வேகன் மார்பிள் கேக்/Vegan Mango Chocolate Marble Cake For HBC -2

தே.பொருட்கள்

பாகம் 1

ஆல் பர்பஸ் மாவு -  1 1/2 கப்
உப்பு -  1/4 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் பவுடர்  - 1 1/2 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா -  1/2 டீஸ்பூன்
கோகோ பவுடர் - 1/4 கப்

பாகம் 2

மாம்பழ கூழ் - 1 கப்
சர்க்கரை - 1/2 கப்
எண்ணெய்  - 1/4 கப்
எலுமிச்சை சாறு -  1 டேபிள்ஸ்பூன்
வெனிலா எசன்ஸ் -  1 டீஸ்பூன்

செய்முறை
*பாகம் - 1 ல் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களில் கோகோ பவுடரை தவிர அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து 3 முறை நன்றாக சலிக்கவும்.

*பாகம் - 2ல் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களில் எலுமிச்சை சாறு தவிர அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து சர்க்கரை கரையும் வரை கலக்கவும்.

*சர்க்கரை கரைந்ததும் சலித்த மைதாமாவு+எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கவும்.

*இதில் பாதியளவு மாவினை தனியாக எடுத்து,கோகோ பவுடரை 1/4 கப் வெந்நீரில் கலந்து ஒரு பாதி மாவில் கலக்கவும்.

*அவனை 180°C  முற்சூடு செய்யவும்,பேக்கிங் டிரேயில் எண்ணெய் தடவி முதலில் மாம்பழ கலவையை ஊற்றி அதன்மேல் கோகோ கலவையை ஊற்றி முள்கரண்டியில் லேசாக கலக்கி விட்டு 50  நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்து எடுக்கவும்.

பி.கு

*இங்கு ரெடிமேட் மாம்பழ கூழ் உபயோகித்ததால் சர்க்கரையின் அளவை குறைத்து சேர்த்துள்ளேன்.ஒரிஜினல் ரெசிபியில் கொடுத்துள்ளபடி 3/4 கப் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

*பேக்கிங் டிரேயில் ஊற்றும் போது கோகோ கலவையை ஊற்றி பின் மாம்பழ கலவையை ஊற்றியும் செய்யலாம்.


The HBC challenge was Started by Priya suresh & this 2 nd month challenge was given by Sangee Vijay ,she suggest mango chocolate marble cake with both egg & eggless version. I tried with vegan method.we enjoyed it a lot.

Dry Ingredients

All Purpose Flour - 1 1/2 Cups
Salt -1/4 Tspn
Baking Soda - 1/2 Tspn
Baking Powder - 1 1/2 Tspn
Cocoa Powder -1/4 Cup(Mix with 1/4 cup warm water)

Wet Ingredients

Mango Pulp -1 Cup ( I used Store Bought Pulp)
Sugar - 1/2 Cup
Oil -1/4 cup
Vanilla Essence - 1 Tspn
Lemon Juice - 1 Tbspn

 Method

*Preheat the  oven at 180 °C & grease the baking pan with oil.

*Mix the Dry ingredients Except Cocoa powder,sieve together well with 3 times.

*Mix the wet ingredients except lemon juice,until the sugar dissolves.

*Gently mix the flour mixture to the wet ingredients,then finally add lemon juice  &mix everything very well.

*Divide the batter in 2 bowls,mix cocoa powder with 1/4 cup warm water  then add this paste to one part of  the batter.

*Pour the mango batter in the loaf  & then cocoa batter, make swirls lightly.

*Gently tap the pan to set the batter evenly & bake  it for 50 mins or until done.

Notes

* Here i used store bought mango pulp,so i reduced the sugar to 1/2 cup ,if  you are a sweet tooth then add 3/4 cup sugar.