காளான் கட்லட் / Mushroom Cutlet

தே.பொருட்கள்

காளான் - 100 கிராம்

வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு - 1 பெரியது

வெங்காயம் - 1

பச்சை மிளகாய் - 2

கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு

கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன்

மைதா - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

பிரட் க்ரம்ஸ் - பிரட்டுவதற்க்கு

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

செய்முறை

*காளான்+வெங்காயம்+பச்சை மிளகாய்+கொத்தமல்லி அனைத்தையும் மிக பொடியாக நறுக்கவும்.

*காளானை மட்டும் கடாயில் போட்டு எண்ணெய் ஊற்றாமல் நீர் வற்றும் வரை வதக்கவும்.

*அதனுடன் மசித்த உருளை மற்றும் எண்ணெய் நீங்கலாக அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக சேர்த்து பிசையவும்.

*மைதாவில் சிறிது உப்பு சேர்த்து நீர் விட்டு கெட்டியாக கரைக்கவும்.

*சிறு உருண்டைகலாக எடுத்து விரும்பிய வடிவில் செய்து மைதாவில் நனைத்து பிரெட் க்ரம்ஸில் பிரட்டி 15 நிமிடம் ப்ரிட்ஜில் வைத்திருந்து எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

பி.கு

*காளானை வதக்காமல் அப்படியே போட்டால் கட்லட் வேகும்போது காளான் நீர்விட்டு சரியாக வராது.