மசால் வடை/Masal Vadai

தே.பொருட்கள்

கடலைப்பருப்பு  - 1 கப்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்  - 1
பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி  - சிறிதளவு
காய்ந்த மிளகாய்  - 2
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
பூண்டுப்பல்  - 1
கிராம்பு  - 1
பட்டை  - சிறுதுண்டு
உப்பு  - தேவைக்கு
எண்ணெய்  - பொரிக்க‌

செய்முறை

*கடலைப்பருப்பை கழுவி 1 மணிநேரம் ஊறவைத்து நீரை வடிக்கவும்.

*அதனுடன் காய்ந்த மிளகாய்+சோம்பு+கிராம்பு+பட்டை சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.கடைசியாக பூண்டுப்பல் சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.

*அரைத்த பருப்புடன் உப்பு+வெங்காயம்+கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி சேர்த்து வடைகளாக சுட்டெடுக்கவும்.

பி.கு
*பருப்பினை அதிகநேரம் ஊறவைத்தால் வடையின் மொறுமொறுப்பு தன்மை இருக்காது.

*மிக்ஸியில் அரைக்கும் போது ஒரேடியாக பருப்பை அரைக்காமல் விப்பரில் நிறுத்தி நிறுத்தி அரைக்கவும்.இப்படி செய்வதால் பருப்பு முழுவதும் அரைக்காமல் ஒன்றும்பாதியுமாக இருந்து வடை நன்றாக இருக்கும்.ஆறிப்போனாலும் மொறுமொறுப்புத்தன்மை குறையாது.

Sendint to Asiya akka's WTML event by Gayathri & Gayathri's Diwali Spl Event & Diwali Delicacies Event by Priya & Sangee