கோங்கூரா(புளிச்சகீரை)துவையல்

தே.பொருட்கள்:

புளிச்ச கீரை - 1 கட்டு

முழு பூண்டு - 2

காய்ந்த மிளகாய் - 4

புளி - 1 கோலிகுண்டளவு

வடகம் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

செய்முறை :

*கீரையை சுத்தம் செய்யவும்.பூண்டை உரித்து நசுக்கிக் கொள்ளவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கீரையை வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.

*பின் அதே கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பூண்டு+காய்ந்த மிளகாயை தனிதனியாக வதக்கி கொள்ளவும்.பின் வடகத்தையும் பொரித்துக் கொள்ளவும்.

*மிக்ஸியில் கீரை+காய்ந்த மிளகாய்+உப்பு+புளி சேர்த்து அரைக்கவும்.முக்கால் பாகம் கீரை அரைப்பட்டதும் வடகத்தை போட்டு அரைக்கவும்.

*கடைசியாக வதக்கிய பூண்டைப்போட்டு ஒரு சுற்று சுற்றி இறக்கவும்.

*கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் காயவைத்து ஆறவைத்து அரைத்த கீரையில் ஊற்றவும்.

*1 வாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும்.சாதத்துடன் சாப்பிட செம ருசியாக இருக்கும்.

*புளியை கிரையின் புளிப்பிற்கேற்ப சேர்க்கவும்.