PRINT IT முதலூர் என்பது தூத்துக்குடியில் இருக்கும் ஒரு கிராமம்.இங்கு இந்த மஸ்கோத் அல்வா மிக பிரபலம்.
தேங்காய்பாலில் செய்வதால் இதனை அதிகநாட்கள் வரை வைத்திருந்து பயன்படுத்தமுடியாது.
இந்த அல்வாவின் பெயர் காரணம் வளைகுடா நாட்டின் தலைநகரான மஸ்கட்டில் தேங்காய்பாலில் இந்த அல்வா செய்வதால் காலபோக்கில் இது மஸ்கோத் அல்வா என அழைக்கபடுகிறது.
இந்த அல்வா செய்ய மிக பொறுமை தேவை.1/2 கப் மைதா போட்டு செய்ததில் எனக்கு கிட்டதக்க 55 நிமிடங்கள் ஆனது.
தயாரிக்கும் நேரம் - 55 நிமிடங்கள்
தே.பொருட்கள்
மைதா -1/2 கப்
தேங்காய் -1
சர்க்கரை - 1 1/2 கப்
முந்திரிதுண்டுகள் -10
செய்முறை
*முதல்நாளே மைதாவை நீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல பிசையவும்.
*பின் அதில் 3 கப் வரை நீர் சேர்த்து பிசையவும்.மைதாவிலிருந்து பால் வரும்.
*இதனை வேறொரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி அப்படியே வைக்கவும்.
*தேங்காயை துருவி 3 கப் வரை கெட்டிப்பால் எடுக்கவும்.
*அல்வா வெந்து கலவை பந்து போல சுருண்டு வரும் போது தட்டில் கொட்டி துண்டுகள் போட்டோ அல்லது அப்படியே பயன்படுத்தலாம்.
4 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:
ரொம்பவும் அருமையாக மஸ்கோத் அல்வா செய்முறையை விளக்கியிருக்கிறீர்கள் மேனகா! இளம் வயதில் செய்து பார்த்திருக்கிறேன். தற்போது தஞ்சை வரைக்கும் கூட கொண்டு வந்து விற்பனை செய்கிறார்கள்!
Muscoth halwa looks delicious....beautifully explained
மஸ்கோத் அல்வா மிகவும் சுவையாக இருக்கும்... கேரளாவில் இருந்து நண்பர் கொண்டு வந்து சாப்பிட்டிருக்கிறேன்... செய்முறை அருமை.
மைதா பயன்படுத்தக் கூடாது என்று கூறுகிறார்களே...? கோதுமை மாவு 1 கப் தேங்காய்பால் 2 கப் சர்க்கரை 1.5 கப் பயன்படுத்தி இந்த அல்வா செய்தேன். சரியாக வரவில்லை. களி போன்று இருந்தது.
Post a Comment