வாழைப்பூ கோலா உருண்டை/Vazhaipoo Kola Orundai

தே.பொருட்கள்

பொடியாக நறுக்கிய வாழைப்பூ - 3 கப்
பொட்டுக்கடலைமாவு - 1 1/2 கப்
சின்ன வெங்காயம் - 9
காய்ந்தமிளகாய் - 4
பூண்டுப்பல் -4
இஞ்சி -சிறுதுண்டு
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு
எண்ணெய் - பொரிக்க‌


செய்முறை

*வாழைப்பூவை நீரில்லாமல் வடிகட்டி சின்னவெங்காயம்+சோம்பு+உப்பு+காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

*அதனுடன் பொட்டுக்கடலைமாவு கலந்து உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

பி.கு

*வாழைப்பூவை அரைக்கும் போது நீர் சேர்க்ககூடாது.மாவு பதம் தளர்த்தியாக இருந்தால் மேலும் பொட்டுக்கடலைமாவை கலந்துக்கொள்ளவும்.