Thursday, 8 March 2012 | By: Menaga sathia

செக்கர்போர்ட் கேக் /Checkerboard Cake

ரொம்ப நாளாக இந்த கேக் செய்யனும் ஆசை.இதுதான் என்னுடைய முத்ல் கேக் டெகரெஷனும் கூட.ஏதோ ஒரளவுக்கு செய்துருக்கேன்.இன்னும் போகபோக சரியாக வரும்னு நினைக்கிறேன்.

இந்த கேக் செய்வதற்குன்னு கேக் செட் கடைகளில் கிடைக்கிறது.என்னிடம் உள்ள வட்ட வடிவ 1 கேக் பானிலயே நான் 3 முறை பேக் செய்து எடுத்தேன். கொஞ்சம் வேலைப்பாடுதான் ஆனாலும் கட் செய்து பார்க்க அழகா இருக்கும்.

நான் 3 லேயரில் மட்டும் செய்தேன்.இன்னும் 4 லேயர்களில் செய்தால் இன்னும் அழகா இருக்கும்.இந்த சைட்டில் cookiemadness.net பார்த்து செய்தேன்.இந்த வீடியோவையும் பார்த்தால் உங்களுக்கு ஒரு ஐடியா கிடைக்கும்.

என்னிடம் சாக்லேட் இல்லாததால் கோகோ பவுடரிலேயே கேக்+ப்ராஸ்டிங் செய்தேன்.

தே.பொருட்கள்
மைதா - 2 1/4 கப்
சர்க்கரை -2 கப்
உப்பு -1/2 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் பவுடர் -2 டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் - 200 கிராம்
முட்டை -3
வெனிலா எசன்ஸ் -2 டீஸ்பூன்
கோகோ பவுடர் -1/2 கப்
பால் -1/2 கப்

ப்ராஸ்டிங் செய்ய
வெண்ணெய் - 250 கிராம்
சர்க்கரை - 4 கப் நைசாக பொடித்தது
வெனிலா எசன்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்
பால் -1 டேபிள்ஸ்பூன்
கோகோ பவுடர் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை

*முட்டை+வெண்ணெய் இவ்விரண்டும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்கவேண்டும்.

*மைதா+உப்பு+பேக்கிங் பவுடர் 3 முறை சலிக்கவும்.

*முட்டை மஞ்சள் கரு+வெள்ளை தனியாக பிரித்தெடுத்தெடுத்து,வெள்ளை கருவை நன்கு நுரைவரும் வரை பீட் செய்து வைக்கவும்.

*வெண்ணெய்+சர்க்கரை+மஞ்சள் கரு சேர்த்து நன்கு பீட் செய்ததும் அதனுடன் வெள்ளை கரு+பால் செர்த்து கலக்கவும்.

*கொஞ்ச கொஞ்சமாக மைதா கலவையை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

*நன்கு கலகியதும் 2 சம பங்காக பிரித்து ஒன்றில் வெனிலா எசன்ஸும்,இன்னொன்றில் கோகோ பவுடரையும் கலந்து வைக்கவும்.

*கேக் செய்யும் பானில் வெண்ணெய் தடவி மைதாவை தூவி விடவும்.அதிகபடியான மாவை கீழே கொட்டவும்.அவனை 180 முற்சூடு 10நிமிடம் முற்சூடு செய்யவும்.

*2 பைப்பிங் பேக்கில் வெனிலா கலவை+கோகோ கலவையைநிரப்பவும்.

*முதலில் நடுவில் வெனிலா கலவையை 3முறை சுற்றியும்,அடுத்து சாக்லேட் கலவையை 4 முறை சுற்றியும்,அடுத்து வெனிலா கலவையை முழுவதுமாக சுற்றி எடுக்கவும்.

*இதனை 180°C முற்சூடு செய்த அவனில் 20 நிமிடம் பேக் செய்து எடுக்கவும்.

*இந்த அதிகப்படியான வெனிலா கலவை உள்ள கேக்கை 2 முறை பேக் செய்து எடுத்தேன்.

 *அடுத்து சாக்லேட் கலவையைநடுவிலும் ஓரத்திலும் மேற்சொன்ன சுற்று அளவில் சுற்றி ,நடுவில் வெனிலா கலவையை சுற்றி எடுத்து பேக் செய்யவும்..

*நம் விருப்பத்திற்கேற்ப அதிகப்படியான சாக்லேட் கலவை 2 முறை+வெனிலா கலவை 1 ஒருமுறை என பேக் செய்யலாம்.
 ப்ராஸ்டிங் செய்ய

*வெண்ணெயும்,சர்க்கரையும் நன்கு நுரை வரும்வரை பீட் செய்யவும்.

*அதனுடன் எசன்ஸ்+பால்+கோகோ பவுடரை கலக்கவும்.

கேக் அடுக்கும் முறை

*முதலில் அதிகப்படியான வெனிலா கலவை உள்ள் கேக்கை வைத்து அதன்மேல் ப்ராஸ்டிங்கை தடவி அதன்மேல் அதிகப்படியான சாக்லேட் கேக்கை வைத்து ப்ராஸ்டிங்கை தடவி அதன்மேல் வெனிலா கேக் வைத்து மேற்புறத்திலும் ஓரங்களிலும் ப்ராஸ்டிங்கை தடவி விரும்பிய வடிவில் டெகரேட் செய்யவும்.
 *கேக் கட் செய்த பின் எடுத்தது...


பி.கு

*இதனை 4 லேயராக வேறு முறையில் செய்யவேண்டுமெனில் 2 ப்ளெயின் வெனிலா கேக்+2 ப்ளெயின் சாக்லேட் கேக் செய்யவும்.

*ஒவ்வொன்றையும் 3 வட்ட வடிவில் ஒரே அளவில் வெட்ட வேண்டும்.

*அதனை வெனிலா கேக் உள்ளே சாக்லேட் கேக்கின் நடுப்பகுதி+அதனுள்ளே சிறிய வடிவ வெனிலா கேக் என அடுக்கவும்.
இப்படியே ஆல்டர்னேட்டாக மாற்றி அடுக்கவும்.

*மேற்சொன்னவாறு  வெனிலா+சாக்லேட்கேக் என மாற்றி அடுக்கி ப்ராஸ்டிங் செய்து டெகரேஷன் செய்யவும்.

15 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:

Kalpana Sareesh said...

wow super cool i will try it,..

Vimitha Anand said...

Cake looks so beautifully done. Nice one

அமைதிச்சாரல் said...

இனிப்பு கொடுத்து மகளிர் தின வாழ்த்து சொல்லியிருக்கீங்க நன்றி.. கேக் அட்டகாசமா இருக்கு.

உங்களுக்கும் நல்வாழ்த்துகள்.

ஸாதிகா said...

தட்டில் உள்ளதை எடுத்து சாப்பிடவேண்டும் போல் உள்ளது.அருமை மேனகா.

சி.பி.செந்தில்குமார் said...

>>இதனை 4 லேயராக வேறு முறையில் செய்யவேண்டுமெனில் 2 ப்ளெயின் வெனிலா கேக்+2 ப்ளெயின் சாக்லேட் கேக் செய்யவும்.

haa haa மேனகா மேடம் செல்வராகவன் மாதிரி மல்டி லேயர் கேக் பண்றாங்க அவ்வ்வ்

Hema said...

Superba irukku Menaga, even I want to do this for a long time, you have decorated nicely too..

Aarthi said...

Awesome Recipe Dear..Bookmarking it to try soon..

Aarthi
http://www.yummytummyaarthi.com/

Lav said...

super menaga...romba yummy aa irukku....

sangee vijay said...

wow...Super o Super Menaka, nicely done...looks so tempting!!
Spicy Treats
OnGoing Event:kitchen Chronicles - Summer Splash
Ongoing Event : HITS~Fiber Rich Foods

Mahi said...

I used to admire these cake from a library book..looks good,nice try Menaga!

Kanchana Radhakrishnan said...

looks nice.

MyKitchen Flavors-BonAppetit!. said...

Cake Luks nice n beautifully done Menega!.Luv it

San said...

Drool worthy checker board cake. Iam gonna bake something now :) :)

எல் கே said...

looks delecious

Jaleela Kamal said...

rompa azaka irukku menaga

01 09 10