Thursday, 26 May 2011 | By: Menaga sathia

கொத்தமல்லி சட்னி &பூண்டு மிளகாய் பொடி /Coriander Chutney & Garlic Chilli Podi


கொத்தமல்லி சட்னி

தே.பொருட்கள்
கொத்தமல்லிதழை  -1/4 கட்டு
பச்சை மிளகாய் - 2
தேங்காய்த்துறுவல் - 1/2 கப்
புளி - 1சிறிய நெல்லிக்காயளவு
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க
கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் -சிறிது

செய்முறை
*அனைத்தையும் ஒன்றாக உப்பு சேர்த்து  அரைத்து தாளித்து சேர்க்கவும்.

பூண்டு மிளகாய் பொடி

தே.பொருட்கள்

காய்ந்த மிளகாய் - 15
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
பூண்டுப்பல் - 3
உப்பு - தேவைக்கு

செய்முறை
*காய்ந்த மிளகாயை லேசாக வெறும் கடாயில் வறுக்கவும்.ஆறியதும் உப்பு சேர்த்து பொடிக்கவும்.

*பின் கறிவேப்பிலை+பூண்டு சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சாப்பிட சுவையாகயிருக்கும்.


14 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:

சசிகுமார் said...

பதிவு இன்னைக்கு கொஞ்சம் சீக்கிரமே வந்திருக்கு

Umm Mymoonah said...

Finger licking chutney, perfect with dosas.

Geetha6 said...

arumai

Kalpana Sareesh said...

milagai podi superb ..sure try hv never heard this one before...

Priya said...

Chutney and podi manakuthu inga, rendu idli extrava saapidalam intha chutneyum podiyum irruntha..

Kurinji said...

Interesting recipes.

MANO நாஞ்சில் மனோ said...

ருசித்தேன் ருசித்தேன்....!!!

சிநேகிதி said...

சட்னி , பொடி அருமை

Sarah Naveen said...

looks so delicious..

sangee vijay said...

like your coriander chutney very much...easy n simple,and my fav garlic chilli podi...now i got the recipe..thanx menaga..super recipe...enakku oru plate dosa with chutney n podi..kudupeengala???

Priya Sreeram said...

good looking chutney- will be great with tiffin

Prabhamani said...

Hmmm...Spicy & Tasty Break Fast!!

Vardhini said...

I love poondu milagai podi with dosai .. now that you have reminded me I have to make it soon :)

Vardhini
VardhinisKitchen

SouthIndianHome said...

antha plattere supera iruku.Wish to have it for dinner
South Indian Recipes