கோதுமை ரவை உப்புமா / Cracked Wheat Rava Upma

தே.பொருட்கள்:

கோதுமைரவை - 2 கப்
வெங்காயம் - 1 சிறியது
தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

கடுகு+உ.பருப்பு = 1 டீஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
காய்ந்த மிளகாய் - 3

செய்முறை:

* ரவையை வெறும் கடாயில் வாசனை வரும்வரை வறுக்கவும்.

*வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க குடுத்துள்ள பொருட்களைப் போட்டு தாளித்து வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

*வதங்கியதும் 1 கப் ரவைக்கு 2 கப் தண்ணீர் அளவுக்கு,4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும்.

*நன்கு கொதித்ததும் வறுத்த ரவையை போட்டு கிளறவும்.

*தண்ணீர் நன்கு வற்றி வரும் போது தேங்காய்துறுவலைப் போட்டு கிளறி மூடி போட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்.

*10நிமிடம் கழித்து திறந்துப் பார்த்தால் உப்புமா நன்கு பொலபொலவென இருக்கும்.

பி.கு:
இந்த உப்புமாவிற்கு வெங்காயமும்,தேங்காயும் அதிகமா இருந்தால் இன்னும் சுவையா இருக்கும்.இதர்க்கு தொட்டுக் கொள்ள சின்ன வெங்காய காரசட்னி சூப்பராயிருக்கும்.எனக்கு மிகவும் பிடித்த உப்பமா இது.