Monday 23 September 2013 | By: Menaga Sathia

ஸ்டப்டு பாகற்காய/Stuffed Bitter Gourd

Recipe Source: 4thsensecooking

தே.பொருட்கள்

பெரிய பாகற்காய் -2
மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
வெல்லம் - 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - பொரிக்க

ஸ்டப்பிங் செய்ய

துவரம்பருப்பு - 1/2 கப்
தேங்காய்த்துறுவல் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் - 4
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு

செய்முறை

*துவரம்பருப்பை 1 மணிநேரம் ஊறவைத்து காய்ந்த மிளகாய்+சோம்பு+உப்பு+தேங்காய்துறுவல் சேர்த்து கெட்டியாக அரைக்கவும்.

*பாகற்காயை நடுவில் கீறி விதைகளை நீக்கி கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் போட்டு எடுக்கவும்.

*இப்படி செய்வதால் கசப்புத்தன்மை நீங்கும்.

*மீண்டும் பாத்திரத்தில் புளிவிழுது+மஞ்சள்தூள்+மிளகாய்த்தூள்+வெல்லம்+உப்பு+ சிறிது நீர்+ பாகற்காய் சேர்த்து வேகும் வரை வைத்து நீரை வடிகட்டவும்.

*அதனுள் அரைத்த கலவையை ஸ்டப்பிங் செய்து நூலால் கட்டவும்.இதனால் ஸ்டப்பிங் வெளியே வராது.

*இதனை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.தயிர் சாதத்திற்க்கு மிக நன்றாக இருக்கும்.

Friday 20 September 2013 | By: Menaga Sathia

பலாக்கொட்டை பொடிமாஸ்/Jackfruit Seeds Podimas


பலாக்கொட்டையை பிடிக்காதவர்களும் இந்த பொடிமாஸை விரும்புவார்கள்...

தே.பொருட்கள்

பலாக்கொட்டை - 1 கப்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 பெரியது
பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2
மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
தேங்காய்த்துறுவல் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
இஞ்சி - சிறுதுண்டு
பூண்டுப்பல் - 3
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு

தாளிக்க‌

எண்ணெய் - 1 1/2 டீஸ்பூன்
கடுகு+உளுத்தம்பருப்பு - தலா 1/2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

செய்முறை

*இஞ்சி+பூண்டு+சோம்பு இவற்றை ஒன்றும் பாதியுமாக நசுக்கிக் கொள்ளவும்.

*பலாக்கொட்டையின் மேல் தோலை எடுத்து 2ஆகா நறுக்கி உப்பு சேர்த்து நீரில் வேகவைத்து வெந்ததும் நீரை வடிக்கவும்.


*ஆறியதும் கொரகொரப்பாக மிக்ஸியில் அரைக்கவும் அல்லது விப்பர் மோடில் ஒன்றிரண்டாக சுற்றி எடுக்கவும்.
*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாலிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப் போட்டு தாளித்து நசுக்கிய இஞ்சி பூண்டினை சேர்த்து வதக்கி வெங்காயம்+பச்சை மிளகாய்+மஞ்சள்தூள்+உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

*வதங்கியதும் அரைத்த பலாக்கொட்டையை சேர்த்து 5நிமிடங்கள் கிளறவும்.

பின் தேங்காய்த்துறுவல் சேர்த்து இற‌க்கவும்.

Tuesday 17 September 2013 | By: Menaga Sathia

டயாபட்டிக் ரெசிபிகள்/ Diabetic Recipes - Collection Of Recipes


Diabetic Recipes

Banana stem soup
Banana Stem Soup
Baked Tomatoes
Baked Tomatoes
Baked Okra Pakoda
Baked Okra Pakoda
                



Quinoa Cutlet
Baked Quinoa Cutlet
Drumstick Leaves Poriyal
Drumstick leaves Poriyal
Instant Ragi Dosa
Instant Ragi Dosa
      


Oats Idli& Dosa
Oats Idli & Dosa
Quinoa Wheat rava Idly
Quinoa Wheatrava Idly
Oats Barley Idly
Oats Barley Idly

Brinjal Chips
Baked Brinjal Chips
Channa Vadai
Baked Channa Vadai
Drumstick Cutlet
Baked Drumstick Cutlet


Wheat Rava Oats Adai
Wheat Rava Oats Adai
Oast Bhagalabath
Oats Bhagalabath
Oats Khandvi
Oats Khandvi


Oats Bisibelath
Oats Bisibelabath
Kollu Oats Kozhukattai
Kollu Oats Kozhukattai
Oats Adai
Oats Adai

Oats Onion Uthappam
Oats Onion Uthappam
Oats Upma
Oats Upma
Oats Keerai Kozhukattai
Oats Keerai Kozhukattai


Oats Vangibath
Oats Vangibath
MW Oats Morkali
MW Oats Morkali
Sprouts Keerai cutlet
Sprouts Keerai Cutlet


Wheat Rava Upma
Wheatrava upma
Barley Upma
Barley Upma
Keerai Raita
Keerai Raita


Banana Stem Kootu
Banana Stem Kootu
Barley Dhokla
Barley Dhokal
Barley Sprouts Puttu
Barley Sprouts Puttu


Barley Soup
Barley Soup
Bitter gourd Salad
Bitter Gourd Salad
Vallarai Keerai Salad
Vallarai Keerai Salad


Tabouleh
Tabouleh
Tindora Pachadi
Ivy Gourd Pachadi
Vahaipoo Vellarikai Salad
Banana Flower Cucumber Pachadi


Endives Salad
Endives Salad
Quinoa Salad
Quinoa Salad
Bitter gourd Juice
Bitter Gourd Juice

Bitter Gourd Pakoda
Baked Bittergourd Chips
Neeraagaram
Neeraagaram
Raagi Koozh
Ragi Koozh

01 09 10