மட்டன் வறுவல் -2/Mutton Varuval - 2

தே.பொருட்கள்

மட்டன் - 1/2 கிலோ

நறுக்கிய வெங்காயம் - 1

நசுக்கிய இஞ்சி பூண்டு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 20

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - 1டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு

செய்முறை

*மிளகாயை 2ஆக கிள்ளி விதை நீக்கவும்.

*குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு சோம்பு+கறிவேப்பிலை+காய்ந்த மிளகாய்  போட்டு தாளித்து வெங்காய்ம்+இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

*பின் உப்பு+மஞ்சள்தூள்+கறி சேர்த்து வதக்கி தேவையான நீர் விட்டு 3 விசில் வரை வேகவைக்கவும்.

*ப்ரெஷர் அடங்கியதும்,கறியை நீர் சுண்டும் வரை வதக்கி பரிமாறவும்.