குட்டி உருளை வறுவல்/BABY POTATO MASALA | MADURAI MASALA RECIPE

வித்தியாசமான சுவையுடன் இருக்கும் இந்த உருளை மசாலா.குட்டி உருளைக்கு பதில் பெரிய உருளையிலும் இதே போல் வேகவைத்து சதுரமாக வெட்டி செய்யலாம்.நன்றி சித்ரா !!

தே.பொருட்கள்

குட்டி உருளை -1/4 கிலோ

பொடியாக நருக்கிய வெங்காயம்- 1

நசுக்கிய இஞ்சி பூண்டு- 1 டேபிள்ஸ்பூன்

பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை -2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு -தேவைக்கு

அரைக்க‌

பொட்டுக்கடலை -11/2 டேபிள்ஸ்பூன்

புளி -ப்ளுபெர்ரி அளவு

வரமிளகாய்த்தூள் -2 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா- 1/4 டீஸ்பூன்

சோம்பு- 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் -1/4 டீஸ்பூன்

தாளிக்க‌

எண்ணெய் -2 டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு +உளுத்தம்பருப்பு -தலா 1/2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை- 1 கொத்து

செய்முறை

* உருளையை வேகவைத்து தோலுரிக்கவும்.

*அரைக்க கொடுத்துள்ளவைகளை நைசாக அரைக்கவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம்+நசுக்கிய இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கி உருளை 2 நிமிடங்கள் சேர்த்து வதக்கவும்.

*பின் அரைத்த மசாலா சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக் வரும் வரை சிறுதீயில் கிளறி கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

பி.கு
*என்னிடம் கொத்தமல்லிதழை இல்லாததால் நான் சேர்க்கவில்லை.