Thursday, 14 February 2013 | By: Menaga sathia

சிக்கன் உருண்டை குருமா/Chicken Orundai Kurma

தே.பொருட்கள்

சிக்கன் உருண்டைக்கு

எலும்பில்லாத சிக்கன் - 1/2 கிலோ
பொட்டுக்கடலை மாவு - 1 கப்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் -1
பொடியாக நருக்கிய பச்சை மிளகாய் -1
இஞ்சிபூண்டு விழுது - 1/2 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் -1 டீஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய புதினா - 1 டீஸ்பூன்
சோம்புத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு
எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்+பொரிக்க தேவையானளவு

செய்முறை

*சிக்கனை சுத்தம் செய்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

*கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் +பச்சை மிளகாய்+புதினா சேர்த்து வதக்கி ஆறவிடவும்.

*ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த சிக்க+வதக்கிய வெங்காய கலவை+மேற்கூறிய அனைத்து பொருட்களில் எண்ணெய் தவிர அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து சிறு உருண்டைகளாக பிடித்து எண்ணெயில் பொன்னிறமக பொரித்தெடுக்கவும்.
கிரெவிக்கு

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் -1
பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி -1
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
தனியாத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
வரமிளகாய்த்தூள் - 1 1/2 டீஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய புதினா,கொத்தமல்லி - தலா 1 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

அரைக்க

தேங்காய்த்துறுவல் -2 டேபிள்ஸ்பூன்
கசகசா-1/2 டீஸ்பூன்
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

தாளிக்க

பட்டை - 1சிறுதுண்டு
பிரியாணி இலை -2
கிராம்பு -3
ஏலக்காய் -1

செய்முறை

*அரைக்க கொடுத்துள்ளவைகளை நைசாக அரைக்கவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப் போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+இஞ்சிப்பூண்டு +தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
*பின் தூள் வகைகள்+உப்பு+புதினா கொத்தமல்லி சேர்த்து வதக்கி தேவையானளவு நீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
*கொதித்ததும் தேங்காய் விழுதை சேர்த்து மேலும் கொதிக்க வைத்து உருண்டைகளை சேர்த்து இறக்கவும்.

Sending to Priya's Valentine Contest  & Faiza's Passion on plate ..

14 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:

Akila said...

My mouth is watering now

Event: Dish name starts with Q till Feb 28th

Premalatha Aravindhan said...

wow never tasted this yummy delight...too tempting.

திண்டுக்கல் தனபாலன் said...

நன்றி...

Priya said...

Fingerlicking kurma,drooling here..superaa irruku.

Divya Pramil said...

Wow curry looks super delicious... Loved the curry :)

DivyaGCP said...

Tempting and delicious kuzhambu.. Looks so flavorful..

Shama Nagarajan said...

tempting recipe and yummy.
Ongoing event:
FAST FOOD EVENT -MUSHROOM
in my blog.

divya said...

OMG! Drooling here...Happy valentines day to you!!

faiza kader said...

ஆஹா சிக்கனில் உருண்டை குழம்பா..? படங்கள் நாவூர வைக்கிறது

Savitha Ganesan said...

Paakkave romba azhaga irukku pa.super

ஸாதிகா said...

அருமை.

Easy (EZ) Editorial Calendar said...

ரொம்ப வித்தியாசமாய் இருக்கிறது.......மிக அருமை.....உங்கள் பகிர்வுக்கு மிக்க நன்றி.......

நன்றி,
மலர்
http//www.ezedcal.com/ta(வலைப்பூ உரிமையாளர்களுக்கான தலையங்க அட்டவணை உருவாக்க உதவும் வலைதாளம் பயன்படுத்தி பயன்பெறுங்கள்)

Vimitha Anand said...

Tempting kurma. loved the idea

Sangeetha Priya said...

so tempting chicken urundai kurma, simply loved it...

01 09 10