சோயா - காளான் புலாவ்

தே.பொருட்கள்:

பாஸ்மதி - 2 கப்

சோயா உருண்டைகள் - 10

அரிந்த காளான் - 1/2 கப்

அரிந்த வெங்காயம் - 1

அரிந்த தக்காளி - 1

கீறிய பச்சை மிளகாய் - 4

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

தேங்காய்பால் - 2 கப்

பட்டர் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:

பிரியாணி இலை - 2

கிராம்பு - 3

பட்டை - 1 துண்டு

ஏலக்காய் - 2

செய்முறை :

*சோயாவை கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடம் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் 3முறை நன்கு அலசி பிழிந்துக்கொள்ளவும்.

*குக்கரில் பட்டர்+எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+இஞ்சி பூண்டு விழுது+தக்காளி+பச்சை மிளகாய்+மஞ்சள்தூள்+காளான்+உப்பு+சோயா உருண்டைகள் அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும்.

*வதங்கியதும் அரிசி+தேங்காய்ப்பால்+1 கப் நீர் சேர்த்து 3 விசில் வரை வேகவைத்து இறக்கவும்.

*ராய்த்தா அல்லது வறுவலுடன் பரிமாறவும்.