தே.பொருட்கள்
பாஸ்மதி - 2 கப்
பனீர் துண்டுகள் - 1 1/2 கப்
அரிந்த வெங்காயம் - 1
அரிந்த தக்காளி - 1
நெய் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு
அரைக்க
கிராம்பு - 2
ஏலக்காய் - 2
பட்டை - சிறுதுண்டு
பச்சை மிளகாய் - 5
புதினா,கொத்தமல்லி - தலா 1 கைப்பிடி
இஞ்சி - சிறுதுண்டு
பூண்டு - 4 பல்
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
தாளிக்க
பிரிஞ்சி இலை - 2
சோம்பு - 1/4 டீஸ்பூன்
செய்முறை
*அரைக்க கொடுத்துள்ளவைகளை நைசாக அரைக்கவும்.அரிசியை கழுவி 10 நிமிடம் ஊறவைத்து நீரை வடிக்கட்டவும்.
*பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு சோம்பு+பிரிஞ்சி இலை போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+தக்காளி+அரைத்த விழுது அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும்.
*பனீரை நான் ஸ்டிக் கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வறுத்து குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடம் போட்டு நீரை வடிகட்டவும்.
*வதங்கியதும் உப்பு+அரிசி+3 கப் நீர் விட்டு வேகவைக்கவும்.தண்ணீர் சுண்டியதும் பொரித்த பனீரை அதன் மேல் வைத்து 190°C டிகிரி முற்சூடு செய்த அவனில் 15 நிமிடம் வைத்து பனீர் உடையாமல் கிளறி பரிமாறவும்.
17 பேர் ருசி பார்த்தவர்கள்:
romba superba iruku menaga...
குறிப்புக்கு நன்றி மேனகா.
Arumaiyana biryani,loved the addition of panneer cubes to it.
this looks yummmm- my daughter would love this dish, she is paneer crazy
Paneer biriyani ..... mmmmm..... I will stick with mutton biriyani, anytime. :-))))
Thanks for sharing Menaga.
looks delicious.
Paneer Biryani looks so yum and mouth watering
நான்வெஜ் சாப்புட்டு ரொம்ப நாளாச்சி...நீங்க ஒரே வேஜிட்டேபிளா பண்ணுரீன்களே....
எலேய் ஜெய்லானி எங்கேய்யா போனீர்....
yummy paneer biryani...thanx for leaving comment at my space...great site..u r form Pondicherry ah..tats ok..i thouhgt one of my intimate friend name was menaga,she also luvs cooking n expert too..so i thought it might be u...sry...anyway i like to be ur friend ,if u wish..
can able to smell the briyani....
Love this..so yumm!!
super biriyani...
Paarkave saapdinaum pola iruku pa..
Slurp,mouthwatering here...delicious briyani..
பனீர் பிரியாணி அருமை
நேற்று பனீர் செய்முறை இன்று பனீர் பிரியாணி அற்புதமான குறிப்புகள்..
Post a Comment