உருளை வறுவல்

தே.பொருட்கள்:
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3 பெரியது
வெங்காயம் - 1
காய்ந்த மிளகாய் - 6
பூண்டுப்பல் - 2
உப்பு +எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:
கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 1/4டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
　
செய்முறை :
*வெங்காயம்+காய்ந்த மிளகாய்+உப்பு+பூண்டுப்பல் அனைத்தையும் மைய அரைக்கவும்.உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

*கடாயில் தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து அரைத்த வெங்காய விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

*வதங்கியதும் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்.

*வித்தியாசமான சுவையில் இருக்கும் இந்த வறுவல்.