Monday, 29 April 2013 | By: Menaga sathia

சுரைக்காய் முருங்கை கீரை அடை/Bottle Gourd Drumstick leaves Adai

தே.பொருட்கள்

கொண்டைக்கடலை + பச்சை பயிறு+மைசூர் பருப்பு - தலா 1/2 கப்
முருங்கை கீரை - 1 கப்
துருவிய சுரைக்காய் - 1/2 கப்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1
காய்ந்த மிளகாய் -4
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க

கடுகு +உளுத்தம்பருப்பு - தலா 1/2 டீஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

*பருப்பு வகைகளை குறைந்தது 6 மணிநேரம் ஊறவைத்து  காய்ந்த மிளகாய்+உப்பு+ சோம்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

*தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை பொருட்களை தாளித்து வெங்காயம்+முருங்கை இலை சேர்த்து வதக்கி அரைத்த மாவில் சேர்க்கவும்.

*துருவிய சுரைக்காய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.கெட்டியாக இல்லாமலும் தண்ணியாக இல்லாமலும் மாவு இருக்கவேண்டும்.

*தவாவில் எண்ணெய் விட்டு அடைகளாக வார்த்து இருபுறமும் வேகவைத்து எடுக்கவும்.

16 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:

Aruna Manikandan said...

healthy and delicious adai...

Priya Anandakumar said...

Wow menaga, really superb I have done with murungakeerai in India but never tried bottle gourd. I will try it soon. Do u get murungakeerai in Paris??
I am missing it a lot here.

Kalpana Sareesh said...

wow so healthy adai..

திண்டுக்கல் தனபாலன் said...

அடை சூப்பர்...

நன்றி சகோதரி...

Sangeetha Nambi said...

OMG ! That's a real nutritious one !

Asiya Omar said...

சூப்பர் மேனு,முருங்கைக்கீரை நேற்று தானே காலியானது! அடுத்தடவை கிடைக்கும் பொழுது செய்து பார்க்க வேண்டும்.

Meena Selvakumaran said...

delicious adai ,very healthy,unusual combo.looks so crisp.

divya said...

OMG! Looks inviting...

Hema said...

Very nutritious, you haven't added any rice at all, with the murunga keerai, should have been very flavorful..

Priya Suresh said...

Ada super healthy adai, semaiya irruku Menaga.

Mahi said...

அரிசியே இல்லாம அடை! அருமையா இருக்கு மேனகா!

Shanavi said...

WOw...super adai ..Pakkave romba aasaiya iruku Menaga

Shanthi said...

Hi menaga, first time to your space..i dont know how i missed it..you have wonderful blog with authentic recipes....coming to the recipe..such a healthy adai you have made...Keep rocking...
Todays recipe:http://www.7aumsuvai.com/2013/04/varagarisi-sadham-varagu-sadham-kodo.html#.UYER6LWG0YE

Gayathri Ramanan said...

healthy adai...
new to your space..
visit my blog
http://foody-buddy.blogspot.com/

Reni said...

super Adai...Unge blog is extremely good...Glad to follow u..I'm new to blogging ,do visit my space...

Reni
http://reniscooking.blogspot.de/

Nivedhanams Sowmya said...

delicious and very very healthy.. should be very filling.. we add rice to the adai, this one is without rice and is new that way.. Thanks for sending this yummy recipe to my event.. Looking for more yummy recipes...

Sowmya
Event - Authentic Indian Sweets w giveaway
Event - Kid's delight - Sweet Treats
Event - WTML w giveaway

01 09 10