சுகினி பொரியல் /Zuchchini Poriyal

தே.பொருட்கள்

சுகினி - 2

மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

வேர்க்கடலை - 1/4 கப்

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - சிறிது

கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

செய்முறை

*சுகினியை பொடியாக நறுக்கவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு+உளுத்தம்பருப்பு+கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து சுகினி+உப்பு+மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து சிறிதளவு நீர் விட்டு வேகவைக்கவும்.

*சுகினி வெந்ததும் வேர்க்கடலையை பொடித்து சேர்த்து இறக்கவும்.

பி.கு

*சுகினியை தோல் சீவி சமைக்ககூடாது.தோலில் தான் அதிக சத்துக்கள் இருக்கு.மேலும் தோல் சீவி சமைத்தால் காய் குழைந்து விடும்.

*வேகவைக்கும் போது சிறிதளவு நீர் சேர்த்தாலே போதும்.

*இதனுடன் குட்டி இறால் சேர்த்தும் சமைக்கலாம்.