பைனாப்பிள் கேசரி

தே.பொருட்கள்:

பைனாப்பிள் துண்டுகள் - 1/4 கப்
ரவை - 1 கப்
சர்க்கரை - 1 1/2 கப்
பைனாப்பிள் எசன்ஸ் - 1/4 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்கலர் - 1 சிட்டிகை
தண்ணீர் - 1 1/2 கப்
நெய் - 4 டேபிள்ஸ்பூன்
சன்பிளவர் எண்ணெய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
ஏலக்காய்த்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
முந்திரி,திராட்சை - தேவைக்கு
　
செய்முறை :

*கடாயில் நெய்விட்டு முந்திரி,திராட்சையை வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.

*அதே கடாயில் மீதமிருக்கும் நெய்+எண்ணெய் விட்டு ரவையை வறுக்கவும்.

*வேறொரு பாத்திரத்தில் தண்ணியை கொதிக்கவைக்கவும்.அதனுடன் கலர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

*ரவை நன்கு வெந்து பொன்னிறமாக வரும் போது கலர் கலந்து வைத்துள்ள வெந்நீரை ஊற்றி கட்டி விழாமல் கிளறவும்.

*பின் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.அது இளகியதும் பைனாப்பிள் துண்டுகள் சேர்க்கவும்.

*அனைத்தும் ஒரு சேரநன்கு கிளறி சுருண்டிவரும்போது ஏலக்காய்த்தூள்+முந்திரி திராட்சை+எசன்ஸ் சேர்க்கவும்.

*சுவையான கேசரி அசத்தலான சுவையில் இருக்கும்.
　
பி.கு:

*பைனாப்பிள் எசன்ஸ் இல்லையெனில் பைனாப்பிள் ப்ரெஷ் ஜூஸ் 1 டேபிள்ஸ்பூன் சேர்க்கலாம்.
*இதனுடன் ரெட் ஆப்பிள் துண்டுகள் + கருப்பு திராட்சை சேர்த்தால் பழகேசரி தயார்.