Monday, 4 November 2013 | By: Menaga sathia

பட்டர் பனீர் மசாலா/Butter Paneer Masala

தே.பொருட்கள்

பனீர் -250 கிராம்
வெங்காயம் - 1 பெரியது
தக்காளி - 1 பெரியது
கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
காஷ்மிரி மிளகாய்த்தூள் - 1 1/2 டீஸ்பூன்
தனியாத்தூள் -1 டீஸ்பூன்
பால் - 1/4 கப்
கசூரி மேத்தி - 1 டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு+எண்ணெய் -தேவைக்கு

செய்முறை

*பனீரை சிறிது எண்ணெயில் வறுத்து உப்பு கலந்த நீரில் 10 நிமிடம் போட்டு நீரை வடிகட்டவும்.

*வெங்காயத்தை முழுதாக தோலுரித்து நான்காக கீறி உப்பு கலந்த கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து எடுத்து அரைக்கவும்.

*தக்காளியையும் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு தோலுரித்து அரைக்கவும்.

*பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் விட்டு வெங்காய விழுது+இஞ்சி பூண்டு விழுது+தக்காளி விழுது என அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும்.

*பச்சை வாசனை அடங்கியதும் தூள் வகைகள்+உப்பு  சேர்த்து மேலும் சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

*தேவையானளவு நீர் + பால்  சேர்த்து கொதிக்க வைத்த பின் பனீர் துண்டுகளை சேர்த்து 5நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.

பி.கு

*வெங்காயத்தை வேகவைத்து அரைப்பதால் க்ரேவி கெட்டியாக நன்றாக இருக்கும்.

*பாலுக்கு பதில் ப்ரெஷ் க்ரீம் சேர்க்கலாம்.

18 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:

வை.கோபாலகிருஷ்ணன் said...

அன்புள்ள மேனகா, வணக்கம்.

பட்டர் பனீர் மசாலா அருமை. பாராட்டுக்கள்.

பகிர்வுக்கு நன்றிகள்.

என் தொடரில் 4 பகுதிகள் தங்களின் வருகைக்காகக் காத்துள்ளன. ஞாபகம் இருக்கட்டும். ;)

அன்புடன் கோபு

சே. குமார் said...

நல்ல சமையல் குறிப்பு...
ஹோட்டலுக்குச் சென்றால் என் மகளுக்கு இதுதான் வேணும்... சாப்பிடுவது கொஞ்சம் என்றாலும் விருப்பம் இதன் மேலே...

அருமையான படம்... பார்க்கும் போதே சாப்பிடத் தூண்டுது...

வாழ்த்துக்கள்.

Manjula Bharath said...

omg mouthwatering butter paneer masala :) looks so delicious !!

Shama Nagarajan said...

inviting dear

உஷா அன்பரசு said...

பார்க்கும் போதே கூட ரெண்டு சப்பாத்தி சாப்பிடனும் போல இருக்கே...!

ராஜி said...

பார்க்கும்போதே எச்சி ஊறுது!

Tamil Bloggers said...

தமிழ் தளங்கள் வைத்து இருப்பவர்கள் http://ad30days.in விளம்பரங்கள் மூலம் பணம் சம்பாதிக்கும் வாய்ப்பு,

தமிழ் அட்சென்ஸ் Ad30days.in ல் இணைந்து, உங்கள் தமிழ் தலத்தில் விளம்பரங்கள் காண்பிப்பதன் மூலம் நீங்களும் பணம் சம்பாதிக்கலாம். இப்பொழுதே சேருங்கள் http://publisher.ad30days.in/publishers_account.php . பதிவுசெய்து முற்றிலும் இலவசம் .

வாரம் ஒரு முறை உங்களின் வருமானத்தை நீங்கள் பெற்றுகொள்ளலாம்.

Priya Anandakumar said...

Mouthwatering and made very beautiful Menaga... aahaa....

Chitra Ganapathy said...

wow, super tempting recipe..

Priya Suresh said...

Appadiye parcel pannidunga yennaku Menaga, yennoda fav.

Viya Pathy said...

அது என்னங்க கஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் ?
செய்து சாப்பிட்டுப் பார்க்கவேண்டும் ரெசிபி குறிப்பிற்கு நன்றி

ஸாதிகா said...

நல்லதொரு குறிப்பு.

Asiya Omar said...

அருமையாக செய்திருக்கீங்க மேனகா.

S.Menaga said...

@ Viya pathy

காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் நல்ல கலராவும்,காரம் குறைவாகவும் இருக்கும்...

Niloufer Riyaz said...

my all time fav. delicious

Sangeetha Priya said...

delicious butter masala, so colorful n flavorful!!!

Gayathri Ramanan said...

tempting and delicious masala

அமைதிச்சாரல் said...

பட்டர் பனீர் மசாலா ஜூப்பரு.

01 09 10