Thursday, 2 May 2013 | By: Menaga sathia

பால் கொழுக்கட்டை - 2 /Paal Kozhukattai -2


ஏற்கனவே பால் கொழுக்கட்டையை சர்க்கரை செய்துருக்கேன்.இப்பொழுது என் பையனுக்கு முதல் பல் வரும்போது வெல்லம் சேர்த்து செய்தேன்..


தே.பொருட்கள்

அரிசி மாவு ‍-  1/2 கப்
நெய் -  1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு  - 1/8 டீஸ்பூன்
துருவிய வெல்லம்  - 1/2 கப்
பால் - 1/2 கப்
ஏலக்காய்த்தூள் -  1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை

*அரிசிமாவு+உப்பு சேர்த்து கலந்து தோசை மாவு பதத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும்.

*கடாயில்  நெய் விட்டு அரிசிமாவை ஊற்றி கைவிடாமல் கிளறி நன்கு கெட்டியாகி வரும் போது இறக்கி ஈரத்துணியால் மூடி 10 நிமிடம் வைக்கவும்.

*வெல்லத்தில் சிறிது நீர் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து வடிகட்டவும்.

*ஒரு பாத்திரத்தில் பால்+ 1 கப் நீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவைக்கவும்.

*அரிசிமாவினை சிறுசிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கொதிக்கும் நீரில் போடவும்.

*உருண்டை வெந்து மேலே வரும் போது அடுத்த சிறு உருண்டைகளை போடவும்.

*நன்கு வெந்ததும் வெல்லத்தினை ஊற்றி சிறிது நேரம் கொதிக்கவைத்து ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து இறல்லவும்.

பி.கு

*முதலில் சேர்க்கும் உருண்டை வெந்த பிறகுதான் அடுத்த சில உருண்டைகளை சேர்க்கவேண்டும்,இல்லையெனில் உருண்டைகள் உடைந்துவிடும்.

*வெல்லம் சேர்த்தபின் நீண்டநேரம் கொதிக்கவைத்தால் பால் திரிந்துவிடும்.

Sending to Gayathri's WTML Event @ Nivedhanam

23 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:

Sangeetha Nambi said...

Love this all time !

Mahi said...

Nice kozhukkattai Menaga! Kutti paiyan peyar ennannu sollave illa? :)

மனோ சாமிநாதன் said...

இதுவும் வித்தியாசமான ஒரு முறையாக இருக்கிறது மேனகா! சுலபமான நல்ல குறிப்பு!!

Priya Anandakumar said...

Very very delicious pal kozhukattai, I just love the texture, nice clicks Menega...

Uma Ramanujam said...

Jaggery added paal kozhukattai is my fav. We also add grated coconut to it. Looks tempting.

CHITRA said...

Ennoda favourite ithu , but senjathillai . must try soon :)

வை.கோபாலகிருஷ்ணன் said...

அருமையான ருசியான பதிவு, பாராட்டுக்கள்.

Meena Selvakumaran said...

love addition of vellam,used to have it when small.

Anu Shoj said...

very nice and yummy...
Anu's Healthy Kitchen - Raspberry Lemon Flower Cupcake

nisha s said...

Tasty kozhukattais...:)

திண்டுக்கல் தனபாலன் said...

சுவையான பதிவு... நன்றி சகோதரி...

Reni said...

very creamy & tasty !

divya said...

Looks amazing and mouthwatering...

Sangeetha M said...

i too love paal kozhukattai with jaggery..looks so delicious!!

Veena Theagarajan said...

My fav dessert

Hema said...

Love this traditional dish, looks awesome..

MANO நாஞ்சில் மனோ said...

எட்டு பிளேட் பார்சல் பிளீஸ்....!

வீட்டம்மாவுக்கு உங்கள் லிங்க் குடுத்துருக்கேன்.

Anu said...

supera irukku.

Gayathri Ramanan said...

my fav sweet dish..looks yumm

மாதேவி said...

இனிப்பான பால்கொழுக்கட்டை.

வை.கோபாலகிருஷ்ணன் said...

அன்புடையீர்,

வணக்கம்.

இன்று நம் தெய்வீகப்பதிவர் திருமதி இராஜராஜேஸ்வரி அவர்கள் தன்னுடைய வெற்றிகரமான 900th POST ஐ, வெளியிட்டுள்ளார்கள்.

தலைப்பு:

”ஸ்வர்ண குண்டல அனுமன்”

இணைப்பு:

http://jaghamani.blogspot.com/2013/05/blog-post_4256.html

தாங்கள் மேற்படி வலைத்தள இணைப்புக்கு அன்புடன் வருகை தந்து, அவர்களை வாழ்த்தி சிறப்பிக்க வேண்டுமாய், அன்புடன் வேண்டி விரும்பிக் கேட்டுக்கொள்கிறேன்.

மிக்க நன்றி,

இப்படிக்குத்தங்கள்,

வை. கோபாலகிருஷ்ணன்
gopu1949.blogspot.in

VijiParthiban said...

அருமையான ருசியான பதிவு...

Nivedhanams Sowmya said...

love the cute balls.. so tasty and so delicious... very homey!!! Thanks for sending this yummy recipe to my event.. Looking for more yummy recipes...

Sowmya
Event - Authentic Indian Sweets w giveaway
Event - Kid's delight - Sweet Treats
Event - WTML w giveaway

01 09 10