காராமணி புடலங்காய் பொரியல்/ Snake gourd &Cow Peas Poriyal

தே.பொருட்கள்:

பொடியாக நறுக்கிய புடலங்காய் - 1 கப்

உப்பு சேர்த்து வேகவைத்த காராமணி - 1/2 கப்

தேங்காய்த்துறுவல் - 1/2 கப்

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

உளுத்த பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 2

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

செய்முறை:

* கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப் போட்டு தாளித்து புடலங்காய் + உப்பு சேர்த்து தேவையானளவு நீர் சேர்த்து வேகவிடவும்.

*புடலங்காய் பாதியளவு வெந்ததும் காராமணி சேர்த்து வேகவிடவும்.

*பின் புடலங்காய் வெந்ததும் தேங்காய்த்துறுவல் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.