qno/s640/P1070956.JPG" width="480" /></a></div>
வெந்தயகளி,இதனை காலை உணவாக பூப்பெய்தும் பெண்களுக்கு கொடுப்பார்கள்.வெயில் காலங்களில் உடம்பு குளிர்ச்சியடையவும் சாப்பிடுவார்கள்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
வெந்தயம் -100 கிராம்<br />
புழுங்கலரிசி -400 கிராம்<br />
வெள்ளை முழு உளுந்து -2 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
உப்பு-தேவைக்கு<br />
பனைவெல்லம் -200 கிராம்<br />
நல்லெண்ணெய் -100 மிலி<br />
ஏலக்காய்தூள் -1/2 டீஸ்பூன்<br />
சுக்குபொடி -1/4 டீஸ்பூன்<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
*அரிசி+உளுந்து இவற்றை ஒன்றாகவும்,வெந்தயத்தை தனியாகவும் முதல் நாள் இரவே ஊறவைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEp5zN1yl_rCl7JPFibEyJZqYX2oepcX5kXxux-t_v-E6nttYal9tpVDVZ42QQptdnWBQz4vdMX5-aEg8exyifbi9jFbOCzk-wvb_nM74L2CrrtQ6-pRMRG06LF-smh211EBPXt2IcMmet/s1600/P1070946.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEp5zN1yl_rCl7JPFibEyJZqYX2oepcX5kXxux-t_v-E6nttYal9tpVDVZ42QQptdnWBQz4vdMX5-aEg8exyifbi9jFbOCzk-wvb_nM74L2CrrtQ6-pRMRG06LF-smh211EBPXt2IcMmet/s320/P1070946.JPG" width="320" /></a></div>
*மறுநாள் வெந்தயத்தை தனியாக வெண்ணெய் மாதிரியும்,அரிசி உளுந்தினை மைய அரைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33bVHCd-DU8HPFm3BSRnTnBbm0qV2S8FeRmwRQtwP48pirrorMsFgyvW-xpBDX58G0mT40lHUB6n5NAehpBAvMdEnLVOKuIpD6IRcUUEMOT9N5TzJFXTKC-a6ouVqCXAgwXiHa1vqOmBE/s1600/P1070947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33bVHCd-DU8HPFm3BSRnTnBbm0qV2S8FeRmwRQtwP48pirrorMsFgyvW-xpBDX58G0mT40lHUB6n5NAehpBAvMdEnLVOKuIpD6IRcUUEMOT9N5TzJFXTKC-a6ouVqCXAgwXiHa1vqOmBE/s320/P1070947.JPG" width="320" /></a></div>
*பனைவெல்லதில் நீர் ஊற்றி கொதிக்க வைத்து கரைந்ததும் வடிகட்டவும்.மீண்டும் கொதிக்க வைத்து ஏலக்காய்தூள்+சுக்குபொடி சேர்த்து இறக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXFiidzwCSLyL6Bwdd-KKzOJvM1OHKyPkr8PZWoK9VhbW9UZcM5s0xf264OjVOvDdLZj6xmdiXOKNzRer0F6IBJm-8NYJq9-ZY6ZGy5okdEoEm0hv4WrRdLkmO_cVBL0xSGJVPCQ-8bJcb/s1600/P1070948.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXFiidzwCSLyL6Bwdd-KKzOJvM1OHKyPkr8PZWoK9VhbW9UZcM5s0xf264OjVOvDdLZj6xmdiXOKNzRer0F6IBJm-8NYJq9-ZY6ZGy5okdEoEm0hv4WrRdLkmO_cVBL0xSGJVPCQ-8bJcb/s320/P1070948.JPG" width="320" /></a></div>
*அகலமான பாத்திரத்தில் அரைத்த மாவில் உப்பு சேர்த்து கலக்கி பின் தேவையான நீர் ஊற்றி தோசை மாவு பதத்தில் கரைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5BdXwPbrAWc1eMAsWbyQb5ZSkUlFO95d-O5L44ZSXatI4QCC7ZJU7yeOtCrhOrm6ZPkYDM-6RP2UTMkZbUlC_p-qND-0ehBwR4UGMkfZzvO-gjiLtX35HU1o2k1ZhUTOMWzZWhYULiOQ/s1600/P1070949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5BdXwPbrAWc1eMAsWbyQb5ZSkUlFO95d-O5L44ZSXatI4QCC7ZJU7yeOtCrhOrm6ZPkYDM-6RP2UTMkZbUlC_p-qND-0ehBwR4UGMkfZzvO-gjiLtX35HU1o2k1ZhUTOMWzZWhYULiOQ/s320/P1070949.JPG" width="320" /></a></div>
*கைவிடாமல் கலக்கி கொண்டே இருக்கவும்,ஒட்டும் போது நெல்லெண்ணெய் ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheXdkb0mdRWzePMpmI-o8bOUOpsUunrJNZdeDzC_D1SuE5i-yQBOBf6tFWZm2Rp0ZoqpicaJIV8HTG-CyFba-C09PU3v3Ifx2ceXMKEI0wqjKmNXuODO_zzrmrn-AJANKTE7zoAILrisho/s1600/P1070950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheXdkb0mdRWzePMpmI-o8bOUOpsUunrJNZdeDzC_D1SuE5i-yQBOBf6tFWZm2Rp0ZoqpicaJIV8HTG-CyFba-C09PU3v3Ifx2ceXMKEI0wqjKmNXuODO_zzrmrn-AJANKTE7zoAILrisho/s320/P1070950.JPG" width="320" /></a></div>
*இப்போழுது கெட்டியாகி பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் வரும் போதோ அல்லது ஈரக்கையால் தொட்டால் மாவு ஒட்டாமல் வந்தாலோ அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.<br />
<br />
*மாவு கையில் ஒட்டினால் மீண்டும் கிளறவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3VdAtKdTnoHdxxBCS-DLQhZEPGdwiXnltM0QZMMwzbrcJlc4ktdajrP241tCc3PN0YBDeZrxTBzgdTRrhlhclqI3ykwVtGOHZHQeB9xyFVZb6XuuJGCQPCKmQrYcuuurwbKcRRn5Sjlul/s1600/P1070951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3VdAtKdTnoHdxxBCS-DLQhZEPGdwiXnltM0QZMMwzbrcJlc4ktdajrP241tCc3PN0YBDeZrxTBzgdTRrhlhclqI3ykwVtGOHZHQeB9xyFVZb6XuuJGCQPCKmQrYcuuurwbKcRRn5Sjlul/s320/P1070951.JPG" width="320" /></a></div>
*கிண்ணத்தில் களியை வைத்து அதன்மேல் பனைவெல்லத்தினை ஊற்றி பரிமாறவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoTQBZ4iRNbkNzQEIivvENCy5wTf8jroYaYhKcNvN_uqb9csbliDZmUDHVNKH1mOjtYxz98KJLMseSZX7dDWTIvWha1gY28r2FD26eAljVSAMPLJGPlhlFN9f-QdavTeRy_TgGbrf1JNiZ/s1600/P1070959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoTQBZ4iRNbkNzQEIivvENCy5wTf8jroYaYhKcNvN_uqb9csbliDZmUDHVNKH1mOjtYxz98KJLMseSZX7dDWTIvWha1gY28r2FD26eAljVSAMPLJGPlhlFN9f-QdavTeRy_TgGbrf1JNiZ/s640/P1070959.JPG" width="480" /></a></div>
<br /></div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-45979908637602636942017-11-05T17:29:00.001+01:002017-11-05T17:29:29.402+01:00பரங்கிக்காய்(பூசணிக்காய்) பால் கூட்டு /Parangikai(Yellow Pumpkin) Paal Kootu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGStYD10WXhpqIbovGh_tK1Uw5nVZe2kkxqvfe4NmOtoiWTIsV6GbelJbt-N_Grt9KGCfk-DVaS2vXpBaVPZ4yo3oo-i338dblNc10VN9KhQBJlFljClxLKWoMxNgzeBNlsErzdPQO39BG/s1600/P1070740-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGStYD10WXhpqIbovGh_tK1Uw5nVZe2kkxqvfe4NmOtoiWTIsV6GbelJbt-N_Grt9KGCfk-DVaS2vXpBaVPZ4yo3oo-i338dblNc10VN9KhQBJlFljClxLKWoMxNgzeBNlsErzdPQO39BG/s640/P1070740-001.JPG" width="640" /></a></div>
பரங்கிகாயில் சாம்பார்,கூட்டு,பொரியல்,சூப், குழம்பு என செய்யலாம்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
<br />
பரங்கிக்காய் துண்டுகள் -2 கப்<br />
அரிசி மாவு -2 டீஸ்பூன்<br />
தேங்காய் துறுவல் -2 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
நாட்டு சர்க்கரை - 1டீஸ்பூன்<br />
உப்பு -தேவைக்கு<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தாளிக்க</span><br />
எண்ணெய் -2 டீஸ்பூன்<br />
கடுகு- 1/2 டீஸ்பூன்<br />
கறிவேப்பிலை -1 கொத்து<br />
காய்ந்த மிளகாய்- 2<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<br />
*தேங்காய் துறுவலை மைய அரைக்கவும்.அரிசி மாவினை சிறிது நீரில் கட்டியில்லாமல் கரைத்து வைக்கவும்.<br />
<br />
*பாத்திரத்தில் பரங்கிகாய் துண்டுகளை போட்டு முழ்குமளவு நீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu_wqLSRQ-2K5-Nl-l1b4QW6Sjqhrrtti9ZRs0FuzdmwlzTJ_rqMYwZYphFFCjHgK95PaY2qJMfg8A4o11mrW1DF2gh9ioIaA8UUct4vUyMcrZreFFiImEAGcECKxBbE6Ba4cusOjv5jI7/s1600/P1070736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu_wqLSRQ-2K5-Nl-l1b4QW6Sjqhrrtti9ZRs0FuzdmwlzTJ_rqMYwZYphFFCjHgK95PaY2qJMfg8A4o11mrW1DF2gh9ioIaA8UUct4vUyMcrZreFFiImEAGcECKxBbE6Ba4cusOjv5jI7/s320/P1070736.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*காய் வெந்ததும் உப்பு,நாட்டு சர்க்கரை மற்றும் கரைத்து வைத்த அரிசி மாவினை சேர்த்து கிளறவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoYus66nNiJQE-M35rPspmiau5tajKcAphIB_qHNLEwDszCN3kjSNWqCIxEWergskfmcblS2Bo5nphi4CVfSozBcRv5ouLSoIk3rCLcPLRYyeQFUkQvkr1MQF6xmhbtSuuI0YWTqMLZ09y/s1600/P1070737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoYus66nNiJQE-M35rPspmiau5tajKcAphIB_qHNLEwDszCN3kjSNWqCIxEWergskfmcblS2Bo5nphi4CVfSozBcRv5ouLSoIk3rCLcPLRYyeQFUkQvkr1MQF6xmhbtSuuI0YWTqMLZ09y/s320/P1070737.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnO7AvuX5U4GsZigOdB8BB0TAfxR0bBLRE_DBVRJEGXDGzc-yL2tedoc7hplvLsvn79PRfcg_s7WdWl9vhfhQLYpeW8aL8_IVg9ttrcfSTYV8CfTQOnd3nvefzih-xSKFvpFyul9_OWUks/s1600/P1070738.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnO7AvuX5U4GsZigOdB8BB0TAfxR0bBLRE_DBVRJEGXDGzc-yL2tedoc7hplvLsvn79PRfcg_s7WdWl9vhfhQLYpeW8aL8_IVg9ttrcfSTYV8CfTQOnd3nvefzih-xSKFvpFyul9_OWUks/s320/P1070738.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*பின் தேங்காய் விழுதினை சேர்த்து கிளறி பின் 2 நிமிடங்களில் இறக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7U-oo4jHXns-AB-WMCBFUSDuu7Gdk-qxjikvBFvlxgYOLvRFZ5q3ViX398_mkWw57GgN-gV81SUBPzShUxeZ8uuLtb70_2MN0OhR4bVXUaki0R5nrZohasOv0QgW8-Ri8HcZ3yCA-38mZ/s1600/P1070739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7U-oo4jHXns-AB-WMCBFUSDuu7Gdk-qxjikvBFvlxgYOLvRFZ5q3ViX398_mkWw57GgN-gV81SUBPzShUxeZ8uuLtb70_2MN0OhR4bVXUaki0R5nrZohasOv0QgW8-Ri8HcZ3yCA-38mZ/s320/P1070739.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*பின் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்து சேர்க்கவும்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">பி.கு</span><br />
காரகுழம்புடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-24653797001114033022017-10-14T19:13:00.000+02:002018-10-24T17:12:24.781+02:00சர்க்கரை நொக்கல் / Sugar Nokkal (Sugar Coated Sev) | Diwali Recipes <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1X9fYOeCp_OR2hzeNxOAnpbw4UZqNEGvC20LlRlchuuy_lJkk94ru0V0XEee-kvc02GaI8jzVwgtGBLeZ004Vx2CBk7x17kif7GQoF1runxnhr1anLan9TucLyUNzplMlrCZqjmaeC00i/s1600/P1070878-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1X9fYOeCp_OR2hzeNxOAnpbw4UZqNEGvC20LlRlchuuy_lJkk94ru0V0XEee-kvc02GaI8jzVwgtGBLeZ004Vx2CBk7x17kif7GQoF1runxnhr1anLan9TucLyUNzplMlrCZqjmaeC00i/s640/P1070878-001.JPG" width="480" /></a></div>
நொக்கல் என்பது சேவ் செய்து அதனை சக்கரை பாகில் போட்டு எடுப்பது..திருமணங்களில் பந்தியில் இதனை முக்கியமாக வைப்பாங்க.<br />
<br />
இது என்னுடைய 1100 வது பதிவு !!<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
<br />
கடலைமாவு - 1 கப்<br />
அரிசிமாவு -1/8 கப்<br />
சோடா உப்பு -1 சிட்டிகை<br />
வெண்ணெய் -2 டீஸ்பூன்<br />
உப்பு - 1 சிட்டிகை<br />
எண்ணெய் -பொரிக்க<br />
சர்க்கரை -1 1/2 கப்<br />
நீர் -1/4 கப்<br />
பால் - 1/8 கப்<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
*ஒரு பாத்திரத்தில் கடலைமாவு,அரிசிமாவு,உப்பு,வெண்ணெய்,சோடா உப்பு சேர்த்து பிசைந்த பின் நீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசையவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURvkmKkY4HMypznDK4YTw_ILNUZ0Wb2UqcY6Pc9n7OkCgQW9s67Qckz7VBAwCmFTkujkYeDvYP51FSueJsHR_ljvZLGcS31JY-lcHPVtAeOBypVuIjyOBM-nUEhNKOP3P8VmS79ukmS6z/s1600/P1070863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURvkmKkY4HMypznDK4YTw_ILNUZ0Wb2UqcY6Pc9n7OkCgQW9s67Qckz7VBAwCmFTkujkYeDvYP51FSueJsHR_ljvZLGcS31JY-lcHPVtAeOBypVuIjyOBM-nUEhNKOP3P8VmS79ukmS6z/s320/P1070863.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*சேவ் அச்சு அல்லது தேன்குழல் அச்சியில் போட்டு காயும் எண்ணெயில் வெண்ணிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh03La1CUjrejyUzfdNUBxQNsdapzfv7OkV_HE21-SdKPx0xGwa6se2SZ_FggPO_QFfw4wEnovIqaJWGSLrGEYDfX-Wm-RvJ82XyeXV2pfkhLCTDrDihyphenhyphenSisim5AD2PEcdgPz08GmSyQkDB/s1600/P1070865.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh03La1CUjrejyUzfdNUBxQNsdapzfv7OkV_HE21-SdKPx0xGwa6se2SZ_FggPO_QFfw4wEnovIqaJWGSLrGEYDfX-Wm-RvJ82XyeXV2pfkhLCTDrDihyphenhyphenSisim5AD2PEcdgPz08GmSyQkDB/s320/P1070865.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ichaF5vdqqNiJitQeeuNy2T2jrP6Uf9raWyE8Kh9e6i8fgBF1HxZQXN_GXeSQhAkwwRSOHUNIG4CY3dbssHRoqwdFYbHu-NNMV58zdScpkYSwxcUs3HdznpttjUXzLaXCuY2Tdr6Thfe/s1600/P1070866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ichaF5vdqqNiJitQeeuNy2T2jrP6Uf9raWyE8Kh9e6i8fgBF1HxZQXN_GXeSQhAkwwRSOHUNIG4CY3dbssHRoqwdFYbHu-NNMV58zdScpkYSwxcUs3HdznpttjUXzLaXCuY2Tdr6Thfe/s320/P1070866.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6n5V2GZ5eMxTZeISiPlH4ZTmXjqe6P2vQoLJrIaBjb7attFWMFFiQC3tbNlVh3yHIe6dB0RDOFzReqWnB5VrpRUBQ-gy8uoXo4DKKu6zOToQzS4chVYIwK2syJwR2YVboW-Ix5SXUbWC/s1600/P1070867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6n5V2GZ5eMxTZeISiPlH4ZTmXjqe6P2vQoLJrIaBjb7attFWMFFiQC3tbNlVh3yHIe6dB0RDOFzReqWnB5VrpRUBQ-gy8uoXo4DKKu6zOToQzS4chVYIwK2syJwR2YVboW-Ix5SXUbWC/s320/P1070867.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*ஒரு பாத்திரத்தில் சக்கரை+நீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.சர்க்கரை கரைந்தவுடன் பால் சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டு வடிகட்டவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0wAH0aSqj7D9RJ-x4GIori7QoJ0l-t01oi2qPT5pxhfq9NDdcqFcVcsdf9F0DPTNcUY3DdyNyhchg5G4dWgy-WPd0xaeXmi9C88whFIaqzcNbDH6CW4o2YLuxQ2fj5PmaAYpCI3AOUDuC/s1600/P1070864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0wAH0aSqj7D9RJ-x4GIori7QoJ0l-t01oi2qPT5pxhfq9NDdcqFcVcsdf9F0DPTNcUY3DdyNyhchg5G4dWgy-WPd0xaeXmi9C88whFIaqzcNbDH6CW4o2YLuxQ2fj5PmaAYpCI3AOUDuC/s320/P1070864.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: red;">*பின் மீண்டும் அடுப்பில் கொதிக்க விடவும்.பாகினை தொட்டால் இரு விரல்களுக்கு இடையே 2 நூலிழை போல வரும்...அல்லது ஒரு சிறு கிண்ணத்தில் நீர் வைத்து பாகினை ஊற்றினால் கரையாது ,அதனை பந்து போல திரட்டமுடியும் ஆனால் கையால் எடுக்க முடியாது.இதுவே 2 கம்பி பதம்.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid4zluWLrDR1Pbp2KRCsdDqogbTjQc_7yrhajo7sX92g1qS8ZyVvVh4IJS903xB1XF0aDPH7VGAArA8eE-aULCD8Am5aJJKSVGysA7RVlzPTH9B3t3R7j5VxZreJiTd5KHgMw715jdRDZE/s1600/P1070868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid4zluWLrDR1Pbp2KRCsdDqogbTjQc_7yrhajo7sX92g1qS8ZyVvVh4IJS903xB1XF0aDPH7VGAArA8eE-aULCD8Am5aJJKSVGysA7RVlzPTH9B3t3R7j5VxZreJiTd5KHgMw715jdRDZE/s320/P1070868.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*2 கம்பி பதம் வந்ததும் அடுப்பினை அணைத்து பொரித்த சேவ் சேர்த்து கலக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCHaCS3q7aSunJXxd9T1LpRSxKP7Wj9hUprV-uZdArweYxEYOrG8_c8AySCzsURYBpDDkUoSBemEBtW7ADMXV0cbN5kT7FPuwH138JmjVOnregmzIPdwNNgZcbuaUfSIH3IFkI5TLZ4A5C/s1600/P1070869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCHaCS3q7aSunJXxd9T1LpRSxKP7Wj9hUprV-uZdArweYxEYOrG8_c8AySCzsURYBpDDkUoSBemEBtW7ADMXV0cbN5kT7FPuwH138JmjVOnregmzIPdwNNgZcbuaUfSIH3IFkI5TLZ4A5C/s320/P1070869.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBbieDa4yoCAtUuQKKm3LAMvUYSzbxNhRWJhxagFt5Zq9xN7RCQIXopy9Cdb4JgwHGOXqbtV6h1dpvHmvDj20bQmhUSgekeLSrAD_tmVCauhXW8yEzSnlMRtz9V-OB2r7-WzdA-Hcwhett/s1600/P1070870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBbieDa4yoCAtUuQKKm3LAMvUYSzbxNhRWJhxagFt5Zq9xN7RCQIXopy9Cdb4JgwHGOXqbtV6h1dpvHmvDj20bQmhUSgekeLSrAD_tmVCauhXW8yEzSnlMRtz9V-OB2r7-WzdA-Hcwhett/s320/P1070870.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*நன்றாக கலக்கி கொண்டே இருந்தால் பாகு சேவில் ஒட்டி பூத்தாற்போல இருக்கும்.<br />
<br />
*நன்றாக ஆறியதும் காற்று புகாத டப்பாவில் வைத்து பயன்படுத்தவும்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">பி.கு</span><br />
<br />
*2 கம்பிபதம் எடுத்தால் சக்கரை பூத்தாற் போல வரும்.<br />
<br />
*பேக்கிங் சோடா அதிகம் சேர்த்தால் எண்ணெயில் பிழியும் போது கரைந்துவிடும்.<br />
<br />
*சேவ்வினை பொன்னிறமாக பொரித்தாலும் பாகில் ஒட்டாது.<br />
<br />
<br /></div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-44058282302409789092017-10-09T18:12:00.003+02:002017-10-09T18:12:28.908+02:00முட்டையில்லாத அச்சு முறுக்கு /Achu Murukku (No Maida &Eggless) | Diwali Recipes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir2iz4kBHEvOMM-1Yd37Hr8Q7FnJIDNLzb2Wgverm4N6w1fyPOFLmezVOBeJOzLIwDzuKCxdXKHXgUxV7Eh0TM37MAwTzegjRGj4qEo1LA478-IJ_YOqFhTld5OE07-Yw5UdzDhcruVS1_/s1600/P1070844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir2iz4kBHEvOMM-1Yd37Hr8Q7FnJIDNLzb2Wgverm4N6w1fyPOFLmezVOBeJOzLIwDzuKCxdXKHXgUxV7Eh0TM37MAwTzegjRGj4qEo1LA478-IJ_YOqFhTld5OE07-Yw5UdzDhcruVS1_/s640/P1070844.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
அச்சு முறுக்கு கேரளாவில் மிக பிரபலமானது.சிறிது இனிப்பு சுவையுடன் இருக்கும்.சிறுவயது முதலே எனக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
அம்மா இதனை முட்டையில்லாமலும்,மைதா சேர்க்காமலும் செய்வாங்க.ஒரு முறை ரெடிமேட் அரிசிமாவில் மைதா ,முட்டையில்லாமால் செய்த போது சரியாக வரவில்லை,சுவையும் பிடிக்கவில்லை.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
இந்த முறை செய்யும் போது அரிசிமாவை வீட்டிலேயே செய்து,முறுக்கு செய்ததில் நான் எதிர்பார்த்த சுவையில் இருந்தது.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
இதற்கு அரிசி மாவு ஈரபதத்துடன் இருக்கவேண்டும்.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
பச்சரிசி -1 கப்</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
பொடித்த சர்க்கரை -1/4 கப்</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 ஆம் தேங்காய் பால் -1/4 கப்</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
உப்பு-1 சிட்டிகை</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ஏலக்காய் பொடி -1/4 டீஸ்பூன்</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
கறுப்பு எள் -1/2 டீஸ்பூன்</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
நீர் -1/2 கப்+1/8 கப்</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
எண்ணெய் -பொரிக்க</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
*அரிசியை கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்த பின் நீரினை வடிக்கவும்.பின் துணியில் ஈரம் போக உலர்த்தவும்.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN6JUk7BnrFW_denPICHDdK8mHLs3a5NGDVPEexFzuzIRsDVhkd_Y4bbAJg7F4N8gqzmuuk1xgUIYzMCaTvAL1hek_EpLQ0xcfLvaDDVx9K4gcWjkfJLlwfa2lUgl-p-zzd4dLNc_Fbck6/s1600/P1070797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN6JUk7BnrFW_denPICHDdK8mHLs3a5NGDVPEexFzuzIRsDVhkd_Y4bbAJg7F4N8gqzmuuk1xgUIYzMCaTvAL1hek_EpLQ0xcfLvaDDVx9K4gcWjkfJLlwfa2lUgl-p-zzd4dLNc_Fbck6/s320/P1070797.JPG" width="320" /></a></div>
*மிகஸியில் மாவினை நைசாக பொடித்து சலிக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6dLfj_PpqqN7BU1BCvpAnuDiAj5q7tH5_MySmM1CatMmZcSLMhMPgtERg8K0OCqgfZewg456_T9bahl7HPsFyBsAE1PtqaSqFOgJoK2sauzblqy2MNF5VAuqO9Em5e4V6twRLkm5n8S8/s1600/P1070799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6dLfj_PpqqN7BU1BCvpAnuDiAj5q7tH5_MySmM1CatMmZcSLMhMPgtERg8K0OCqgfZewg456_T9bahl7HPsFyBsAE1PtqaSqFOgJoK2sauzblqy2MNF5VAuqO9Em5e4V6twRLkm5n8S8/s320/P1070799.JPG" width="320" /></a></div>
*பாத்திரத்தில் சலித்த மாவு மற்றும் எண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து ஒன்றாக கலக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV4zwF8WiHUUnQLRLh9_vQWhJcTDKLwOXmSTtYYIjTZwUEHB2HhpJbL4NkIGAT5eWErMEjbcjJu8GiBuQMrNPGJgOV5LOIx019pkr3bVFas_5vpBtAwnTV49Q5tiNE8IMlnMvN47tcteAd/s1600/P1070802.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV4zwF8WiHUUnQLRLh9_vQWhJcTDKLwOXmSTtYYIjTZwUEHB2HhpJbL4NkIGAT5eWErMEjbcjJu8GiBuQMrNPGJgOV5LOIx019pkr3bVFas_5vpBtAwnTV49Q5tiNE8IMlnMvN47tcteAd/s320/P1070802.JPG" width="320" /></a></div>
*மாவின் பதம் மிக முக்கியம்,கெட்டியாகவோ அல்லது நீர்க்கவோ இருக்ககூடாது.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwpOWDlqPkR3HtrecjpnnBlUE55AFcqU_BySmICIiRJBVie3aHbox1m1JpiaByJcIJsOFB0MWtkYz5OamyNkgjPsIIFBfzfjuZ2zEV2WnjrIMM18THtIo-aToIDPhO8yALm6xuY6e5eHp/s1600/P1070803.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwpOWDlqPkR3HtrecjpnnBlUE55AFcqU_BySmICIiRJBVie3aHbox1m1JpiaByJcIJsOFB0MWtkYz5OamyNkgjPsIIFBfzfjuZ2zEV2WnjrIMM18THtIo-aToIDPhO8yALm6xuY6e5eHp/s320/P1070803.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
*கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காயவைக்கவும்.அதனுடன் அச்சினையும் சேர்த்து நன்கு காய வைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw5mu3suQnrQNl9ndM1IuqajkMxTUPbx85vO1clwK6Ldb5YKtShzAFMoWkhWt23vZ9291BUO0P9k2ji5LshC4vxRDv3TvQwXOWZbI2o0OejWBh4wNfeL553iuU8vmUEHXI4JBKwvAnFnDq/s1600/P1070809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw5mu3suQnrQNl9ndM1IuqajkMxTUPbx85vO1clwK6Ldb5YKtShzAFMoWkhWt23vZ9291BUO0P9k2ji5LshC4vxRDv3TvQwXOWZbI2o0OejWBh4wNfeL553iuU8vmUEHXI4JBKwvAnFnDq/s320/P1070809.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
*அச்சு காய்ந்த பின் மாவினுள் 1/2 பகுதி வரை முழ்கி எடுத்து உடனே காயும் எண்ணெயில் வைக்கவும்.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaak8kQ-MpQ7vEryD3A4BFyi7aY7qPUrDAetas4QSTEHpAlw_EHtawUEw4EfFKqRH_buaK3MfotrDhHXo2sJLRbyoMjGRo1OVW3cIduIwA3Gp2AvoXUjr8a6oQkvQ22HEaF8420JHepcGV/s1600/P1070806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaak8kQ-MpQ7vEryD3A4BFyi7aY7qPUrDAetas4QSTEHpAlw_EHtawUEw4EfFKqRH_buaK3MfotrDhHXo2sJLRbyoMjGRo1OVW3cIduIwA3Gp2AvoXUjr8a6oQkvQ22HEaF8420JHepcGV/s320/P1070806.JPG" width="320" /></a></div>
*அச்சினை லேசாக ஆட்டினால் முறுக்கு தனியாக வந்துவிடும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNwLup51IdC9ipmqlIXSOlACt4vWv5lARDIusz7GnLg709zSXbmGt4rg_hDmsQewODcV-D_iVBkkCm-X1k4i0g4d6A-GfCAi9XeO6ZKhTxJ4LiNEqaRQfxjHP3tBQOBGrAfmgjbpMI2qhB/s1600/P1070810.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNwLup51IdC9ipmqlIXSOlACt4vWv5lARDIusz7GnLg709zSXbmGt4rg_hDmsQewODcV-D_iVBkkCm-X1k4i0g4d6A-GfCAi9XeO6ZKhTxJ4LiNEqaRQfxjHP3tBQOBGrAfmgjbpMI2qhB/s320/P1070810.JPG" width="320" /></a></div>
*மறுபடியும் அச்சினை காயும் எண்ணெயிலேயே போட்டு வைக்கவும்.இப்போழுது முறுக்கினை திருப்பி விட்டு 1 நிமிடங்களில் எடுத்து விடவும்<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9pOzRcO8maQgRfD1PIKpxfQvR_V8AhYAFK27ryffnmgPfBWjSJQb5cru2imyTP4xoCgR-eeDwzqyjF73QjJNcf71iGxe2G5uyaJNeTVgxtXMP0d0w1PDic81FZPUVnCW-UxuaKh5SQCqC/s1600/P1070811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9pOzRcO8maQgRfD1PIKpxfQvR_V8AhYAFK27ryffnmgPfBWjSJQb5cru2imyTP4xoCgR-eeDwzqyjF73QjJNcf71iGxe2G5uyaJNeTVgxtXMP0d0w1PDic81FZPUVnCW-UxuaKh5SQCqC/s320/P1070811.JPG" width="320" /></a></div>
*எண்ணெயிலிருந்து முறுக்கு எடுக்கும் போது மிருதுவாக இருக்கும்,ஆறியதும் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.<br />
<br />
*நன்கு ஆறியதும் காற்றுபுகாத டப்பாவில் எடுத்து வைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdH7uASFKyLxUkSsWjfA6GcUXQPI5QlHiPFYMHDO30_FY3ObAw01lPdPApZFQWkzSbm84OX7FYd7-CdFCKZyiEJBo5JdOJEiPEAWfvWHP-wGUNwVdHWgr8hFjN8GQPvgXgiHNxldlQFu8f/s1600/P1070839.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdH7uASFKyLxUkSsWjfA6GcUXQPI5QlHiPFYMHDO30_FY3ObAw01lPdPApZFQWkzSbm84OX7FYd7-CdFCKZyiEJBo5JdOJEiPEAWfvWHP-wGUNwVdHWgr8hFjN8GQPvgXgiHNxldlQFu8f/s640/P1070839.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #cc0000;">பி.கு</span><br />
*இதற்கு ஈர அரிசி மாவினையே சேர்க்கவும்.அரிசி மாவினை வறுக்க தேவையில்லை.தேங்காய் பால் 2 ஆம் பாலினை சேர்க்கவும்.<br />
<br />
*அதிக சர்க்கரை/கெட்டி தேங்காய் பால் சேர்த்து முறுக்கு சிவந்துவிடும்.<br />
<br />
*அச்சினை மாவினுல் வைக்கும் போது முழுதாக நனைத்து சுட்டால் முறுக்கு எடுக்க வராது<br />
<br />
*அச்சி நன்றாக காய்ந்தால் தான் மாவு ஒட்டும்.<br />
<br />
*புது அச்சியாக இருந்தால் செய்வதற்கு 1 வாரம் முன்பு எண்ணெயில் அச்சினை ஊறவைத்து செய்தால் சுடுவதற்கு எளிது.<br />
<br />
*மாவு பதம் கெட்டியாக இருந்தால் முறுக்கு கடினமாகவும்,நீர்க்க இருந்தால் அச்சினுள் மாவும் ஒட்டாது.<br />
<br />
*ஒவ்வொரு முறையும் அச்சினை நன்றாக காயவைத்த பின் மாவினுள் நனைத்து முறுக்கு சுடவும்,அதேபோல் ஒவ்வொரு முறையும் மாவினை நன்கு கலக்கியபின் அச்சினை மாவில் வைக்கவும்.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-91151717016655786082017-10-03T15:34:00.000+02:002017-10-03T16:02:14.386+02:00பொரிச்ச ரசம்/ Poricha Rasam | Rasam Recipes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_2GmfExmONyLUXTGLgqRZelMO9-tw6fVCtANwa5arJN-aXzwSrsd2qJjKf2Y1RzWi7xlBW6q1AGGrH9d9hxRag5tR6RDHEGEoJvlDp1Qeijz5kE5mF5pHF6GIbiq3CfUr8WnCpZAr597H/s1600/P1070561-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_2GmfExmONyLUXTGLgqRZelMO9-tw6fVCtANwa5arJN-aXzwSrsd2qJjKf2Y1RzWi7xlBW6q1AGGrH9d9hxRag5tR6RDHEGEoJvlDp1Qeijz5kE5mF5pHF6GIbiq3CfUr8WnCpZAr597H/s640/P1070561-001.JPG" width="480" /></a></div>
இந்த ரசத்தின் சிறப்பு புளியில்லாமல் தக்காளி அதிகம் சேர்த்து செய்வது.<br />
உபவாசம் இருக்கும் நாட்களில் புளியில்லாமல் இந்த ரசம் செய்வார்கள்<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
தக்காளி -2 பெரியது<br />
வேகவைத்த துவரம்பருப்பு -2 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி -சிறிது<br />
கறிவேப்பிலை -1 கொத்து<br />
துருவிய தேங்காய் -2 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
மஞ்சள்தூள் -1/4 டீஸ்பூன்<br />
உப்பு - தேவைக்கு<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">தாளிக்க</span><br />
நெய் -1 டீஸ்பூன்<br />
கடுகு -1/2 டீஸ்பூன்<br />
பெருங்காயத்தூள் -1/8 டீஸ்பூன்<br />
காய்ந்த மிளகாய் -1<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">நெய்யில் வதக்க</span><br />
காய்ந்த மிளகாய் -2<br />
கடலைபருப்பு -2 டீஸ்பூன்<br />
மிளகு -1 1/2 டீஸ்பூன்<br />
சீரகம் -2 டீஸ்பூன்<br />
உளுத்தம்பருப்பு -1 டீஸ்பூன்<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<br />
*நெய்யில் வதக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை வதக்கி தேங்காய் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_2U0ZGhlreogaoA6RdO6xUQBGBBloFkQUjIdyNy0BKf-ReqSZO87_0rRbDV5vqbHn0B87AAnp2qhflrep_kDASOOKdsbhUKM2vuWfMcPA6XJSARkGHImIHJd9KXJGO_Ok4GcTT-nY5xEr/s1600/P1070555.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_2U0ZGhlreogaoA6RdO6xUQBGBBloFkQUjIdyNy0BKf-ReqSZO87_0rRbDV5vqbHn0B87AAnp2qhflrep_kDASOOKdsbhUKM2vuWfMcPA6XJSARkGHImIHJd9KXJGO_Ok4GcTT-nY5xEr/s320/P1070555.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*பாத்திரத்தில் 3 கப் நீர் ஊற்றி நறுக்கிய தக்காளி,மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbThkh0NAbLPeJO7reOESTrWEbqP1oo5Fuhd7nGZLuwQk220DZCJ4dnuNDPJjO6UhLTMhXwnDeiCK34pVrxrhYZxd0k_U7ITv1xvnRGnYQ_xWYZcsGtUCPGEoaWPcoFyZi2FQIalERElMx/s1600/P1070554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbThkh0NAbLPeJO7reOESTrWEbqP1oo5Fuhd7nGZLuwQk220DZCJ4dnuNDPJjO6UhLTMhXwnDeiCK34pVrxrhYZxd0k_U7ITv1xvnRGnYQ_xWYZcsGtUCPGEoaWPcoFyZi2FQIalERElMx/s320/P1070554.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*தக்காளி வெந்ததும் அரைத்த மசாலா,உப்பு மற்றும் வேகவைத்த பருப்பு சேர்க்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_QJB-tE3ZW2doAS6fpt2g6Ng2572PG5yhSsj3vsFi5AyygCTQWpSWPWEEWsrE0PnIXaZVQwTQWTmjBs4rTirVOPpeOyqKO7lYIyUgto-18rOkO6GqofD1LtWc6BuCvHB1MfpXdYDhkpk6/s1600/P1070556.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_QJB-tE3ZW2doAS6fpt2g6Ng2572PG5yhSsj3vsFi5AyygCTQWpSWPWEEWsrE0PnIXaZVQwTQWTmjBs4rTirVOPpeOyqKO7lYIyUgto-18rOkO6GqofD1LtWc6BuCvHB1MfpXdYDhkpk6/s320/P1070556.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQzFkvn8oGRsAGaZP40726L4f9aGXYDydIT90mHFo7NLbkbwAnuaM2BgiQS7sjv6RP6oqOkjEayjd2osyYQ7ZErg3ItxFWLlHZRznlGIFib5SYSXRx-3gwHYQ_Z1VfO4J7SWjFWA9kfc3/s1600/P1070557.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQzFkvn8oGRsAGaZP40726L4f9aGXYDydIT90mHFo7NLbkbwAnuaM2BgiQS7sjv6RP6oqOkjEayjd2osyYQ7ZErg3ItxFWLlHZRznlGIFib5SYSXRx-3gwHYQ_Z1VfO4J7SWjFWA9kfc3/s320/P1070557.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*மேலே நுறைத்து வரும் போது தேவையான நீர் ஊற்றி கறிவேப்பிலை+கொத்தமல்லி சேர்த்து தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்து சேர்க்கவும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-21325623189931858882017-09-26T14:32:00.002+02:002017-09-26T14:33:12.909+02:00சிகப்பு முளைகீரை பொரியல்/ Red Amaranth Leaves(Sikappu Mulaikeerai) Poriyal <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2t-XG7ibKZHLo3RNW0og202cnNyn8aR0kMZ4aMAHOMDYEZU8xZZne8a_YanQlH549bhcoSI6pbMyUuwNZe_zc5O4MrtX1LWAurENTe7dolmbyjTdjfX3ABVHoEyRTziJYVRkv6ggz2M6B/s1600/P1060931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2t-XG7ibKZHLo3RNW0og202cnNyn8aR0kMZ4aMAHOMDYEZU8xZZne8a_YanQlH549bhcoSI6pbMyUuwNZe_zc5O4MrtX1LWAurENTe7dolmbyjTdjfX3ABVHoEyRTziJYVRkv6ggz2M6B/s640/P1060931.JPG" width="480" /></a></div>
சென்ற வருடம் இந்தியா சென்றிருந்தபோது சிகப்பு முள்ளங்கி வாங்கி சமைத்து படம் எடுத்ததோடு பதிவு போடவே மறந்துவிட்டேன்.<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
சிகப்பு முள்ளங்கி கீரை - 1 கட்டு<br />
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் -1<br />
தேங்காய் துறுவல் - 1/3 கப்<br />
உப்பு - தேவைக்கு<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">தாளிக்க</span><br />
எண்ணெய் -1 டீஸ்பூன்<br />
கடுகு -1/2 டீஸ்பூன்<br />
உளுத்தம்பருப்பு -1/2 டீஸ்பூன்<br />
துவரம்பருப்பு -1 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
காய்ந்த மிளகாய் -2<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KA0nuKeDd_a8a2Nv0-nB0FTjEUhGwN1TZUt49S_Asbe1GnHN8leC4HiZoy8ugjEXV3BneWP-ZX9K4BiDDom0zP4PWufSGOBA0Fg_ILAs7lgsRcVFVSqKj2vge_hmNhhxNShSH6j8HrAc/s1600/P1060923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KA0nuKeDd_a8a2Nv0-nB0FTjEUhGwN1TZUt49S_Asbe1GnHN8leC4HiZoy8ugjEXV3BneWP-ZX9K4BiDDom0zP4PWufSGOBA0Fg_ILAs7lgsRcVFVSqKj2vge_hmNhhxNShSH6j8HrAc/s320/P1060923.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*கீரையை மண்ணில்லாமல் நன்கு கழுவி நீரை நன்கு வடிக்கவும்.<br />
<br />
*அதன் பிறகு பொடியாக தண்டோடு சேர்த்து நறுக்கவும்.<br />
<br />
*கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil2UoHA4bauearFItgvMbXzT6cscxt_jF2J8AfVBv62o1Xz-T5Fpn-QoLvJn9ZJkFufbS2dhOYA48FyZeyc1iZGCvTkLvqijPdwjzsjTGfmCdQmHhD0r0hKJ4wFDhFqhW1bLR4TiOBZnfj/s1600/P1060927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil2UoHA4bauearFItgvMbXzT6cscxt_jF2J8AfVBv62o1Xz-T5Fpn-QoLvJn9ZJkFufbS2dhOYA48FyZeyc1iZGCvTkLvqijPdwjzsjTGfmCdQmHhD0r0hKJ4wFDhFqhW1bLR4TiOBZnfj/s320/P1060927.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*வெங்காயம் வதங்கியதும் நருக்கிய கீரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு வேகவைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVVEDUxiDJYtyTpb9G5d2iaUv0uxsN4dqX_M14QR4Tkm_xuldV7cDzn8LdYH3lliIU_9LZjftKTo6NIol5f1v_EkQmQC-Qn2kxpOLI06f_WfqrW16ZSs1PAn_9_pz39PTuI4wpgYfXtJRn/s1600/P1060928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVVEDUxiDJYtyTpb9G5d2iaUv0uxsN4dqX_M14QR4Tkm_xuldV7cDzn8LdYH3lliIU_9LZjftKTo6NIol5f1v_EkQmQC-Qn2kxpOLI06f_WfqrW16ZSs1PAn_9_pz39PTuI4wpgYfXtJRn/s320/P1060928.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*நீர் சேர்க்க வேண்டாம்,கீரையிலுள்ள நீரே வேக சரியாக இருக்கும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg49dM26FhdIfqpSa5CJeqAu5-V5S6yyIEujBKxo32k00WHIlriVHzFSqchHyrsoYatDTrZ9f4iny4irUf3dit_hMQuRmyjmW-Ho6rkeLz-oVTIWlIRVUwK6Gx9B-K7oLryjE8R0Tp3pwyJ/s1600/P1060929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg49dM26FhdIfqpSa5CJeqAu5-V5S6yyIEujBKxo32k00WHIlriVHzFSqchHyrsoYatDTrZ9f4iny4irUf3dit_hMQuRmyjmW-Ho6rkeLz-oVTIWlIRVUwK6Gx9B-K7oLryjE8R0Tp3pwyJ/s320/P1060929.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*5 நிமிடங்களில் கீரை வெந்து இருக்கும்,தேங்காய் துறுவல் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-72837000960747156382017-09-13T19:16:00.003+02:002017-09-13T19:16:42.848+02:00காராமணி வாழைக்காய் தோல் தோரன்/ Cowpeas & Plaintain Peel Thoran<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ZFKR2gLhcquVASVe8efLVJwj09x9KWpU_SNxG0eYMWNaFLXNyN_nC6wloVwCh0I_a2sEDGSohtSSNn-87qRqJ3NeXnFHAvZO-A-Qp14D40nH9GFbIPP7jls6R8oFQiOR-5-3wzgdFfAS/s1600/P1070709.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ZFKR2gLhcquVASVe8efLVJwj09x9KWpU_SNxG0eYMWNaFLXNyN_nC6wloVwCh0I_a2sEDGSohtSSNn-87qRqJ3NeXnFHAvZO-A-Qp14D40nH9GFbIPP7jls6R8oFQiOR-5-3wzgdFfAS/s640/P1070709.JPG" width="640" /></a></div>
<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2017/09/plaintain-chips-nendran-chips-onam.html" target="_blank">நேந்திரங்காய் சிப்ஸ்</a> பதிவில் ,வாழைக்காய் தோலில் பொரியல் செய்யலாம் என சொல்லியிருந்தேன் .இதனுடன் வேகவைத்த காராமணி சேர்த்துள்ளேன்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
2 வாழைக்காய் தோல்<br />
சாம்பார் பொடி -1 டீஸ்பூன்<br />
மஞ்சள்பொடி -1/4 டீஸ்பூன்<br />
வேகவைத்த காராமணி -1/3 கப்<br />
உப்பு-தேவைக்கு<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">நசுக்கி கொள்ள</span><br />
<br />
வெங்காயம் - 1சிறியது<br />
பூண்டுப்பல் -3<br />
இஞ்சி -1/2 டீஸ்பூன்<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தாளிக்க</span><br />
தேங்காய் எண்ணெய் -2 டீஸ்பூன்<br />
கடுகு -1/2 டீஸ்பூன்<br />
கறிவேப்பிலை -1 கொத்து<br />
காய்ந்த மிளகாய்- 2<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">அரைக்க</span><br />
தேங்காய்துறுவல் -1/2 கப்<br />
சீரகம் -3/4 டீஸ்பூன்<br />
சின்ன வெங்காயம் -2<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
*வாழைக்காய் தோலினை மிக பொடியாக நறுக்கி மஞ்சள்தூள்+சிறிது தயிர் கலந்து நீரில் போட்டு வைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikoyPNyvNTZVjV0lTE7UQQCP566Dl0C4RDsivK0NTLBkja7uGx0P9L_qKGZOB0vzt_pCQo6eT_6oJHDhYbkHvngRXWVyK86AVnsxFQkStI2X53x6AQECnIbbvqKgUwcg2EyMOVOgPbo6y7/s1600/P1070712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikoyPNyvNTZVjV0lTE7UQQCP566Dl0C4RDsivK0NTLBkja7uGx0P9L_qKGZOB0vzt_pCQo6eT_6oJHDhYbkHvngRXWVyK86AVnsxFQkStI2X53x6AQECnIbbvqKgUwcg2EyMOVOgPbo6y7/s320/P1070712.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*அரைக்க கொடுத்து பொருட்களை கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.<br />
<br />
*கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து நசுக்கிய பொருட்களை சேர்த்து வதக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTkYzmg-V-bYm8J8FeVbfyj01vaHqRcZTOhtijzh4hoWh4uQQcW-tFHcHsmQupdsPOfkMEb0ro3sbgDjOk-OwciOQ7IyTtLfOEdN-Yqnr6CE7WMU81STS_4xYMhcJGQmKPgalVp9GHUTeR/s1600/P1070699.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTkYzmg-V-bYm8J8FeVbfyj01vaHqRcZTOhtijzh4hoWh4uQQcW-tFHcHsmQupdsPOfkMEb0ro3sbgDjOk-OwciOQ7IyTtLfOEdN-Yqnr6CE7WMU81STS_4xYMhcJGQmKPgalVp9GHUTeR/s320/P1070699.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*பச்சை வாசனை அடங்கியதும் நறுக்கிய தோலினை சேர்க்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOhw5h24zOxb5tgr8JdKK_qEr1aOP91HwkRnufM9rGCDtcR7_j9-9xRqbNvbggal6j0ht6mFmhPBb1hMHjPtTb3XWllxZ4W5DDTjsO0DPOVZdEboDUwR3clTUy_Ih5NoMNfanAiCTtT8JS/s1600/P1070700.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOhw5h24zOxb5tgr8JdKK_qEr1aOP91HwkRnufM9rGCDtcR7_j9-9xRqbNvbggal6j0ht6mFmhPBb1hMHjPtTb3XWllxZ4W5DDTjsO0DPOVZdEboDUwR3clTUy_Ih5NoMNfanAiCTtT8JS/s320/P1070700.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*பின் மஞ்சள்தூள்,உப்பு,சாம்பார் பொடி சேர்த்து சிறிது நீர் தெளித்து மூடி போட்டு வேகவைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xFNNYMIhjbWfNkDqMtQaaaDRyNQqdl1yJ9qPdT7rgBMpSYkfq-NdeLDb1g34vEHqyT7RU1MHM0sxRe7B0D6hH85zWdSlm9Jt9VhNCEHpLxItNoBihufA7LzWvUThLW3APsjXvfxNTIWx/s1600/P1070701.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xFNNYMIhjbWfNkDqMtQaaaDRyNQqdl1yJ9qPdT7rgBMpSYkfq-NdeLDb1g34vEHqyT7RU1MHM0sxRe7B0D6hH85zWdSlm9Jt9VhNCEHpLxItNoBihufA7LzWvUThLW3APsjXvfxNTIWx/s320/P1070701.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyt7mB52amGs9CQk52ms-NucO1wGJ7Euh1nsy4xnLEMoiiUUugN7Vs9afW3M3oJZqCv6qUsLhaO-J3Kuql-oWZs8m8cKVlC_7uqdaDwSPUudGcL8trxDmi3MX7giCoVVwRQNa18GFWJF65/s1600/P1070703.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyt7mB52amGs9CQk52ms-NucO1wGJ7Euh1nsy4xnLEMoiiUUugN7Vs9afW3M3oJZqCv6qUsLhaO-J3Kuql-oWZs8m8cKVlC_7uqdaDwSPUudGcL8trxDmi3MX7giCoVVwRQNa18GFWJF65/s320/P1070703.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
*5 நிமிடங்களில் வெந்ததும் வேகவைத்த காராமணி மற்றும் அரைத்த தேங்காயினை சேர்த்து கிளறி 1-2 நிமிடங்களில் இறக்கவும்.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-29296447063900753382017-09-09T15:41:00.003+02:002017-09-09T16:20:02.421+02:00நேந்திரங்காய் சிப்ஸ் /Plaintain Chips | Nendran Chips | Kerala Banana Chips |Onam Sadya Recipe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP8WuSjjp5BAHhBTSdPZASA0hY0MbBThbz27LXbPebocSBw_JmkmJJnek3rfWCd4hRMbQ9n-Lo0zn35j_MRxgHnky1zrx67aBM2egkS46ZZ58jj3VXtUNRs2fzg5yClpJvt21XmYSPGmw3/s1600/P1070704.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP8WuSjjp5BAHhBTSdPZASA0hY0MbBThbz27LXbPebocSBw_JmkmJJnek3rfWCd4hRMbQ9n-Lo0zn35j_MRxgHnky1zrx67aBM2egkS46ZZ58jj3VXtUNRs2fzg5yClpJvt21XmYSPGmw3/s640/P1070704.JPG" width="480" /></a></div>
இந்த சிப்ஸ் செய்ய நன்கு காயாக இருப்பதையே பயன்படுத்தவும்.தோலினை தூக்கி எறியாமல் மோர் கலந்த நீரில் போட்டு வைக்கவும்.அடுத்த ரெசிபியில் எப்படி பொரியல் செய்வது என் பார்ப்போம்.<br />
<br />
இப்போழுது சிப்ஸ் செய்வதை பார்க்கலாம்..<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
நேந்திரங்காய் -3<br />
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்<br />
மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன் + 3/4 டீஸ்பூன்<br />
தேங்காய் எண்ணெய் - பொரிக்க<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<br />
*சிறிது நீரில் 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்+1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.<br />
<br />
*நேந்திரங்காயில் கத்தியால் ஆங்காங்கே கீறி தோலினை எடுக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYnYEoab-o-vEA-wUIDKaSOu2VPxjM8jzCvV06uH6ALFiSfrbATeR-v51BgrP5TAUWxQGEO7gUEzmFG-zJeVvZxHdIyz-T-ryHWr1MzM1z1QZgC2AzQVRUPodgjIqE9SEDlmgCOe9vG-Sz/s1600/P1070691.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYnYEoab-o-vEA-wUIDKaSOu2VPxjM8jzCvV06uH6ALFiSfrbATeR-v51BgrP5TAUWxQGEO7gUEzmFG-zJeVvZxHdIyz-T-ryHWr1MzM1z1QZgC2AzQVRUPodgjIqE9SEDlmgCOe9vG-Sz/s320/P1070691.JPG" width="320" /></a></div>
*3/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்+ நீர் கலந்து தோல் சீவிய காயினை நீரில் 15 நிமிடம் வைக்கவும்.காய் மூழ்குமளவு நீர் இருக்க வேண்டும்.<br />
<br />
*பின் காயினை ஈரம் போக நன்கு துடைத்து வைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEBGS2Gu4-s3ojeUpSZVrpZr_fTsCFLumH66pvwM0yDJUof8vbdOkTZVSNoqEktSY3D3SE3F2xtmjIKstZTIKahnH6hMKXZ6VZ59zo8AoU-EA-nB1Nez2QIHwABAZGK9Ks20-_7ow9RAJI/s1600/P1070692.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEBGS2Gu4-s3ojeUpSZVrpZr_fTsCFLumH66pvwM0yDJUof8vbdOkTZVSNoqEktSY3D3SE3F2xtmjIKstZTIKahnH6hMKXZ6VZ59zo8AoU-EA-nB1Nez2QIHwABAZGK9Ks20-_7ow9RAJI/s320/P1070692.JPG" width="320" /></a></div>
*கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய வைக்கவும்.<br />
<br />
*தீயினை குறைந்த அளவு வைத்து,சிப்ஸ் கட்டையால் நேரடியாக காயும் எண்ணெயில் சீவவும்.பின் தீயினை அதிகபடுத்தி வேகவைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj73vd9oiZk_331SolAtCkwxoabQwBxBpTF31k-oxrprljCl7nLvRKBh3qzog9qP3s5JZr0aRS_G-jU5u6-6DTxmLct3Blp8exrqj38eURVZ2YawULuHwGmENNVCNPgvPhn7oQK52uEMXWN/s1600/P1070695.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj73vd9oiZk_331SolAtCkwxoabQwBxBpTF31k-oxrprljCl7nLvRKBh3qzog9qP3s5JZr0aRS_G-jU5u6-6DTxmLct3Blp8exrqj38eURVZ2YawULuHwGmENNVCNPgvPhn7oQK52uEMXWN/s320/P1070695.JPG" width="320" /></a></div>
*கரண்டியால் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாதவாறு கிளறி விடவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibwhcd_-r0hiNkEIuq0wDG_RRtcgpuksyAhBhUIVkMiaSFUPIBETU9UJ43rSdzgXKeSKlyGxjZaCYhBq_nB1Rq2jT7dIXvcbK0160O-gtgdGco6e7Y2plLyOwS66lNpcBS-hnINSlKfZRT/s1600/P1070696.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibwhcd_-r0hiNkEIuq0wDG_RRtcgpuksyAhBhUIVkMiaSFUPIBETU9UJ43rSdzgXKeSKlyGxjZaCYhBq_nB1Rq2jT7dIXvcbK0160O-gtgdGco6e7Y2plLyOwS66lNpcBS-hnINSlKfZRT/s320/P1070696.JPG" width="320" /></a></div>
*சிப்ஸ் வெந்து எண்ணெய் சத்தம் அடங்கும் போது 1 டீஸ்பூன் உப்பு கலந்து நீரினை ஊற்றவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGODUHH2cZDchyphenhyphen6DFCtG-7nwOHHDPQq4Js_k9nZ1tENCRPhShlLXmfvUFVG33z_EALZTlk8P6Kw5NEqV_MrLM-lwiP-nSjcXxdjse3wcAaxGKnnEAaDQv0Ol80UjNakh2eXpt5h7JfFfTK/s1600/P1070697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGODUHH2cZDchyphenhyphen6DFCtG-7nwOHHDPQq4Js_k9nZ1tENCRPhShlLXmfvUFVG33z_EALZTlk8P6Kw5NEqV_MrLM-lwiP-nSjcXxdjse3wcAaxGKnnEAaDQv0Ol80UjNakh2eXpt5h7JfFfTK/s320/P1070697.JPG" width="320" /></a></div>
*மீண்டும் எண்ணெயின் சத்தம் அடங்கியதும் சிப்ஸினை எடுத்து பேப்பர் டவலில் வைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG25EJUjN_6bjR0kuZuOezA6Oh2LUmopBCeplnvefrcGSWcJC0pp6hfbINxzJ6fIiWk5MUZqtCXdf30yM3DX5E-GPVfN3wR2BRexlju13JZPVUrK-wdm_c-mhf673-Vdgvs9JIPojYliMi/s1600/P1070698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG25EJUjN_6bjR0kuZuOezA6Oh2LUmopBCeplnvefrcGSWcJC0pp6hfbINxzJ6fIiWk5MUZqtCXdf30yM3DX5E-GPVfN3wR2BRexlju13JZPVUrK-wdm_c-mhf673-Vdgvs9JIPojYliMi/s320/P1070698.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCmfoddcBkkuBBpq6aoL5RqZjDE7_uNBQxMP59SXVE1v02C0SAH_9Ty3cuJJBJArTGnsUUXu_Hd_EVCm0f0GPBUz8Q3GqZ3v8EQwUtOhcOiZ0wWFt5PSC5_ehwWq3wdbmfUcC1Vs1AO_iy/s1600/P1070706.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCmfoddcBkkuBBpq6aoL5RqZjDE7_uNBQxMP59SXVE1v02C0SAH_9Ty3cuJJBJArTGnsUUXu_Hd_EVCm0f0GPBUz8Q3GqZ3v8EQwUtOhcOiZ0wWFt5PSC5_ehwWq3wdbmfUcC1Vs1AO_iy/s640/P1070706.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #cc0000;">பி.கு</span><br />
<br />
*சிப்ஸ்க்கு எண்ணெய் நன்றாகவே காய்ந்திருக்க வேண்டும்.<br />
<br />
*உப்பு கலந்த நீரினை சூடான எண்ணெயில் ஊற்றும் எண்ணெய் பொங்கும்,கவனமாக செய்யவேண்டும்.<br />
<br />
நன்கு ஆறியதும் காற்றுபுகாத டப்பாவில் வைத்திருந்து பயன்படுத்தவும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-61554614725316784552017-09-04T18:19:00.000+02:002017-09-04T18:35:48.752+02:00 ஓணம் ஸ்பெஷல் -3 /Kerala Onam Sadya -3 | Thali Recipes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7pknX4g-twqc_kcg_J9-KJRprigLDA2yihv3klXBs0oZKiJSQB3t1Gcu2KlH8x9vDshwsbrGn_I3ZsBlTZ3QCOh2CEC9KYEScAjIkZG94Td_W20f-tmfSBdC8oUdXHLLIn4g8-mV540ZX/s1600/P1070675.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7pknX4g-twqc_kcg_J9-KJRprigLDA2yihv3klXBs0oZKiJSQB3t1Gcu2KlH8x9vDshwsbrGn_I3ZsBlTZ3QCOh2CEC9KYEScAjIkZG94Td_W20f-tmfSBdC8oUdXHLLIn4g8-mV540ZX/s640/P1070675.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2014/09/kerala-onam-sadya-thali-recipes.html" target="_blank">ஓணம் சத்யா- 1</a><br />
<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2015/08/2-onam-sadya-2-kerala-lunch-recipes.html" target="_blank">ஓணம் சத்யா -2</a><br />
<br />
இந்த முறை ஒணம் சத்யா 24 குறிப்புகளை செய்துருக்கேன்...காரணம் என் நீண்ட நாள் தோழி வீட்டிற்கு வந்ததில் அவர்களுடன் சத்யா சாப்பாடு செய்து சாப்பிட்டதில் மிக சந்தோஷம்.<br />
<br />
முதலில் என்ன மெனு செய்ய போகிறோம் என முடிவெடுத்து அதற்கு தகுந்தாற் போல் முதல் நாள் இரவே காய்களை நறுக்கி ப்ரிட்ஜில் வைத்தேன்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2s_6YCNodQ8qPoQypKNbcU4zwfky_nyNHAJlwXTYaD0bYBp8izOoUKKoAUnLrCULlh48Qm0d0vjt8oiRHztRf8HNiVb30j6D43guYbBBqKBglkkKQ76lSbz_6oaI9SMeJ0fhQYHOb1lV/s1600/P1070665.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2s_6YCNodQ8qPoQypKNbcU4zwfky_nyNHAJlwXTYaD0bYBp8izOoUKKoAUnLrCULlh48Qm0d0vjt8oiRHztRf8HNiVb30j6D43guYbBBqKBglkkKQ76lSbz_6oaI9SMeJ0fhQYHOb1lV/s640/P1070665.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
ஊறுகாய் மற்றும் இஞ்சி புளியும் முதல் நாளே செய்தாயிற்று.இஞ்சி கிச்சடி செய்வதற்கு மட்டும் இஞ்சி புளி செய்யும் போது இஞ்சி வறுத்ததில் கொஞ்சம் தனியாக எடுத்து வைத்தேன்.<br />
<br />
சாம்பாருக்கு காய்களை கொஞ்சமாகவும்,பெரிய துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும்.நான் முருங்கைகாய்,கேரட்,பீன்ஸ்,பூசணி சேர்த்து செய்தேன்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYaroSGf2mkI5B8JZejFXftr10ZAsunozDaebkfpzs_Ui2Gws2snSYJ3VLQmQcJ17iQD2lI73zJ8XCYIH5-MBpwtLvIefYwejcyvKYRpnNKvCdglCg0zPu3Bma4GIsATUDNIVdSIfpoihs/s1600/P1070670.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYaroSGf2mkI5B8JZejFXftr10ZAsunozDaebkfpzs_Ui2Gws2snSYJ3VLQmQcJ17iQD2lI73zJ8XCYIH5-MBpwtLvIefYwejcyvKYRpnNKvCdglCg0zPu3Bma4GIsATUDNIVdSIfpoihs/s640/P1070670.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
அவியலுக்கு வத்திகுச்சி போல மெலிதாக நீளவாக்கில் காய்களை நறுக்கவும்.<br />
<br />
காளன் மற்றும் கூட்டுகறி செய்ய கருணை கிழங்கு மற்றும் வாழைக்காயினை நறுக்கவும்.எரிசேரிக்கு இந்த முறை மஞ்சள் பூசணிக்காயை பயன்படுத்தி செய்தேன்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWpNz3ivdGxjBH35E9yu8BU3_Qin0nha4jOefmhm4lCPdiSlyZPNkg9G6zjM5yiHp8Ei03kqu254ll_z_EsP0ih9VZNaaGBnk24C9-2i3nfqGhzuDW29V6beA8QRrd33PY-gaUlYhCVXzg/s1600/P1070666.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWpNz3ivdGxjBH35E9yu8BU3_Qin0nha4jOefmhm4lCPdiSlyZPNkg9G6zjM5yiHp8Ei03kqu254ll_z_EsP0ih9VZNaaGBnk24C9-2i3nfqGhzuDW29V6beA8QRrd33PY-gaUlYhCVXzg/s640/P1070666.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
முதல்நாள் இரவே தட்டைபயிறு,கறுப்புகடலை ஊறவைக்கவும்.இந்த முறை தேங்காய் பாலினை கடையில் வாங்கினேன்.<br />
<br />
பாசிபருப்பினை பிரதமன் மற்றும் பருப்புக்கறி வறுத்து வைக்கவும்.கோஸினை துருவி ப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzdpecztDPmyvwnrEuXyt9KkfQvqJ0SHzy113J0PtNSZSTTsIeBi69vU6EzJGYxWr3xSjISI4hElxF5d7rRMp1-acd4z6Bp9szNplXpfiCpILn56DZTl1Rv5NtFqx2TWiexyHZL_X38COT/s1600/P1070667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzdpecztDPmyvwnrEuXyt9KkfQvqJ0SHzy113J0PtNSZSTTsIeBi69vU6EzJGYxWr3xSjISI4hElxF5d7rRMp1-acd4z6Bp9szNplXpfiCpILn56DZTl1Rv5NtFqx2TWiexyHZL_X38COT/s640/P1070667.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
மெழுக்குபுரத்தி செய்ய கேரட் மற்றும் பீன்ஸ் அவியலுக்கு நறுக்குவது போல் நறுக்கி வைக்கவும்.<br />
<br />
பாலடையும் கடையில் வாங்கிவிட்டேன்<br />
<br />
மறுநாள் ஈசியாக அனைத்தும் செய்து விடலாம்.தேங்காய்+சீரகம்+பச்சைமிளகாயினை நிறைய அரைத்துகொண்டால் அவியல்,காலன்,பச்சடி,கூட்டுகறிக்கு பயன்படுத்திக்கலாம்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVZHkzSJAwjFHJ-dgi4TTUSvdyX8ylWYZxTlMW0tVk7uEY1Op756KDLfBWdLhoiMVjv3A81UQAGHjAUw7by22GK0TfoVMODwGeelOr-tmRBKduPQHTWoVSIN4ubifDPAojQ1Z8ZtWcupsG/s1600/P1070672-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVZHkzSJAwjFHJ-dgi4TTUSvdyX8ylWYZxTlMW0tVk7uEY1Op756KDLfBWdLhoiMVjv3A81UQAGHjAUw7by22GK0TfoVMODwGeelOr-tmRBKduPQHTWoVSIN4ubifDPAojQ1Z8ZtWcupsG/s640/P1070672-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
இன்றைய சத்யா மெனு<br />
1.வாழைப்பழம்<br />
2.உப்பு<br />
3.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2015/08/naranga-achar-kerala-style-lemon-pickle.html" target="_blank">எலுமிச்சை ஊறுகாய்</a><br />
4.அப்பளம்<br />
5.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2012/05/instant-mango-pickle.html" target="_blank">இன்ஸ்டண்ட் மாங்காய் ஊறுகாய்</a><br />
6.நேந்திரன் சிப்ஸ் - கடையில் வாங்கியது<br />
7.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2014/08/puli-inji-onam-recipes.html" target="_blank">இஞ்சி புளி</a><br />
8.இஞ்சி கிச்சடி<br />
9.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2013/07/cabbage-carrot-thoran.html" target="_blank">கோஸ் தோரன்</a><br />
10.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2015/08/kootu-curry-onam-sadya-recipes.html" target="_blank">கூட்டுக் கறி</a><br />
11.கேரட் பீன்ஸ் மெழுக்குபுரத்தி<br />
12.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2011/05/aviyal.html" target="_blank">அவியல்</a><br />
13.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2013/09/olan.html" target="_blank">ஒலன்</a><br />
14.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2013/09/erissery-with-yam-onam-sadya-recipes.html" target="_blank">எரிசேரி</a><br />
15.சாதம்<br />
16.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2014/09/kerala-onam-sadya-thali-recipes.html" target="_blank">பருப்பு கறி</a> +நெய்<br />
17.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2014/09/kerala-onam-sadya-thali-recipes.html" target="_blank">சாம்பார்</a><br />
18.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2010/02/blog-post_15.html" target="_blank">ரசம்</a><br />
19.மோர் காய்ச்சியது<br />
20.தக்காளி பச்சடி<br />
21.<a href="https://sashiga.blogspot.fr/2016/05/kerala-style-kalan-onam-sadya-recipe.html" target="_blank">காளன்</a><br />
22.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2011/07/moong-dhal-payasam.html" target="_blank">பருப்பு பிரதமன்</a><br />
23.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2015/08/palada-payasam-onam-sadya-recipes.html" target="_blank">பாலடை பாயாசம்</a><br />
24.<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2010/03/blog-post_24.html" target="_blank">சம்பரம்</a><br />
<br />
சம்பரம் என்பது மோரினை நன்கு கலக்கி உப்பு,நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.<br />
<br />
இஞ்சி கிச்சடி --வறுத்த இஞ்சியில் தயிர்+உப்பு சேர்த்து கலக்கி கடுகு+காய்ந்தமிளகாய்+கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும்.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirzqaNCk1e9uKRxoxFN1k38AvdlVUs-37rAT5Qy9-OLT6BljKdvhJuo709LSrK_mAzRV8dvpXiqMK-xcVbk4jBgJmOrZ0WmaN2KbM75GTMv_Fsh1xWc71yulNXRBvx8yuvaNqVcx04b26H/s1600/P1070675.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirzqaNCk1e9uKRxoxFN1k38AvdlVUs-37rAT5Qy9-OLT6BljKdvhJuo709LSrK_mAzRV8dvpXiqMK-xcVbk4jBgJmOrZ0WmaN2KbM75GTMv_Fsh1xWc71yulNXRBvx8yuvaNqVcx04b26H/s640/P1070675.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-64256407970302541782017-07-13T19:56:00.001+02:002017-07-13T19:57:10.443+02:00கொத்தமல்லி தொக்கு / Kothamalli (Cilantro |Coriander Leaves ) Thokku |Adyar Grand Sweet Style<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdv-33_WaUsk_RziYOBnVZmMJuVir-VRDyBUfFNdhk6brxMQ_ZdfzVC59W0iODwQ2AF48RLet0sXUJR2B41hb2rek6T8zN-L_-bUrWYUzgNrRzVonMBBGlHEIfgl1G9yzIb1kHeDxfeHQm/s1600/P1070574.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdv-33_WaUsk_RziYOBnVZmMJuVir-VRDyBUfFNdhk6brxMQ_ZdfzVC59W0iODwQ2AF48RLet0sXUJR2B41hb2rek6T8zN-L_-bUrWYUzgNrRzVonMBBGlHEIfgl1G9yzIb1kHeDxfeHQm/s640/P1070574.JPG" width="480" /></a></div>
கிராண்ட் ஸ்வீட் ஸ்டைல் தொக்கு மிகவும் பிரபலமானது.சுவையானதும் கூட..<br />
கொத்தமல்லி தொக்கு ஒருமுறை சுவைத்த போது ரொம்ப பிடித்தபோது செய்முறை இணையத்தில் கிடைக்கவில்லை.<br />
திரும்ப தேடியபோது தோழியின் ப்ளாகில் <a href="http://www.spiceindiaonline.com/kothamalli-thokku-%E0%AE%95%E0%AF%8A%E0%AE%A4%E0%AF%8D%E0%AE%A4%E0%AE%AE%E0%AE%B2%E0%AF%8D%E0%AE%B2%E0%AE%BF-%E0%AE%A4%E0%AF%8A%E0%AE%95%E0%AF%8D%E0%AE%95%E0%AF%81-thokku-recipes/" target="_blank"><span style="color: red;">ரெசிபி</span></a> இருந்தது.செய்தும் பார்த்தாச்சு.நன்றி முல்லை !!<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
கொத்தமல்லி தழை -2 கட்டு<br />
காய்ந்த மிளகாய் - 8<br />
வெந்தயம் -1/2 டீஸ்பூன்<br />
பெருங்காயத்தூள் -3/4 டீஸ்பூன்<br />
இஞ்சி - 2 டீஸ்பூன்<br />
உப்பு-தேவைக்கு<br />
கடுகு -1/2 டீஸ்பூன்<br />
புளி - நெல்லிக்காயளவு<br />
நல்லெண்ணெய் - 1/4 கப் + 1 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<br />
*மல்லித்தழையில் உள்ள தடினமான தண்டுபகுதியை நீக்கவும்.<br />
<br />
*கொத்தமல்லிதழையை மண்ணில்லாமல் அலசி,துணியில் ஈரம் போக உலர்த்தவும்.<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
*கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயில் காய்ந்த மிளகாய்,வெந்தயம்,பெருங்காயத்தூள் வறுக்கவும்.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwItLhPJ9CdTpQdGloMi35YFgAdyXgJDyyKcNooBKThLUaY_QZOku6o7oWCGXtzia3bpWRfpsHxudo0UjhJ8v_cxvRiXuLtPTCHCgyuyapbLlyShWUEcpE5riTMmxTFh2lvDBKIB6aoL-u/s1600/P1070563.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwItLhPJ9CdTpQdGloMi35YFgAdyXgJDyyKcNooBKThLUaY_QZOku6o7oWCGXtzia3bpWRfpsHxudo0UjhJ8v_cxvRiXuLtPTCHCgyuyapbLlyShWUEcpE5riTMmxTFh2lvDBKIB6aoL-u/s320/P1070563.JPG" width="320" /></a></div>
*மீதமுள்ள எண்ணெயில் இஞ்சியை வறுத்தபின் கொத்தமல்லி தழையை சேர்த்து வதக்கவும்.புளியையும் சேர்த்து லேசாக வதக்கியபின் அடுப்பை அணைக்கவும்.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhCWb81cCWN4D-7GPZFrspBFlBrVzU7R4SPwsAMkcqCqQhB2hdzsq-HAS1JfW6A2hxVwm2zpCEKvyz56MQN8mUGq37N0onB0LZoFV6X9vXRpyupx50RqCEuCjpl71zpWk0AhXQzIhnw9Gs/s1600/P1070564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhCWb81cCWN4D-7GPZFrspBFlBrVzU7R4SPwsAMkcqCqQhB2hdzsq-HAS1JfW6A2hxVwm2zpCEKvyz56MQN8mUGq37N0onB0LZoFV6X9vXRpyupx50RqCEuCjpl71zpWk0AhXQzIhnw9Gs/s320/P1070564.JPG" width="320" /></a></div>
*முதலில் மிக்ஸியில் மிளகாய்+வெந்தயம்+உப்பு+பெருங்காயப்பொடி சேர்த்து முதலில் பொடிக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCr7cSnjNZILzZPTZ8kcgTJpa0qDFxmLaIHGjGVc0CHk3JOBRG_6N63TuyKiT_mXX2L23ilhS6L1ff4opDgjmvOZpKmnu4b0UQ-gjqiVhPEXjQO3uAv9mQfbSGT5H6pxiDu5oXuqWfxjd/s1600/P1070565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCr7cSnjNZILzZPTZ8kcgTJpa0qDFxmLaIHGjGVc0CHk3JOBRG_6N63TuyKiT_mXX2L23ilhS6L1ff4opDgjmvOZpKmnu4b0UQ-gjqiVhPEXjQO3uAv9mQfbSGT5H6pxiDu5oXuqWfxjd/s320/P1070565.JPG" width="320" /></a></div>
*அதன்பின் கொத்தமல்லிதழை,இஞ்சி,புளி சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.<br />
<br />
*கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.அதில் தான் சுவையே இருக்கின்றது.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyszEZtazA2Rf7TEb3E52Ipsk7qJwP68x3SjK6X0Cw4wQ12fInrA2iOeP0-gScsdDWuwBvb7sHAH5dp7M8KnnNgxym9avGnH-J5A0E8seC-rNb5VY5S8SCcu9dA5fBxT3Gj1PinT5f9ilN/s1600/P1070567.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyszEZtazA2Rf7TEb3E52Ipsk7qJwP68x3SjK6X0Cw4wQ12fInrA2iOeP0-gScsdDWuwBvb7sHAH5dp7M8KnnNgxym9avGnH-J5A0E8seC-rNb5VY5S8SCcu9dA5fBxT3Gj1PinT5f9ilN/s320/P1070567.JPG" width="320" /></a></div>
*பின் மீதமுள்ள எண்ணெயில் கடுகு சேர்த்து தாளித்து அரைத்த விழுதினை சேர்த்து நன்கு எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWuyqmIQe2shfL15BQkECPimxDn2r13nHuZ-UrZx41OUc7V8L1iKqSgdsZVrln2SqLQRwdG7ajY8wHe553CwtIYDtPeF-LYnPW68oVlVRq4EFZIx1mHmQMcJ7uY6wo3fMyr5x4TOt39uF/s1600/P1070568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWuyqmIQe2shfL15BQkECPimxDn2r13nHuZ-UrZx41OUc7V8L1iKqSgdsZVrln2SqLQRwdG7ajY8wHe553CwtIYDtPeF-LYnPW68oVlVRq4EFZIx1mHmQMcJ7uY6wo3fMyr5x4TOt39uF/s320/P1070568.JPG" width="320" /></a></div>
*நன்கு ஆறியதும் காற்றுபுகாத பாட்டிலில் வைத்து பயன்படுத்தவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigaSWBgDV0ByaoUygD3iwm-XGn4QkuX5Cvczjm23PDNPdHqyH5m89PDw0XKNvgSCS39A_j3HSg-UMPOBYZ9O4X26egEOVBoFJl7BJYwf7G74lo6fUOxtuClAmUU91sb-ZVi3w_pztMdo_0/s1600/P1070576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigaSWBgDV0ByaoUygD3iwm-XGn4QkuX5Cvczjm23PDNPdHqyH5m89PDw0XKNvgSCS39A_j3HSg-UMPOBYZ9O4X26egEOVBoFJl7BJYwf7G74lo6fUOxtuClAmUU91sb-ZVi3w_pztMdo_0/s640/P1070576.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="color: #cc0000;">பி.கு</span><br />
*இதனை இட்லி,தோசை க்கு தொட்டு சாப்பிடலாம் அல்லது சாதத்தில் கலந்தும் சாப்பிடலாம்.<br />
<br />
*தயிர் சாதத்திற்கும் நன்றாக இருக்கும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-52566825806389227932017-07-05T16:05:00.001+02:002018-02-08T15:23:12.935+01:00பருப்பு பொடி/ Paruppu Podi (Ambika Appalam Depot Style)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW4tFPnvhCx3kSQJ3BckW4mjkq2bEvxGy6Cb4iWCc0VHrFv79cNh7VHdHxmD_TFp8-c4fqVqZeZBSppkwul50dRO54MZ7zmyc_9MZ-O4gtKCPGIz7Lp2PU65D7pzaOynVpl7_W5Rkolb8Z/s1600/P1070546.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW4tFPnvhCx3kSQJ3BckW4mjkq2bEvxGy6Cb4iWCc0VHrFv79cNh7VHdHxmD_TFp8-c4fqVqZeZBSppkwul50dRO54MZ7zmyc_9MZ-O4gtKCPGIz7Lp2PU65D7pzaOynVpl7_W5Rkolb8Z/s640/P1070546.JPG" width="480" /></a></div>
ஆந்திரா உணவில் எப்போழுதும் பருப்பு பொடி+நெய் கண்டிப்பாக இருக்கும்.திருப்பதிக்கு போனால்,ஓட்டல்களில் சாப்பிடும் போது இந்த காம்பினேஷனை ஒதுக்கிவிட்டு தான் சாப்பிடுவேன்,ஏன்னா எனக்கு பிடிக்காது.<br />
<br />
அம்பிகா டெபோ பருப்பு பொடி ஒரு முறை கடையில் வாங்கினேன்,ஆனால் அப்போழுது வரை நான் பருப்பு பொடி சாதத்தில் சேர்த்து சாப்பிட்டதில்லை.அதனால் பொடியை இட்லிபொடியாக உபயோகித்துவந்தேன்.<br />
<br />
<br />
ஒருமுறை சமைப்பதற்கு சோம்பேறியாக இருந்த போது இந்த பொடியை சாதத்தில் சிறிது நெய் சேர்த்து சாப்பிட்டதில் உண்மையில் அந்த சுவையில் மயங்கி தான் போனேன். இதுவரை வாழ்க்கையில் பருப்பு பொடியை தவறிட்டோம் என கூட வருந்தினேன்.<br />
<br />
கூகிளில் தேடும்போது <a href="https://foodnmoi.com/paruppu-podi-ambika-appalam-depot-style-recipe" target="_blank">இந்த ரெசிபி </a>கிடைத்தபோது,உடனே செய்தேன்.அதே சுவையில் இருந்தது.கூடுதலாக நான் கொஞ்சம் பெருங்காய கட்டி சேர்த்துக் கொண்டேன்.<br />
<br />
இதில் விரும்பினால் கடுகு சிறிது மற்றும் கறிவேப்பிலை வறுத்து அரைக்கும் போது சேர்த்துக் கொள்ளலாம்,ஆனால் நான் சேர்க்கவில்லை.<br />
நான் எண்ணெயில் பொருட்களை வறுத்தும்,கலருக்கா 2 காஷ்மிர் மிளகாயும் சேர்த்துக் கொண்டேன்.<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
துவரம்பருப்பு - 1/2 கப்<br />
பொட்டுக்கடலை -1/2 கப்<br />
மிளகு+சீரகம் -தலா 1/2 டீஸ்பூன்<br />
காய்ந்த மிளகாய் -10<br />
காஷ்மிரி மிளகாய் -2<br />
பெருங்காய கட்டி -1/2 டீஸ்பூன்<br />
எண்ணெய் -1 டீஸ்பூன்<br />
கல் உப்பு-தேவைக்கு<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
*கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பெருங்காயம் பொரித்து எடுத்த பின்,மிளகாய்களை வறுத்து எடுக்கவும்.<br />
<br />
*அதே எண்ணெயில் துவரம் பருப்பு சேர்த்து பொன் முறுவலாக வறுத்தெடுக்கவும்.<br />
<br />
*பின் மிளகு,சீரகம்,பொட்டுக்கடலையை வறுத்து ஆறவைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKZuUduhgNzrWHF1blbjFwgjbclzXmZE3PGbYBd3YNGFNOyw_eyHdOAhzn_94f9WAa1Gh0AK5iVPysJwfxF_QiyDbWxe6cSnvnweRU-dXJ2WHKPc3uMg7UhyZVSrO2AiY5UzBxeQpbEh_k/s1600/P1070536.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKZuUduhgNzrWHF1blbjFwgjbclzXmZE3PGbYBd3YNGFNOyw_eyHdOAhzn_94f9WAa1Gh0AK5iVPysJwfxF_QiyDbWxe6cSnvnweRU-dXJ2WHKPc3uMg7UhyZVSrO2AiY5UzBxeQpbEh_k/s320/P1070536.JPG" width="320" /></a></div>
*அனைத்தும் நன்றாக ஆறியபின் மிளகாய்+உப்பு சேர்த்து முதலில் அரைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjunsG2JfpXv11KjXF_-rtHC1YWBCoNgeA6WAGk841We_Elzwe93X5lkthXm8xepSr7zFax4fz82Fs6bC3QVT8ro1NTEHqE0kafVMjHyWfKqS4yBYirtEzzlKf2F5dxQRTBH31-0vJXSbcL/s1600/P1070537.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjunsG2JfpXv11KjXF_-rtHC1YWBCoNgeA6WAGk841We_Elzwe93X5lkthXm8xepSr7zFax4fz82Fs6bC3QVT8ro1NTEHqE0kafVMjHyWfKqS4yBYirtEzzlKf2F5dxQRTBH31-0vJXSbcL/s320/P1070537.JPG" width="320" /></a></div>
*பின் மற்ற பொருட்களை சேர்த்து கொஞ்சம் கரகரப்பாக பொடித்து எடுக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUjSQerNYIzU7gqc7hO9NYms0GPjsWtR0gkyx1d5qREV7L25nJMj8UTWKyY5VJRkrs1kuB5xAtO8lGS7KF_UlM1uoT-FCBcvqxAV-GlOtgGKAznrDWa4CEFpwnX1aIYU3kD8A-FLXXhrM3/s1600/P1070543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUjSQerNYIzU7gqc7hO9NYms0GPjsWtR0gkyx1d5qREV7L25nJMj8UTWKyY5VJRkrs1kuB5xAtO8lGS7KF_UlM1uoT-FCBcvqxAV-GlOtgGKAznrDWa4CEFpwnX1aIYU3kD8A-FLXXhrM3/s320/P1070543.JPG" width="320" /></a></div>
*இந்த பொடியை சாதத்துடன் நெய் கலந்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.இட்லி,தோசைக்கு கூட சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">பி.கு</span><br />
*விரும்பினால் இதனுடன் பூண்டு சேர்த்தும் அரைக்கலாம்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-66873699786385221722017-06-19T14:05:00.003+02:002017-06-19T14:05:52.608+02:00முடக்கத்தான் கீரை குழம்பு / Mudakathan Keerai (Balloon Vine) Kuzhambu | Kuzhambu Recipe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPGxHR8KGuUpfo2xTh7QnFG6_w6pukqNcN7PoxWn0oGdZgiR_RIX-Y8CwOeeWo_JPDJfXPI_MTDAQhjGF2DxoAY42dHn08ofbJJYaT_k186Ba-Cj57LZUpYQ1DkYKiCBMvlqCUlCwdl-fF/s1600/P1060689.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPGxHR8KGuUpfo2xTh7QnFG6_w6pukqNcN7PoxWn0oGdZgiR_RIX-Y8CwOeeWo_JPDJfXPI_MTDAQhjGF2DxoAY42dHn08ofbJJYaT_k186Ba-Cj57LZUpYQ1DkYKiCBMvlqCUlCwdl-fF/s640/P1060689.JPG" width="480" /></a></div>
முடக்கத்தான் கீரையை மாதம் 2 முறை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.ஏற்கனவே முடக்கத்தான் கீரை சூப் பகிர்ந்துள்ளேன் . குறிப்பினை <a href="http://sashiga.blogspot.fr/2017/02/mudakathan-keerai-balloon-vine-soup.html" target="_blank">இங்கே </a> பார்க்கவும்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
<br />
முடக்கத்தான் கீரை - 1/2 கப்<br />
புளிகரைசல் -2 கப்<br />
சாம்பார் பொடி - 2 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
உப்பு -தேவைக்கு<br />
நல்லெண்ணெய் -1/4 கப்<br />
பூண்டுப்பல் -4<br />
வெங்காயம் -1 (நீளவாக்கில் அரிந்தது)<br />
கறிவேப்பிலை - சிறிது<br />
வடகம் -2 டீஸ்பூன்<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9QEYNvtjCNdZyPrRmFWbfxa4pIpYyJ63MnPucQQZWZlclIkKH8NaBImqLh9v3yZeuORPbbvvs0KWl2JaJCkQYUeh8p2pyfAJ7fvAewAty8kdaJWFBbjeRkPFKP5yhG8fHdsblgMRojzt9/s1600/P1060671.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9QEYNvtjCNdZyPrRmFWbfxa4pIpYyJ63MnPucQQZWZlclIkKH8NaBImqLh9v3yZeuORPbbvvs0KWl2JaJCkQYUeh8p2pyfAJ7fvAewAty8kdaJWFBbjeRkPFKP5yhG8fHdsblgMRojzt9/s320/P1060671.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">முடக்கத்தான் கீரை</td></tr>
</tbody></table>
<br />
* பாத்திரத்தில் முடக்கத்தான் கீரையை சிறிது நல்லெண்ணெயில் வதக்கி ஆறவைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Y1q3ER-I5N_hdD1bNYWb9J1GoL3eGS-TwvMlHLVxP5P4zPFG15V9j8-H4GidHNx4G4I1teACSUGzvLcJSxEPffWn67UfMCByiPlBuHynN8CZ3cgMH2zrkuqEVghcIHj8krXPkdkziVy5/s1600/P1060672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Y1q3ER-I5N_hdD1bNYWb9J1GoL3eGS-TwvMlHLVxP5P4zPFG15V9j8-H4GidHNx4G4I1teACSUGzvLcJSxEPffWn67UfMCByiPlBuHynN8CZ3cgMH2zrkuqEVghcIHj8krXPkdkziVy5/s320/P1060672.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9gMSUljoeT0HPzwIIotOk69-2vBovED4HNDhxw-GJY1Wyvuo0gkmug-YiFiw0Y4JM31nqo7ilji065GrGfqBXlsb4AodOvkmW88Qv0HxNFKsIOmbfQv9fnEOYBU-6ncqvt8EsPzm2i-I/s1600/P1060673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9gMSUljoeT0HPzwIIotOk69-2vBovED4HNDhxw-GJY1Wyvuo0gkmug-YiFiw0Y4JM31nqo7ilji065GrGfqBXlsb4AodOvkmW88Qv0HxNFKsIOmbfQv9fnEOYBU-6ncqvt8EsPzm2i-I/s320/P1060673.JPG" width="320" /></a></div>
*அதே பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்றி வடகம் சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம்,பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBRHMtM-YmgyGprfRMPWsxE38LwAsWPskdW2hoFpLqEJpCG5g9_3-xUA37GcGBmFi5tpxf5sZ2Mgoz0DQ11rnCZiSjpuTjHkM-rxVKQglrCQwpFj-9zJJp8GI3cY-kkGjbr7bWUTak_KqL/s1600/P1060674.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBRHMtM-YmgyGprfRMPWsxE38LwAsWPskdW2hoFpLqEJpCG5g9_3-xUA37GcGBmFi5tpxf5sZ2Mgoz0DQ11rnCZiSjpuTjHkM-rxVKQglrCQwpFj-9zJJp8GI3cY-kkGjbr7bWUTak_KqL/s320/P1060674.JPG" width="320" /></a></div>
*பின் சாம்பார் பொடி சேர்த்து லேசாக வதக்கி,உப்பு மற்றும் புளிகரைசல் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFcH3tDxZ6c64aKLxoHqoknLjnowku_uceGflADy-IbGhqORfAwyRX7lWN6gpk8RqxndjcizebXyrlYuBcZfSXLUJzYRujwjzsdreYxN9xmePAJR4ZfrbY4PhDnXj6PPZWai_JE1c3HYc/s1600/P1060675.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFcH3tDxZ6c64aKLxoHqoknLjnowku_uceGflADy-IbGhqORfAwyRX7lWN6gpk8RqxndjcizebXyrlYuBcZfSXLUJzYRujwjzsdreYxN9xmePAJR4ZfrbY4PhDnXj6PPZWai_JE1c3HYc/s320/P1060675.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRA87t9jMwgrH9DjuEjVt92R1Uwq8JRio9mFrmsAr4xscnZwRqlUA5wV5CboXVP2n0Yj6MMoCn_xBzgbcAl7mAG6j8jL-VxFte9EDPZBBnCGFsEzUTCbB-7CVlBIYJ9swkR5Fj0dSgN9rs/s1600/P1060678.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRA87t9jMwgrH9DjuEjVt92R1Uwq8JRio9mFrmsAr4xscnZwRqlUA5wV5CboXVP2n0Yj6MMoCn_xBzgbcAl7mAG6j8jL-VxFte9EDPZBBnCGFsEzUTCbB-7CVlBIYJ9swkR5Fj0dSgN9rs/s320/P1060678.JPG" width="320" /></a></div>
*குழம்பு நன்றாக கொதிததும்,வதக்கிய கீரையை ஒன்றும்பாதியுமாகவோ அல்லது மைய அரைத்து குழம்பில் சேர்க்கவும்.<br />
<br />
*நன்கு கொதித்து எண்ணெய் மேலே மிதந்து வரும்போது இறக்கவும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-91048647612968724662017-06-14T15:38:00.001+02:002017-06-14T15:38:25.753+02:00குல்கந்த் /Homemade Gulkand Recipe | How To Make Gulkand<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsT2dKH55JCFHkAP-JkUvsfUJRx_9oX37O8NcOvqtu2LNyo0F2NCBkB6j9zClnukBE7t8FQ8s7rmXQkCHuwaLItsBT78kcg_UF6ZrAaxR0nzuJYHNlHQopZ91Wh4TWZDij5MTm1gX__B5U/s1600/P1070487.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsT2dKH55JCFHkAP-JkUvsfUJRx_9oX37O8NcOvqtu2LNyo0F2NCBkB6j9zClnukBE7t8FQ8s7rmXQkCHuwaLItsBT78kcg_UF6ZrAaxR0nzuJYHNlHQopZ91Wh4TWZDij5MTm1gX__B5U/s640/P1070487.JPG" width="640" /></a></div>
குல்கந்த் செய்வதற்கு பன்னீர் ரோஜாக்கள் வேண்டும்.இந்த ரோஜாக்களை அல்ஜீரியா தோழியின் வீட்டில் கேட்டபோது எனக்காக செடியில் பூத்திருந்த அனைத்து பூக்களையும் பறித்து கொடுத்தாங்க.<br />
அவர்களும் இதனை என்ன செய்வீங்கன்னு கேட்டபோது இதனுடைய நன்மைகளையும்,குல்கந்த் செய்முறையும் சொன்னபோது அவர்களும் செய்வதாக சொன்னாங்க.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
பன்னீர் ரோஜா இதழ்கள் - 4 கப்<br />
நாட்டு சர்க்கரை -1 கப்<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
*ரோஜா இதழ்களை தனிதனியாக பிரித்து நன்கு அலசி ஈரம்போக துணியில் உலர்த்தவும்.<br />
<br />
*அதனை மிக்ஸியில் பல்ஸ் மோடில் ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzlS37jkqqw2lQUeNNvzd3HHJeqzpvMhx0zVmyAFTpJfEzL8uVtY1-QoiZutwSIl80xpr7iPbssSESuG2F8ZdjoDaKEDohQ4Hv7Ygj2lN90fII6z-DIH3dKlp98GliHwx7WtthIwDOcK9/s1600/P1070419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzlS37jkqqw2lQUeNNvzd3HHJeqzpvMhx0zVmyAFTpJfEzL8uVtY1-QoiZutwSIl80xpr7iPbssSESuG2F8ZdjoDaKEDohQ4Hv7Ygj2lN90fII6z-DIH3dKlp98GliHwx7WtthIwDOcK9/s320/P1070419.JPG" width="320" /></a></div>
*சுத்தமான பாட்டிலில் கொஞ்சம் ரோஜா இதழ்கள்+கொஞ்சம் சர்க்கரை என மாற்றி மாற்றி போட்டு மூடி வைக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7tXlKKFlGdM6Mg2mIlbwa1tKT7JO_kJSVQ6FvCVWG9fbb340VvBbwa7Y9ZeTuoWOMPFd9VxKj_PDu4kGk4ZdkD3TEWEIZx0uLFMTwEyIVilkkVcm-oTzh_9x1bqp9R_5z0FGmajsovyBk/s1600/P1070420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7tXlKKFlGdM6Mg2mIlbwa1tKT7JO_kJSVQ6FvCVWG9fbb340VvBbwa7Y9ZeTuoWOMPFd9VxKj_PDu4kGk4ZdkD3TEWEIZx0uLFMTwEyIVilkkVcm-oTzh_9x1bqp9R_5z0FGmajsovyBk/s320/P1070420.JPG" width="320" /></a></div>
*மறுநாள் பாட்டிலை வெயிலில் வைக்கவும்,மாலையில் நன்கு கிளறி விடவும்.<br />
<br />
*இதே போல் 1 வாரம் வரை வைத்து எடுத்தால் குல்கந்த் ரெடி!!</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-15069513764935914972017-06-01T13:58:00.000+02:002018-01-17T16:58:17.862+01:00கத்திரிக்காய் கடையல் /Brinjal Kadaiyal | Side Dish For Idli& Dosa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cH51fqzhYlvpvntvuBC4F15dHsQVDkR7AcW-2Rdt_Es5faVE5iTggYOamd00fLe8uUQS1OWP3dd2JYlaEjT-IoW1JHnN405bpQxdSlLnD39H1Q7-bsJQLpHqXU7C2Zp3UqMkvfuL3ppx/s1600/P1060654.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cH51fqzhYlvpvntvuBC4F15dHsQVDkR7AcW-2Rdt_Es5faVE5iTggYOamd00fLe8uUQS1OWP3dd2JYlaEjT-IoW1JHnN405bpQxdSlLnD39H1Q7-bsJQLpHqXU7C2Zp3UqMkvfuL3ppx/s640/P1060654.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
சிறிய கத்திரிக்காய் -1/4 கிலோ<br />
வெங்காயம் -1<br />
தக்காளி -1<br />
பச்சை மிளகாய் -3<br />
புளி - பெரிய நெல்லிக்காயளவு<br />
உப்பு - தேவைக்கு<br />
மஞ்சள்தூள் -1/4 டீஸ்பூன்<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தாளிக்க</span><br />
எண்ணெய் -1 டீஸ்பூன்<br />
கடுகு -1/2 டீஸ்பூன்<br />
கறிவேப்பிலை -சிறிது<br />
காய்ந்த மிளகாய் -1<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
*கத்திரிக்காயை பொடியாகவும்,வெங்காயம்+தக்காளியும் நறுக்கி வைக்கவும்.<br />
*பாத்திரத்தில் அனைத்தும் சேர்த்து உப்பை தவிர நீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும்.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGKExGIRc9bUoj_u7Dx7GnltjKIu3ClbhCMS6ZqlTRuXuM17S7dkTjnjeyS4KGwOXOYzxO11EgVbRhED6raG9M6cykAKywEMnHC8WJ7g9I2zCaaXEiUsAS9idzxHkB7R-Us7ii62T3yDKb/s1600/P1060651.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGKExGIRc9bUoj_u7Dx7GnltjKIu3ClbhCMS6ZqlTRuXuM17S7dkTjnjeyS4KGwOXOYzxO11EgVbRhED6raG9M6cykAKywEMnHC8WJ7g9I2zCaaXEiUsAS9idzxHkB7R-Us7ii62T3yDKb/s320/P1060651.JPG" width="320" /></a></div>
*வெந்ததும் சட்டி அல்லது மிக்ஸியில் வேகவைத்த நீரை வடிகட்டி கடைந்துக் கொள்ளவும்.<br />
<br />
*கெட்டியாக இருந்தால் தேவைக்கு வேகவைத்த நீரை சேர்த்து கலக்கவும்.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhA7zWTpkgGPFAaiZZRArpavOMFWzD8jGpQRC9E_T08WFEGJc5Zy-N38acUIgUT33KZPPFYCB4de62Wz6irkkdo9GWI8vXNM9dkRDjXM60pZK33lfOnCd1H3CINwGHTOAx2cv5iI76_l-i/s1600/P1060652.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhA7zWTpkgGPFAaiZZRArpavOMFWzD8jGpQRC9E_T08WFEGJc5Zy-N38acUIgUT33KZPPFYCB4de62Wz6irkkdo9GWI8vXNM9dkRDjXM60pZK33lfOnCd1H3CINwGHTOAx2cv5iI76_l-i/s320/P1060652.JPG" width="320" /></a></div>
*பின் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்கள் உப்பு சேர்த்து கலந்து இட்லி/தோசையுடன் பரிமாறவும்.</div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-36534610885908897272017-05-21T17:36:00.002+02:002018-03-18T17:20:40.968+01:00வெண்டைக்காய்&பாகற்காய் வத்தல் / Okra & Bittergourd Vathal | Summer Spl<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOxBmwTMKrrYOmPNa5i7ExSN6yCVTDaxJf6jTSazT8uWAXeVecobHmBy_qFnnt-DFNcaZgjlMqrNWaeH3Y2nVvuudF5dCm-8iC_4M_ac4_jSNbOf7p5xhDxKX9rzBjFsY8M1S2Id5CEwd/s1600/P1070271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOxBmwTMKrrYOmPNa5i7ExSN6yCVTDaxJf6jTSazT8uWAXeVecobHmBy_qFnnt-DFNcaZgjlMqrNWaeH3Y2nVvuudF5dCm-8iC_4M_ac4_jSNbOf7p5xhDxKX9rzBjFsY8M1S2Id5CEwd/s640/P1070271.JPG" width="480" /></a></div>
வெண்டைக்காய் மற்றும் பாகற்காய் வத்தல் செய்யும் போது தயிர் சேர்த்து செய்ய வேண்டும்.<br />
வெண்டைக்காயில் தயிர் சேர்ப்பது அதன் கொழகொழப்பு தன்மையை நீக்கும்.பாகற்காயில் தயிர் சேர்ப்பது வாசனையாகவும்,கசப்பில்லாமலும் இருக்கும்.<br />
பாகற்காய் வத்தல் சேர்த்து குழம்பு செய்யும் போது அதனுடன் வேறு காய் வத்தல் சேர்த்து செய்ய வேண்டாம்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
வெண்டைக்காய் -1/4 கி<br />
பாகற்காய் -1/4 கி<br />
புளித்த தயிர் - 1 கப்<br />
உப்பு-தேவைக்கு<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
<br />
*காய்களை கழுவி வெண்டைக்காயை நடுத்தர துண்டுகளாகவும்,பாகற்காயை வட்டமாகவும் நறுக்கவும்.<br />
<br />
*நான் மிதி பாகற்காயில் செய்துள்ளேன்,பெரிய பாகற்காயில் செய்யும் போது நறுக்கும் போது விதைகளை நீக்கவும்.<br />
<br />
*நறுக்கிய வெண்டைக்காயினை மட்டும் 1 நாள் முழுக்க வெயிலில் காய வைக்கவும்.<br />
<br />
*தயிரை உப்பு சேர்த்து நன்கு கடைந்துக் கொள்ளவும்.<br />
<br />
*மாலையில் காய வைத்த வெண்டைக்காயில் கடைந்த 1/2 கப் தயிர் சேர்த்து ஊறவைக்கவும்.<br />
<br />
*பாகற்காயில் மீதி 1/2 கப் தயிர் சேர்த்து கலக்கி 1 நாள் ஊறவைக்கவும்.<br />
<br />
*மறுநாள் வெயிலில் காய்களை மட்டும் எடுத்து காயவைக்கவும்.மாலையில் திரும்ப தயிரில் ஊறபோடவும்.<br />
<br />
*இதே போல் தயிர் வற்றும் வரை செய்து பின் நன்கு வெயிலில் காயவைத்து எடுத்து வைக்கவும்.<br />
<br />
*காய்கள் இல்லாத சமயத்தில் இந்த வத்தல் போட்டு குழம்பு செய்யலாம்.<br />
<br />
<br /></div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7036972130602663553.post-13388196970293867802017-04-26T16:04:00.000+02:002018-03-18T17:26:03.565+01:00உப்பு (அட ) மாங்கா /Uppu (Ada )Manga | Summer Spl<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSfxiBIVkHYAyaGfWR95lSKNFwnEj9sMkVuiOdopPnT5OO7-s4i5DLWNdkFI0ercoiY05jZW_8f-vCB06ITzod9pYSFCMe6d3vXGseUu8U6Crknl_eAyIP7nhfdLhC9lNKl8UaBtDk5J7q/s1600/P1070272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSfxiBIVkHYAyaGfWR95lSKNFwnEj9sMkVuiOdopPnT5OO7-s4i5DLWNdkFI0ercoiY05jZW_8f-vCB06ITzod9pYSFCMe6d3vXGseUu8U6Crknl_eAyIP7nhfdLhC9lNKl8UaBtDk5J7q/s640/P1070272.JPG" width="480" /></a></div>
போன வருடம் ஊருக்கு சென்றிருந்த போது மாமியார் இந்த அட மாங்காயை கொடுத்தாங்க.அவங்க செய்யும் போது பார்த்தாலும் படம் எடுக்கவில்லை.<br />
<br />
இது எனக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்,அப்படியே கூட சாப்பிடலாம்,மோர் குழம்பு ,வத்தல் குழம்பு,பச்சடி என செய்யலாம்.<br />
<br />
இந்த மாங்காயின் கொட்டையை குழம்பு வைக்கலாம்.உடம்புக்கு மிக நல்லதும் கூட...<br />
<br />
இதில் உப்பு அதிகம் இருப்பதால் குழம்பில் உப்பின் அளவை குறைத்து போடவும்.<br />
<br />
வத்தல்களில் உப்பு தான் ப்ரிசர்வேடிவ் என்பதால் உப்பினை அதிகம் போடவும்.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">தே.பொருட்கள்</span><br />
<br />
கிளி மூக்கு மாங்காய்- 5<br />
கல் உப்பு - தேவைக்கு<br />
மஞ்சள்தூள் -1 டேபிள்ஸ்பூன்<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">செய்முறை</span><br />
*மாங்காயை கழுவி நன்கு துடைத்து பக்கவாட்டில் முக்கால் பாகம் வரை நறுக்கவும்.<br />
<br />
*எப்படி என்று மேலிருக்கும் படத்தை பார்த்தால் புரியும் என நினைக்கிறேன்.<br />
<br />
*கல் உப்பு,மஞ்சள்தூள் இரண்டையும் ஒன்றாக கலந்து வைக்கவும்.<br />
<br />
*உப்பு கலவையை நறுக்கிய மாங்காயில் நங்கு அடைத்து வைக்கவும்.இப்படியே அனைத்து மாங்காயில் செய்த பின் பீங்கான் ஜாடி அல்லது பானையில் வைத்து மெல்லிய துணியால் மூடி வைக்கவும்.<br />
<br />
*இப்போழுது மறுநாள் மாங்காய் நங்கு ஊறி நீர் விட்டிருக்கும்.<br />
<br />
*தனியாக மாங்காயினை மட்டும் தட்டில் வைத்து வெயிலில் காய்வைக்கவும்.மாங்காய் ஊறவைத்த பானையும் நீரோடு ,துணியால் மூடி வெயிலில் வைக்கவும்.<br />
<br />
*மாலையில் திரும்ப மாங்காயினை பானையில் போட்டு எடுத்துவைக்கவும்.இதே போல் நீர் வற்றும் வரை செய்த பின் மாங்காய் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.<br />
<br />
*இதனை மீண்டும் நன்கு காயவைத்து எடுத்து பத்திரபடுத்தவும்.அதாவது மாங்காயை ஆட்டினால் உள்ளிருக்கும் கொட்டை சத்தம் கேட்க வேண்டும்.<br />
<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2011/01/dry-mangopeel-khuzhampu.html" target="_blank"><br /></a>
<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2011/01/dry-mangopeel-khuzhampu.html" target="_blank">மாந்தோல் குழம்பு </a><br />
<a href="http://sashiga.blogspot.fr/2010/05/blog-post_23.html" target="_blank">மாம்பருப்பு குழம்பு</a><br />
<br /></div>
Menaga Sathiahttp://www.blogger.com/profile/10499271559215116110noreply@blogger.com2