தக்காளி சாம்பார்/Tomato Sambhar

தே.பொருட்கள்

துவரம்பருப்பு+பாசிப்பருப்பு - தலா 1/4 கப்

வெங்காயம் - 1 பொடியாக நறுக்கியது

தக்காளி - 4 பொடியாக நறுக்கியது

பச்சை மிளகாய் - 2

கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க

கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு - தலா 1/4 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

பெருங்காயம் - 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை

*பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

*பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

 *பருப்புகளை மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு குழைய வேகவைக்கவும்.

*தக்காளியை உப்பு சேர்த்து  நன்கு மசிய வதக்கவும்.

*வெந்ததும் வேகவைத்த பருப்பை ஊற்றி 1 கொதி வரும் போது கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

*இட்லி,தோசை,பூரி,சப்பாத்திக்கு நல்ல காம்பினேஷன்.