சௌ சௌ கூட்டு / Chayote (Chow Chow ) Kootu | Kootu Recipes

தே.பொருட்கள்

கடலைப்பருப்பு - 1/4 கப்
மஞ்சள்தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
சௌ சௌ - 1
நறுக்கிய வெங்காயம் - 1
கீறிய பச்சை மிளகாய் -2
தேங்காய்த்துறுவல் -1/4 கப்
உப்பு - தேவைக்கு

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1  1/2 டீஸ்பூன்
கடுகு + உளுத்தம்பருப்பு - தலா 1/2 டீஸ்பூன்
சோம்புப்பொடி - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை -1 கொத்து

செய்முறை

*கடலைப்பருப்பை மஞ்சள்தூள்+1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து முழ்குமளவு நீர் விட்டு  குக்கரில் 3 விசில் வரை வேகவைக்கவும்.

*சௌ சௌ தோல் சீவி துண்டுகளாகவும்.பருப்பு வெந்ததும் நறுக்கிய காய்+வெங்காயம் +பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மீண்டும் குக்கரில் 1 அல்லது 2 விசில் வரை வேகவைக்கவும்.

*கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை சேர்த்து தாளித்து  வேகவைத்த பருப்பு கய் கலவை சேர்க்கவும்.

*பின் தேங்காய்த்துறுவல் சேர்த்து இறக்கவும்.

பி.கு
*சௌ சௌ தோலினை தூக்கி போடாமல் துவையல் செய்யலாம்.