Thursday, 14 June 2012 | By: Menaga sathia

துவரம்பருப்பு இட்லி & தக்காளி சட்னி -6 /Toor Dhal Idli & Tomato Chutney

இந்த சாதாரண இட்லியை விட மிக மென்மையாக இருக்கும்.தோசையும் நன்றாக வரும்.நன்றி வர்தினி!!

துவரம்பருப்பு இட்லி

தே.பொருட்கள்

புழுங்கலரிசி - 2 கப்
துவரம்பருப்பு - 3/4 கப்
உளுந்து - 1/4 கப்
உப்பு - சுவைக்கு

செய்முறை

*அரிசியை தனியாகவும் , துவரம்பருப்பு+உளுந்து இவைகளை ஒன்றாகவும் கழுவி 4 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

*ஊறியதும் பருப்புகளை நன்கு மைய அரைக்கவும்.அரிசியை ரவை பதத்துக்கு கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

*அனைத்தையும் ஒன்றாக உப்பு சேர்த்து கரைத்து புளிக்கவைத்து இட்லிகளாக சுட்டெடுக்கவும்.

 தக்காளி சட்னி -6

இந்த ரெசிபி அண்ணியிடம் கற்றுக்கொண்டது.

தே.பொருட்கள்
பழுத்த தக்காளி - 2 நன்கு மசிக்கவும்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் -1
கீறிய பச்சை மிளகாய் -2
மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு,பெருங்காயத்தூள் -தலா 1/4 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை

*கொடுத்துள்ள பொருட்களை அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து 1/4 கப் நீர்+உப்பு சேர்த்து குக்கரில் 4-5 விசில் வரை வேகவைக்கவும்.

*ஆறியதும் கரண்டியால் நன்கு மசித்து விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்து சேர்க்கவும்.


15 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:

Mahi said...

Superb combo! looks delicious! :P

The link to Vardini's blog is not working Menaka, check it out!

Sangeetha Nambi said...

New one !!

http://recipe-excavator.blogspot.com

Kalpana Sareesh said...

super one./.

Priya said...

Idlyum chutneyum super or super..

Rekha said...

love this combo.. looks so soft:)
happy to follow u dear:)
pls visit and join my space in ur free time:)
http://indiantastyfoodrecipes.blogspot.com

சி.பி.செந்தில்குமார் said...

>>இந்த சாதாரண இட்லியை விட மிக மென்மையாக இருக்கும்.தோசையும் நன்றாக வரும்


இந்த துவரம்பருப்பு இட்லி சாதாரண இட்லியை விட மிக மென்மையாக இருக்கும்.தோசையும் நன்றாக வரும்

this is correct

வரலாற்று சுவடுகள் said...

இட்லி + தக்காளி சட்னி, நமக்கு புடிச்ச டிஷ் :)

ஸாதிகா said...

பொட்டுக்கடலை சட்னி தினம் தினம் செய்து சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக இது வித்தியாசமான சட்னிதான்

Ms.Chitchat said...

Malligai poo idli super o super,loved the idea of adding thuvaram paruppu, thanks for sharing.

Akila said...

romba pudhusa iruke.....

Event: Dish Name Starts With M
Learning-to-cook

Regards,
Akilae....

Anu said...

looks interesting. Supera irukku.

Sangeetha said...

super soft ildy with yummy chutney...looks too inviting!!

Packya said...

இட்லி மல்லி பூ போல இருக்கு.. தக்காளி சட்னி சூப்பர் ..

Kanchana Radhakrishnan said...

super idea.

cumincoriandercardamom said...

paruppu idly!!! i like that!

01 09 10