மங்களூர் போண்டா / Mangalore Bonda | Goli Baje | Snacks Recipe

PRINT IT 
மாலை நேரத்தில் எளிதாக செய்யக்கூடிய ஸ்நாக்ஸ் இது.

மைசூர் போண்டா உளுத்தபருப்பிலும்,மங்களூர் போண்டா மைதாமாவிலும் செய்யபடுகிறது.ஆரம்பத்தில் எனக்கு இந்த போண்டாவின் பெயர் குழப்பம் அதிகமாகவே இருந்தது.


தே.பொருட்கள்
மைதா -1/2 கப்
கடலைமாவு- 1/8 கப்
அரிசிமாவு- 1 டீஸ்பூன்
புளித்த தயிர்- 1/2 கப்
உப்பு -தேவைக்கு
பேக்கிங் சோடா- 1 சிட்டிகை
கறிவேப்பிலை- 1 கொத்து பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய்- 1 பொடியாக நறுக்கியது
பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி- 1/2 டீஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை- 2 டீஸ்பூன்
பொருங்காயத்தூள் -1/4 டீஸ்பூன்
எண்ணெய்- பொரிக்க‌

செய்முறை
*பாத்திரத்தில் மைதா+அரிசிமாவு+கடலைமாவு+உப்பு மற்றும் புளித்த தயிர் சேர்த்து மாவினை கலந்து குறைந்தது 3 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

*பின் பேக்கிங் சோடா மற்றும் எண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

*சூடான எண்ணெயில் போண்டாகளாக பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.

பி.கு
*மங்களூர் போண்டா செய்வதற்கு குறைந்தது மாவினை 3 மணிநேரங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.அப்போழுதுதான் போண்டா மிருதுவாக இருக்கும்.

*மாவினை பதமாக கரைக்கவும்,கெட்டியாக மாவு இருந்தால் போண்டா கடினமாகவும்,மாவு நீர்க்க இருந்தால் போண்டா எண்ணெய் குடித்தாற் போலவும் இருக்கும்.

*பேக்கிங் சோடாவை எப்போழுதும் போண்டா சுடும் போது மட்டுமே சேர்க்கவும் இல்லையெனில் மாவு நீர்த்துவிடும்.