புளி இஞ்சி / Puli Inji | Onam Recipes

PRINT IT

Recipesource : Yummy O Yummy

தே.பொருட்கள்

பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி -1/4 கப்
புளி -பெரிய எலுமிச்சை பழ அளவு
மஞ்சள்தூள் -1/4 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் -1 டீஸ்பூன்
வெல்லம் -சுவைக்கு
உப்பு- தேவைக்கு

தாளிக்க‌

எண்ணெய் -4 டீஸ்பூன்
கடுகு -1/4 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய்- 1
கறிவேப்பிலை- 1 கொத்து

செய்முறை

*புளியை 1/2 கப் நீர் அளவுக்கு கரைக்கவும்.

*2 டீஸ்பூன் எண்ணெயில் இஞ்சியை நன்கு வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.

*பாத்திரத்தில் புளிகரைசல்+1/2 கப் நீர்+உப்பு+மஞ்சள்தூள்+மிளகாய்த்தூள்  சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

*புளிகரைசல் நன்றாக கொதித்து கெட்டியாக வரும் போது வறுத்த இஞ்சி+வெல்லம் சேர்த்து மேலும் கொதிக்கவிடவும்.

*கெட்டியாக வரும் போது மீதமுள்ள எண்ணெயில் தாளித்து சேர்க்கவும்.