Tuesday, 28 January 2014 | By: Menaga sathia

சிக்கன் குருமா - 2 /Chicken Kurma -2


இந்த குருமாவில் தக்காளி சேர்க்க தேவையில்லை

பரிமாறும் அளவு - 3
சமைக்கும் நேரம் -  < 30 நிமிடங்கள்
ஊறவைக்கும் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்

தே.பொருட்கள்
சிக்கன் -1/2 கிலோ
நறுக்கிய  வெங்காயம் - 2 பெரியது
இஞ்சி பூண்டு விழுது  -  1 டேபிள்ஸ்பூன்
தனியாத்தூள் - 2 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - 1 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
கெட்டி தயிர் -1/2 கப்
கரம் மசாலா -  1/2 டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
எலுமிச்சைசாறு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
உப்பு + எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க 
பட்டை -சிறுதுண்டு
பிரியாணி இலை - 3
அன்னாசிப்பூ - 1
கிராம்பு+ஏலாக்காய் - தலா 3

அரைக்க
தேங்காய்த்துறுவல் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
கசகசா - 1 டீஸ்பூன்
முந்திரி - 3

செய்முறை

*சிக்கனில் தயிர்+கரம் மசாலா+சீரகத்தூள் சேர்த்து 1/2 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்

*குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.


*பின் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கி  தூள் வகைகள்  சேர்த்து வதக்கவும்.

*பச்சை வாடை அடங்கியதும் ஊறவைத்த சிக்கன்  சேர்த்து நன்கு வதக்கியபின் அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து கிளறி உப்பு+  1 1/2 கப் நீர் சேர்த்து குக்கரில் 3 விசில் வரை வேகவிடவும்.

*ப்ரெஷர் அடங்கியதும் வேகவைத்த உருளைகிழங்கு சேர்த்து (விரும்பினால்) மேலும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்

*கடைசியாக எலுமிச்சைசாறு+கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து இறக்கவும்.


10 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:

Sangeetha M said...

super flavorful and inviting chicken kurma...love to have it with dosa..too tempting!

MANO நாஞ்சில் மனோ said...

சிக்கனில் காய்கறிகள்..செமையான ஊட்டச்சத்து ஆச்சே...!

திண்டுக்கல் தனபாலன் said...

உங்களின் செய்முறைப் படி தக்காளி சேர்க்காமல் செய்து பார்ப்போம்... நன்றி சகோதரி...

திண்டுக்கல் தனபாலன் said...

நேரம் கிடைப்பின் - தங்களின் கருத்துரைக்காக : பருவம் தவறிய மழையின்மை, நீர்நிலைகள் ஆக்கிரமிப்பு, பிளாஸ்டிக் பொருட்களின் அபரிமிதமான பயன்பாடு, சுற்றுச்சூழல் மாசு - இதனால்...

http://dindiguldhanabalan.blogspot.com/2014/01/Third-World-War.html

nandoos Kitchen said...

Chicken kurma looks delicious. Mouth watering kurma.

Asiya Omar said...

படங்கள் ஸூப்பர். சிக்கன் உருளைக்கிழங்கு யாருக்குத்தான் பிடிக்காது.

Gita Jaishankar said...

Kurma looks so delicious, makes me hungry now :)

divya said...

mmmm.....yummmm... Looks mouthwatering. Amazing clicks

Sathya Priya said...

Kuruma arumai ...en kanavaruku migavum pidithathu...

Snow White said...

super tasty chicken

01 09 10