மெது போண்டா/ MEDHU BONDA

PRINT IT
 மெது போண்டாவில் டால்டா பயன்படுத்துவார்கள்.அதற்கு பதில் மர்கரின் பயன்படுத்தலாம்.நான் வெண்ணெய் சேர்த்து செய்துள்ளேன்,அதனால் ஆறினாலும் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.

தே.பொருட்கள்
கடலை மாவு -1 கப்
அரிசி மாவு -1 டேபிள்ஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா- 1/2 டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்(அறை வெப்பநிலையில்)
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்- 1/4 கப்
பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்- 2
பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி -1 டீஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை -1 கொத்து
உப்பு -தேவைக்கு
எண்ணெய் -பொரிக்க‌

செய்முறை
*பாத்திரத்தில் வெண்ணெய்+பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்கு நுரை வரும் வரை கலக்கவும்.

*பின் மேற்கூறிய பொருட்களில் எண்ணெய் நீங்கலாக மற்ற பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும்.

*இப்பொழுது 1 டேபிள்ஸ்பூன் அளவு நீர் சேர்த்து கலக்கவும்.மாவின் பதம் இட்லி மாவை விட கெட்டியாக இருக்கவேண்டும்.

*எண்ணெய் காயவைத்து சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.

பி.கு

*அரிசி மாவு இதே அளவில் சேர்த்தால் போதும்.நிறைய சேர்த்தால் சுவை மாறுபடும்.

*வெண்ணெய் சேர்த்து செய்வது திகட்டாமல் இருக்கும்.