மல்டிக்ரேயின் வெஜ் பிஸ்ஸா/Yeast Free Multigrain Veg Pizza For HBC -1

தே.பொருட்கள்

மைதா - 1/2 கப்+ 1/4 கப்
கோதுமைமாவு  - 1/2 கப்
பொடித்த ஒட்ஸ்  - 1/2 கப்
பார்லிமாவு - 1/2 கப்
ப்லாக்ஸ் ஸூட் விதை -  1 டேபிள்ஸ்பூன்
வெள்ளை எள் -  1 டேபிள்ஸ்பூன்
பேக்கிங் பவுடர்+பேக்கிங் சோடா  -  தலா 1 டீஸ்பூன்
தயிர்  - 1/4 கப்
எலுமிச்சை சாறு -  1 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு  - 1 டீஸ்பூன்
ஆலிவ் எண்ணெய் -  2 டேபிள்ஸ்பூன்


பிஸ்ஸா டாப்பிங் செய்ய‌

பனீர் துண்டுகள் - 1/2 கப்
துருவிய சீஸ் - தேவைக்கு
நறுக்கிய  ஆலிவ் காய்  - 6
குடமிளகாய் துண்டுகள்  - தேவைக்கு
பிஸ்ஸா/பாஸ்தா சாஸ் - 1/4 கப்
நீளமாக மெலிதாக நறுக்கிய வெங்காயம்  - 1
நறுக்கிய காளான்  -  1/4 கப்
இத்தாலியன் மிக்ஸட் ஹெர்ப்  - 1 டீஸ்பூன்
ஆலிவ் எண்ணெய்


செய்முறை

*1/2 கப் மைதா+கோதுமைமாவு+ஒட்ஸ்+பார்லிமாவு+உப்பு+எள்+ப்லாக்ஸ் ஸூட் பவுடர்+எள்+பேக்கிங் பவுடர்+பேக்கிங் சோடா + ஆலிவ் எண்ணெய் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து தயிர் சேர்த்து கலக்கவும்.

*தேவைக்கு நீர் சேர்த்து பிசைந்து கடைசியாக எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி நன்கு பிசைந்து ஈரத்துணியால் மூடி வெப்பமான இடத்தில் 5 மணிநேரம் வைக்கவும்.

*இருமடங்கு உப்பிய மாவை 1/4 கப் மைதா சேர்த்து நன்கு மிருதுவாக பிசைந்து வட்டமாக உருட்டி ஆங்கங்கே முள்கரண்டியால் குத்தி ஆலிவ் எண்ணெயை ப்ரெஷ்ஷால் தடவி விடவும்.

*ஓரங்களை மட்டும் 1 இஞ்ச் அளவு தடிமனாக தட்டி முற்சூடு செய்த அவனில் 220°C இல் 5 நிமிடம் பேக் செய்து எடுக்கவும்.

*பேக் செய்த பிஸ்ஸா அடிப்பாகத்தில் பிஸ்ஸா சாஸை பரவலாக தடவி அதன்மேல் குடமிளகாய்+வெங்காயம்+ஆலிவ் காய்+பனீர் இவற்றினை பரவலாக வைத்து அதன்மேல் துருவிய சீஸ் தூவி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி  இத்தாலியன் மிக்ஸட் ஹெர்ப்  தூவி விடவும்.

*மீண்டும் 220°C  இல் 5‍ - 6 நிமிடங்கள் (அ )சீஸ் உருகும் வரை பேக் செய்து எடுக்கவும்.



This is the 1 st time i post the recipe in  both tamil & english languages. HBC challenge was started by priya suresh  .The 1st  month challenge is given by Divya prakash ,as she suggest  pizza recipe gave 4  choices ,This time i tried to make  homemade multigrain flour without yeast.came out very well.Thxs to Priya & Divya!!

Ingredients

Multigrain Pizza Base  (Yeast Free)  - Recipe Follows
Pizza Sauce - 1/2 cup
Bell Pepper
Olives- 6 (Chopped)

Grated Cheese - 1/2 cup

Paneer -1/2 cup
Onion - 1 Small (Sliced)
Olive Oil  - as needed
Italian Seasoning - 1 Tspn

Method

*Preheat the oven  to 220° C .Brush the Pizza Base with olive oil &place it in baking tray and bake for 3  minutes.

*Then take out the Pizza Base  from oven spread with  sauce +cheese+paneer+bell pepper+onion+olives sprinkle with some cheese or top with ur fav veggies.+Italian Seasoning

*Bake for 5-6 mins &enjoy the healthy multigrain pizza!!..

Recipe For  Yeast Free Multigrain Pizza

Wheat Flour -1/2 cup
APF - 1/2 cup + Extra for dust
Oats Powder + Barley Flour = Each 1/2 cup
Flax seeds powder+White Sesame seeds = Each 1 Tbspn
Baking Powder+Baking Soda = Each 1 Tspn
Yoghurt -1/4 cup
Lemon Juice - 1Tbspn
Olive Oil - 2 Tbspn
Salt -as needed

Method

*Sieve all dry ingredients in a bowl.To that add salt mix & then add yoghurt combine together well.

*Add water &start  to knead the dough.Make Very Soft and the dough which is very little sticky.

*Now add lemon juice,mix well.cover the dough with wet towel &cover with lid and keep in warm place for 4-5 hrs.

*After 4  hrs dough will rise & almost double in size.

*Now sprinkle some dry flour on rolling board,take a ball &stretch out from all the sides.You may also make use of rolling pin and roll like chappathi.

*Place rolled pizza base in prepared pizza stone R Baking tray .

*Preheat the Oven at 220°C &bake for  5 Minutes.

Notes:

.I suggest  to precook the pizza base (before u add the toppings) for 5 mins or so.I have done this &achieved the gr8 crispy results.

*If u wish u can add  yeast  in Pizza Base.

To join this group,click here..