Homemade Curd

 குளிர்காலத்தில் தயிர் சீக்கிரம் தோயாது.ஒரு பச்சை மிளகாய்/காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்தால் சீக்கிரம் உறையும் என ஒரு டிப்ஸில் படித்தேன்,அதன்படி தான் செய்வது,தயிரும் நன்கு வாசனையாக இருக்கும்.வெப்பமான இடத்தில் அல்லது ஹூட்டர் கீழே வைத்தாலும் சீக்கிரம் புளித்துவிடும்.

வெயில் காலத்தில் பால் நன்கு ஆறியபிறகும்,குளிர் காலத்தில் பால் வெதுவெதுப்பாக இருக்கும் போதும் தயிர் தோய்க்கவேண்டும்.


தே.பொருட்கள்

பால் - 1/2 லிட்டர்
தயிர் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்


செய்முறை

*பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி காய்ச்சவும்.

 *ஏடு படியும் வரை நன்கு காய்ச்சி ஆறவைக்கவும்.

 *பால் சிறிது வெதுவெதுப்பாக இருக்கும் போது தயிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கி  புளிக்கவிடவும்.