கடப்பா /Kadappa | Side Dish For Idli & Dosa

தே.பொருட்கள்

வேகவைத்த பாசிப்பருப்பு - 1/4கப்

வேகவைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு - 2

நறுக்கிய வெங்காயம் -  1

எலுமிச்சை சாறு -1 டீஸ்பூன்

கீறிய பச்சை மிளகாய் -3

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய் =தேவைக்கு

அரைக்க

தேங்காய்த்துறுவல் - 1/4 கப்

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

தாளிக்க

கடுகு -1/4 டீஸ்பூன்

பட்டை- சிறுதுண்டு

பிரியாணி இலை- 2

கறிவெப்பிலை -1 கொத்து

செய்முறை

*அரைக்க கொடுத்துள்ளவைகளை நைசாக அரைக்கவும்.

*பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

 *பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

 *நன்கு வதங்கியதும் மசித்த உருளை+பாசிப்பருப்பு+தேவையானளவு நீர்+உப்பு சேர்த்து சிறுதீயில் கொதிக்கவிடவும்.

 *பின் தேங்காய் விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போக கொதிக்க வைத்து எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து இறக்கவும்.

*இட்லி,தோசைக்கு பெஸ்ட் காம்பினேஷன்.....