Monday, 12 March 2012 | By: Menaga sathia

கத்திரிக்காய் பொரிச்ச குழம்பு/Brinjal Poricha Khuzhampu

தே.பொருட்கள்

கத்திரிக்காய் -1 பெரியது
வேகவைத்த துவரம்பருப்பு - 1/2 கப்
சாம்பார் பொடி -1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு

தாளிக்க
கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை -சிறிது
தேங்காய் எண்ணெய் -1 டீஸ்பூன்

அரைக்க
தேங்காய்த்துறுவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
சீரகம் - 1/4 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 1

செய்முறை

*ஒரு பாத்திரத்தில் கத்திரிக்காயை பொடியாக நறுக்கி உப்பு+மஞ்சள்தூள்+சாம்பார் பொடி+தேவையானளவு நீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

*கத்திரிக்காய் வெந்ததும் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து 5நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.

*பின் வேகவைத்த துவரம்பருப்பை சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்கவைத்து தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை தாளித்து சேர்க்கவும்.

பி.கு
கத்திரிக்காய் பதில் முருங்கைக்காய்,பீர்க்கங்காய் சேர்த்து செய்யலாம்.

21 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:

Vimitha Anand said...

Simple n yummy curry..

ராஜி said...

சாப்பாட்டுக்கு குழம்பு வைக்குற பிரச்சனை இருக்கே அது முல்லை பெரியாறு அணை பிரச்சனைவிட தீராத பிரச்சனை. புது குழம்பு வைக்க சொல்லி தந்திருக்கீங்க. நன்றிங்க தோழி

Akila said...

Goes very well with rice

சாருஸ்ரீராஜ் said...

கொஞ்சம் கொத்தமல்லி தூவி சுடு சாதத்துடன் சாப்பிட சூப்பரா இருக்கும். நான் அடிக்கடி செய்வேன் ஆனால் பாசிபருப்புடன்,துவரம் பருப்பு சேர்த்து டிரை பண்ணுகிறேன்

Hema said...

I like poricha kuzhambu, especially with kathirikkai it's awesome..

ஸாதிகா said...

நாளைக்கே சமைத்திடுவோம்.

Anu said...

Romba nalla iruuku.

Aarthi said...

wow..awesome recipe

Aarthi
http://www.yummytummyaarthi.com/

RAKS KITCHEN said...

THis is my favorite poricha kuzhambu of all! Loved ur version! WOnderful!

Jaleela Kamal said...

nalla irukku

Yasmin said...

very nice

Padhu said...

My favorite!

Yasmin said...

உங்கள் ரெஸிபி சூப்பர்.

Yasmin said...

உங்கள் ரெஸிபி சூப்பர்.

San said...

So many brinjal recipe today, nice gravy with a versatile veggie dear.

sangee vijay said...

very nice recipe...poricha kuzhmabu is my fav too,your version sounds too good...will try it soon!
Spicy Treats
OnGoing Event:kitchen Chronicles - Summer Splash
Ongoing Event : HITS~Fiber Rich Foods

எல் கே said...

ரொம்பப் பிடிச்ச ஒண்ணு

ராமலக்ஷ்மி said...

பார்த்ததும் செய்யச் சொல்கிறது படம்:). எளிய அருமையான குறிப்பு. நன்றி மேனகா.

Kalpana Sareesh said...

rombha super i hv never tasted it will prepare it soon..

Kanchana Radhakrishnan said...

ரெஸிபி சூப்பர்.

விச்சு said...

இதென்ன ஸ்டார் சமையலோ!(ஸ்டார் சேப் தட்டைச் சொன்னேன்) நீங்கள் செய்து அசத்தினாலே அது நல்லாதான் இருக்கும் தோழி.

01 09 10