வெங்காய கோசு / Vengaya kosu

திருமதி.சோலை அவர்களின் குறிப்பில் பார்த்து செய்தது.இட்லி,தோசைக்கு செம காம்பினேஷன்!!

தே.பொருட்கள்

வெங்காயம் - 4 பெரியது

தக்காளி - 1

உருளைக்கிழங்கு - 1 சிறியது

எண்ணெய் - 1 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு

அரைக்க

தேங்காய்த்துறுவல் - 4 டேபிள்ஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் -6

பொட்டுக்கடலை - 2 டேபிள்ஸ்பூன்(அ)முந்திரி - 6

தாளிக்க

பட்டை - சிறுதுண்டு

கிராம்பு - 2

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

*அரைக்க கொடுத்துள்ளவைகளை நைசாக அரைக்கவும்.வெங்காயம்+தக்காளி+உருளையை தோல் சீவி இவை அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கவும்.

*குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+தக்காளி+உருளை+உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

*பின் தேங்காய் விழுது+3 கப் நீர் விட்டு 1 விசில் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்.

பி.கு

கடாயில் செய்வதாக இருந்தால் உருளை வெந்த பிறகுதான் தேங்காய் விழுதை சேர்க்கவேண்டும்.