Monday, 22 October 2012 | By: Menaga sathia

வல்லாரைக்கீரை சாலட்/Vallarai Keerai(Indian Penny Wort) Salad

அக்காவிடம் கற்றுக்கொண்ட குறிப்பு.இந்த சாலட் கசப்பு,புளிப்பு ,காரசுவையுடன் இருக்கும்.

இந்த கீரையில் நிறைய மருத்துவக்குணங்கள் இருக்கு.

*வெண்டைக்காய் போலவே இந்தக்கீரைக்கு ஞாபகசக்தியினை அதிகப்படுத்தும் தன்மை உண்டு.

*இந்த கீரை வயிற்றுப்புண்ணுக்கும்,தோல் அலர்ஜி உள்ளவர்களுக்கும்,நரம்பு தளர்ச்சி உள்ளவர்களுக்கும்,இரத்தசோகைக்கும்,சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கும் மிக நல்லது.

*இதில் அதிகளவு விட்டமின் B1(Thiamin) ,விட்டமின் B2 (Riboflavin),விட்டமின் B3 (Niacin) ,விட்டமின் B6(Pyridoxine),விட்டமின் K, கால்சியம்,மாக்னீசியம்,சோடியம் என நிறைய இருக்கு.

*இந்த கீரையின் சாறை பயன்படுத்தினால் முடிஉதிர்வை தடுக்கும்.இந்தக்கீரையின் சாறை எடுத்து அதனுடன் சம அளவு நல்லெண்ணெயைக் கலந்து சூடுபடுத்தி ஆறவைத்து தினமும் பயன்படுத்தவும்.

*கீரை சாறு எடுக்க - இலைகளை நேரடியாக அடுப்பில் வாட்டி சாறினை எடுக்கவும்.

தே.பொருட்கள்
பொடியாக அரிந்த வல்லாரைக்கீரை - 1/2 கப்
பொடியாக நறுக்கிய சிகப்பு வெங்காயம் - 1
கீறிய பச்சை மிளகாய் - 1
எலுமிச்சை சாறு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு

செய்முறை

*மேற்கூறிய அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து பரிமாறவும்.

பி.கு

சிகப்பு வெங்காயத்திற்கு பதில் நான் வெள்ளை வெங்காயம் சேர்த்து செய்துள்ளேன்.

11 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:

திண்டுக்கல் தனபாலன் said...

வாரம் ஒரு முறை செய்வதுண்டு...

உங்கள் குறிப்பின்படி செய்து பார்ப்போம்...

நன்றி...

Priya Satheesh said...

Very Nutritious Greenleaf...Thanks for sharing this info:)

Vimitha Anand said...

Healthy salad

Premalatha Aravindhan said...

wow healthy salad,luks yum...

divya said...

Just drooling here, irresistible.

Hema said...

Very healthy salad, nice tips about the keerai..

Tamilarasi Sasikumar said...

Really healthy one...

இமா said...

ஹா!! எங்கட வீட்டுச் சமையல் மாதிரி இருக்கே! :)
மிக நன்றாக இருக்கும். இங்கு இதற்காகவே வல்லாரை வளர்கிறது.

Priya said...

Kalakuringa ponga, salad looks great..

ANU said...

very nice and healthy...
B-O-O-O-O Halloween Event Oct 5th to Nov 5th
SYF&HWS - Cook with Spices

South Indian Cooking (SIC) Series

Priyas Feast said...

Never made salad in valarai..nice recipe.

01 09 10