மார்கண்டம் சூப் /Markandam Soup

மார்கண்டம் என்பது ஆட்டின் நெஞ்செலும்பு பகுதி.குழந்தைகளுக்கு இதில் சூப் செய்து கொடுப்பது நல்லது.

தே.பொருட்கள்

மார்கண்டம் -1/4 கிலோ

நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் - 1/2

நறுக்கிய தக்காளி - 1

மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 டீஸ்பூன்

மிளகுத்தூள் - காரத்திற்கேற்ப

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு

செய்முறை

*குக்கரில் 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம்+தக்காளி+இஞ்சி பூண்டு விழுது+தூள்வகைகள்+மார்கண்டம் என அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும்.

*பின் 2 அல்லது 3 கப் நீர்+உப்பு சேர்த்து 3 அல்லது 4 விசில் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்.

*பின் சீரகம்+கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் சேர்த்து சிறிது கொதித்ததும் இறக்கவும்.

*சூடாக பரிமாற நன்றாக இருக்கும்.